Doğacan Onaran, seorang ahli sosiologi, ahli gastronomi, penulis makanan dan tukang masak berpendidikan, Makanan.com menulis untuk.
Buongiorno pencinta makanan sayang!
Saya telah berada di Rom sejak seminggu yang lalu dan dengan debu kaki saya, saya ingin menyediakan anda panduan makan dan minum. Sekiranya anda belum pernah ke Rom sebelumnya, saya cadangkan anda meluangkan masa sekurang-kurangnya 5 hari penuh untuk mengenal dan memahami bandar. Sebenarnya, 6 atau 7. Kerana walaupun kota ini tidak terlalu besar, senarai "mesti melihat perkara" per meter persegi sangat panjang.
Setelah anda melihat, anda akan menemui artifak bersejarah. Untuk mengetahui apa itu, sambil membawa buku Rom di satu tangan, kamera di satu tangan, dan payung di antara leher dan lengan anda jika hujan, mulut anda terbuka seperti orang bodoh buttermilk "Di mana saya?" anda mendapat perasaan.
Apabila anda pulang keletihan pada waktu petang dan jika anda tidak melakukan pengulangan lawatan harian anda, tidak ada yang akan diingat, bahkan maklumat itu menjadi sup. Ringkasan niat kerja rumah lebih baik. Sudah tentu, jika anda berpeluang mengalami kesakitan di kaki dan membakar betis anda.
Saya telah berkunjung ke banyak bandar sehingga hari ini, saya tidak ingat penat dan letih seperti itu. Itu mesti kerana saya fikir bahawa lebih banyak perkara yang saya lihat, semakin baik saya tahu. Saya berada dalam tumpuan penuh di Rom. Namun, perkara yang paling menarik bagi saya adalah makan dan minum. Jadi setiap meja makan juga menjadi meja belajar saya di mana saya duduk dengan rasa lapar dan keletihan. Saya sentiasa mencatat, memotret apa sahaja yang saya rasakan, dan menulis komen saya dengan serta-merta. Agar tidak mengelirukan alamat, saya mengumpulkan kad atau baucar untuk setiap tempat. Walaupun saya membagikannya di akaun Instagram saya dari hari ke hari, sekarang saya mahu mengumpulkan semuanya dan menyenaraikannya. Saya harap anda menikmatinya seperti yang saya lakukan dan mengunjungi bandar sepenuhnya. Membeli selera kepada semua orang terlebih dahulu!
Kedai kopi
• Mereka yang ingin minum kopi sambil berkeliaran di Pantheon, memanggang kopi mereka sendiri, Kafe Tazza d'OroMari ke. Espresso 0.90 €, Americano 1.20 €, air dan tandas percuma. Tidak ada meja di dalamnya, tetapi cadangan kecil yang akan sangat berguna ketika mengunjungi bandar: bangku gereja atau tangga air pancut sangat sesuai untuk menghilangkan rasa letih anda. Sekiranya cuaca baik, ia adalah cat minyak untuk kesenangan anda.
• Bar de SantisSedia untuk semua keperluan kopi dan minuman anda antara pukul 07:00 hingga 20:00 kecuali hari Ahad di Via del Governo No.122. Kafe tempatan, kecil, comel dan bersahaja. Sesuai untuk bernafas dan mengelakkan orang ramai setelah bersiar-siar di Piazza Navona. Lebih-lebih lagi, espresso hanya 0,80 €. Apa lagi yang seseorang mahukan ketika berada di Rom!
• Caffè GrecoAdakah perhentian anda harus berhenti sementara berjalan-jalan di Spanish Steps. Ramai orang suka. Banyak pemandu pelancong atau artikel Rom akan mengarahkan anda ke sini. Anda boleh pergi walaupun hanya untuk melihat suasana. Diasaskan oleh orang Yunani pada tahun 1760, kafe ini pernah menjadi tempat yang terkenal di mana penyair dan penulis terkenal menyerupai kopi mereka. Nah, sekarang dia tidak kehilangan apa-apa dari reputasinya. Anda mempunyai pilihan untuk dilayani di bar di pintu masuk atau oleh pelayan janti yang duduk di ruang rehat.
• Sekiranya perut mengorek ketika memandu menuju Vatikan, perhentian pertama anda adalah salah satu bar makanan segera di sebelah kanan, tepat sebelum pintu keluar metro: Ibu Bapa Bar (Via Ottaviano, 33 00192 Rom). Dengan kopi, manis atau tramezzine, anda sudah bersedia untuk hari ini.
• Caffè PerùMerupakan tempat untuk berehat ketika berada di sekitar Campo de Fiori. Moto mereka: "Di mana sahaja orang Rom makan, ia adalah tempat yang baik". Mereka juga tegas. Memang, orang Rom juga makan di sini. Orang bukan Rom juga. Dengan senang hati menulis kad pos kepada rakan sambil duduk di najis mereka di depan pintu dan menghirup kopi anda.
Periuk
• Pastificio (Via della Croce, 8 00187 Roma) adalah karbohidrat di mana anda boleh masuk dan keluar, jika anda lapar seperti orang gila sambil mengembara di lorong-lorong di sekitar Spanish Steps. Mereka menjual pasta buatan sendiri hanya dua kali sehari, pada pukul 13:00 dan 18:00 setiap hari, siap dimakan dengan sos buatan sendiri, dan mereka pantas beratur panjang di depan pintu rumah mereka. Lebih-lebih lagi, segelas anggur merah dan air juga hadiah! Dan tunggu sebentar, hanya berharga 4 euro untuk penuh di sini. Mamma mia!
• Lebih disukai oleh penduduk tempatan semasa rehat makan tengah hari Antica Birreria Peronidinamakan Peroni, bir paling popular di Rom. Ini adalah tempat di mana anda boleh makan dengan harga yang berpatutan sambil mendengar perbualan Itali yang kuat, tetapi anda tidak boleh mengharapkan produk yang sangat sedap. Walaupun anda seorang pembuat bir, saya mengesyorkan anda minum wain putih sejuk-sejuk, kerana bir kecil adalah 5 Euro, sementara setengah liter wain adalah 3.5 Euro.
• Pizzeria alle carrette (Via della Madonna dei Monti, 95, 00184 Rome) adalah restoran pizza yang boleh anda pilih untuk makan malam setelah berkeliaran di Forum. Pizza yang mereka masak dengan api kayu dikumpulkan di bawah dua tajuk utama seperti merah dan putih, dan pelbagai jenis. Perlu diingat bahawa ia dibuka pada jam 19:00.
• Setelah melawat Coliseum, cadangan tempatan saya untuk meja Itali yang indah adalah: Trattoria luzzi (Via di San Giovanni di Laterano, 88, 00184 Rome). Anda boleh mendapatkan semua masakan Rom dengan harga yang berpatutan. Ia sangat sesak pada waktu tengah hari, dan pekerja datang ke sini kerana. Ketua restoran artisan. Oleh itu, anda boleh menunggu lama. Atau, seperti kami, anda berpeluang pergi lebih awal (tepat sebelum jam 12) dan duduk dengan selesa. Sebagai pengenalan, kami memilih bruschetta dan insalata mista, kemudian lasagna dan tiramisu, dan kami bangun dengan sangat gembira.
• Pizzeria da baffetto, Via del Governo Vecchio di 114. Pizza mahal berbanding yang lain di Rom, tetapi saya rasa mereka membuat pizza paling nipis. Kertas seperti nipis. Seperti yang saya faham dari gambar-gambar di dinding, nama panggilan pemiliknya adalah baffetto, yang bermaksud "misai". Namun, dia tidak berada di tempat kerjanya. Pilihan kami adalah Baffetto Pizza, dengan artichoke, telur, daging lembu dan bawang. Ia dianggap sebagai makanan ringan untuk dua orang, tetapi dengan soda Itali, ia akan menahan anda selama 2-3 jam. Terus terang, kebimbangan pekerja mengganggu kami. Adakah semua rakan yang tidak berpuas hati!
• Sekiranya anda pergi ke satu-satunya kawasan Yahudi di Rom, Ghetto Hostaria Da GiggettoTidak mungkin anda tidak boleh melewati, tidak melihat pohon artichoke yang besar di hadapan anda, untuk mengadakan pesta yang indah. Makanan istimewa selalu digoreng: supplì (bebola nasi dengan sos mozzarella dan tomato), bunga mozzarella dan zucchini dengan ikan bilis, artichoke goreng, kentang dan kroket ikan. Ia dibuka pada pukul 19:30 pada waktu malam, tempahan mungkin diperlukan pada musim yang tinggi.
• Cantina e Cucinaadalah tempat yang ceria dan moden dengan banyak perabot yang kelihatan seperti bazar dari luar. Dia menunjukkan bahawa mereka telah memodenkan menu dengan tradisional. Umumnya pilihan orang muda. Moto mereka adalah "senyum adalah percuma". Satu artichoke carbonara dan satu daging panggang cukup untuk dua orang. Anda juga penuh dengan wain dengannya. Ia dibuka setiap hari antara pukul 11:00 dan 01:00.
Pemanggang
• Porca vacca (Via dei Sabelli, 101, 00185 Roma) adalah pemilik makanan yang kami hargai pada malam hari yang kami jalan-jalan tanpa makan apa-apa sepanjang hari. Seperti kawasan sekitar stesen kereta api utama di setiap bandar, Rome memalukan, tetapi jika anda berjalan menuju ke destinasi dengan pantas, tidak mengapa. Ia dibuka pada pukul 19:00 dan perkhidmatannya pantas. Tambahan sebagai Girizgah, artichoke gaya Rom, stik Itali yang dimasak sederhana sebagai hidangan utama, roket di atas, tomato, parmesan parut, insalata mista di sebelahnya, tiramisu rumah dan kopi di atas. Sekarang anda boleh pulang dan tidur lama.
Makanan ringan
• Mami; Setelah penat dan lapar di sekitar Piazza Navona, Pantheon dan Trevi Fountain, nampaknya ubat untuk keinginan anda "jika kami menjumpai makanan ringan, tetapi kami menelannya". Ringan, sedap dan berpatutan. Anda boleh mendapatkan sepotong pizza mengikut berat. Terdapat juga nasi goreng dan keju. Berjaya.
• Panino romanesco (Via di Parione, 34, 00186 Roma) adalah salah satu perniagaan Itali yang jarang disentuh oleh tangan wanita. Ketua makan makanan rumah di atas roti. Harga sangat berpatutan, terdapat pelbagai jenis. Bakso dengan artichoke gaya Rom dan sos tomato sangat sedap.
• Untuk menikmati rasa Itali sepenuhnya La ProsciutteriaAnda pasti mesti datang, mengatakan anggur merah dan memukul. Sama seperti penduduk tempatan. Dia juga harus mencari ketenangan kerana mengetahui bahawa produknya berasal dari ladang miliknya. Sama ada anda mahukan panini atau pinggan bersama, anda harus membuat keputusan mengikut status lapar anda.
• Adakah anda pernah merasakan Tramezzini ketika berjalan dari Piazza Spagna menuju Popolo? Kemudian alamatnya Il Barretto (Via del Babuino, 120). Salmon hebat! Dan hanya untuk 2 Euro. Anggur, kopi, kek dll. terdapat juga.
• Menjadi restoran dan kafe-bar Terre d'AcquaMakan tengah hari bermula pada pukul 13:00, tetapi sebelum itu, ia juga sesuai untuk kopi dan makanan ringan. Keistimewaan tempat ini, yang menawarkan rasa Itali khas untuk malam itu, adalah salad, pasta dan pizza, pencuci mulut, kopi dan sandwic.
• Forno Campo de 'FioriSeperti namanya, kedai roti yang lazat. Tepat di Dataran Campo de 'Fiori. Dia berjalan pantas lagi. Pizza potongan bunga labu lain. Anda boleh menemui kuki dan banyak makanan manis dan sedap. Semua dijual mengikut berat.
• Pasto (Via del Governo Vecchio, 90, Rome) adalah pembuat sandwic yang sangat bersih dan penuh perhatian. Ini mempunyai harga mulai dari 3,5-5 Euro dan hampir 20 jenis. Mereka berada dalam dimensi yang memuaskan selain menahan rasa lapar.
Minuman keseronokan malam
• Caffè della Paceadalah salah satu bar-kafe yang unik. Tidak ada makanan, hanya minuman beralkohol atau bukan alkohol. Dihidangkan dengan kerepek atau kacang tanah. Saya rasa satu-satunya perkara buruk adalah muzik. Tetapi ia tidak terlalu mengganggu. Cahayanya redup dan persekitarannya menyenangkan. Pelayan bar berjaya, minumannya hebat. Aperol Spritz dan Campari Passion masing-masing adalah 7 Euro. 1 gelas Nero d'Avola 5 Euro. Kata laluan internet: kata laluan. Mesti dikunjungi.
Kedai ais krim
• Tidak seperti umum GiolittiDi atau San crispinoSaya tidak akan mengatakan makan ais krim di. Kerana mempunyai bom kedua: Gelateria del teatro (Via del Coronari, 65). Di pintu masuk, anda mendapat nombor urutan seolah-olah anda berada dalam barisan bank, sehingga tidak ada yang melompat di depan anda dan mengganggu anda. Bukan aplikasi yang buruk. Anda hanya boleh menentukan apa yang anda mahukan di antara puluhan jenis dan saiz sehingga tiba giliran anda. Semasa anda melihat dapur di depan kaca, ais krim anda akan berakhir. Anda katakan la dolce vita dan teruskan perjalanan anda.
Rasa bermusim: Puntarelle
Juga dikenali sebagai chicory Itali. Ia paling biasa dari bulan Mac hingga Mei. Ia terkenal di setiap wilayah Itali dan bahkan festival dianjurkan atas namanya. Kalsium banyak. Punta bermaksud lonjakan dalam bahasa Itali. Ia mengambil namanya dari sini. Sesuatu seperti runcing. Orang Rom menyediakan sos dengan ikan bilis, cuka, bawang putih hancur, garam dan lada, tuangkan ke dalam puntarella dan hidangkan. Ia bermaksud mamma mia untuk kita.
