Borek adalah bahagian masakan Turki yang sangat diperlukan. Keistimewaan pastri adalah yang menarik semua perhatian di atas meja, meninggalkan hidangan utama walaupun berat dan rasanya. Tidak perlu dikatakan bahawa ini pasti antara perlengkapan zaman kegemilangan, walaupun jenisnya berbeza, menurut kami.
Pastri doh siap pakaiKali ini, kami bukan sahaja akan memberi anda resipi lazat yang kami faham betapa indahnya rasa dengan rasa praktikal, dan kami belajar maksudnya dengan pastri yang dibuka dengan tangan. Kami akan memberitahu anda sepanjang perjalanan dari adunan pastri ke meja.
Supaya anda dapat membuat keajaiban di rumah, dan membuat pastri yang memecah selera dengan citarasa mereka.
Ayuh, mari kita mulakan. 
Intipati acara ada di sini: Pembuatan pastri
Apabila anda membuat keputusan untuk membuat donat buatan sendiri, terdapat tiga cara yang boleh anda ikuti. Anda sama ada menyediakan doh seperti ragi atau ravioli yang diuli dengan air sahaja, sama ada anda menggunakan doh siap pakai, atau anda memohon doh pastri puff, yang terkenal di seluruh dunia kerana kepraktisannya.
Kemudian kami akan memberi anda petua tentang masing-masing supaya anda dapat memilih cara yang anda mahukan dan menyediakan pastri untuk dimakan dengan penuh selera.
Semoga berbaloi: Bagaimana membuat adunan pastri?
Sekiranya anda akan menguli doh sendiri, resepi adunan pastricuba berpegang pada apa, kerana sayangnya tidak ada resipi tetap dalam perkara ini. Beberapa pastri mengandungi telur dan susu suam bersama, seperti pastri kerang. Doh pastri mentah diuli dengan air suam dan sedikit cuka ditambah untuk menjadikannya garing. Dalam resipi pastri Bosnia, hanya air suam, tepung dan garam yang digunakan. Doh pastri Albania juga memerlukan sedikit minyak zaitun dan cuka.
Pendek kata, masing-masing mempunyai masa dan kriteria pemegangan yang berasingan. Kebenaran yang berterusan adalah bahawa doh yang diuli dan kain doh yang diperoleh darinya memerlukan rehat. Doh hendaklah dibuka setipis mungkin dan perlu diminum secara berlapis.. Doh pastri air hendaklah direhatkan dan lapisan doh dibuka satu persatu hendaklah direbus dalam air masin dan digunakan.
Bagi mereka yang mahukan kaedah yang lebih praktikal: Pilihan doh pastri
Sekiranya membuat doh sendiri dengan menyediakan dan membuka doh terlalu menyusahkan, anda juga boleh membuat pastri yang enak dengan doh siap pakai. Semasa membeli doh anda, cukup untuk memperhatikan ketipisan, kesegaran dan kekurangannya.
Untuk pastri puff beku, yang perlu anda lakukan ialah membiarkannya mencair pada suhu bilik sebelum dibakar.
Kek itu sendiri adalah salah satu subjek terpenting dalam resipi pastri: Bagaimana pengisiannya disediakan?
Di sinilah pastri mendapat namanya secara umum. Sebagai contoh, kita memanggilnya pai poppy, atau kita mencari resipi dengan pai herba. Kami menentukan namanya mengikut kandungannya, kerana ini adalah yang paling mudah, paling menentukan. Oleh itu, mortar dalaman menjadi lebih penting. Adalah mustahak untuk memberikannya kepentingan. Oleh itu, mari kita ambil garis utama jenis pastri dan petua mereka yang akan menjadikannya lebih enak, walaupun tidak semua jenis.
Sekiranya anda akan menggunakan kentang rebus dalam penyediaan pai kentang, parut dan kemudian garam. Anda juga boleh memaniskannya dengan lada hitam dan lada cili. Sekiranya anda menyediakan mortar dengan bawang kering dan kentang kubus panggang, biarkan ia berhenti setelah mengambilnya dari api. Jangan biarkan adunan anda menjadi lembut dan air.
Dalam penyediaan pastri terung, panggang terung, yang telah dipanggang atau direndam dalam air masin untuk melepaskan kepahitan mereka, dengan sayur-sayuran seperti tomato dan lada hijau dalam minyak zaitun. Jangan lupa untuk menyejukkannya selepas itu.
Dalam resipi dengan bayam dan sayur-sayuran, pastri berair, sayur-sayuran cincang dan dicuci tepung ringan setelah menyiram air sehingga pengisiannya tidak terlalu lembut. Kemudian, di atas adunan sejuk, sehingga mereka mengekalkan rasa. Dengan syarat anda mengikuti resipi, rasakan sayur-sayuran yang anda gunakan mentah dengan penambahan telur, minyak dan keju, panggang dan sejukkan jika anda akan menggunakannya.
Sekiranya boleh, gunakan beberapa jenis keju untuk membuat pai keju klasik. Nilai keju yang tinggal di rumah. Pastikan ia sedikit atau separuh berminyak sehingga tidak cair dan hilang sepenuhnya.
Puff puff: Apakah petua untuk membuat pai lembut, lembut dan berlapis?
Menggiling doh yang digulung tangan satu demi satu menjadikannya rangup dan membolehkannya dibuka satu persatu semasa membakar. Kita sudah mengetahui perkara itu. Sekarang kita sampai pada masalah yang lebih penting.
Sebagai contoh, ada mortar cair yang anda sediakan untuk melembutkan doh. sebotol air mineral Kunci emas pastri lembut ialah anda menambah selebihnya dan bahkan menyebarkannya ke atas pastri sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar. Lapisan pertama doh phyllo hanya boleh disebarkan di atas dulang pembakar yang sudah berminyak, mortar cair yang anda sediakan tidak boleh sampai ke bahagian bawah dulang. Jika tidak, pastri anda akan melekat pada dulang dan anda tidak dapat mengelakkan bahagian bawahnya terbakar.
Di atas dulang pembakar yang sudah berminyak sekurang-kurangnya dua lapisan doh Setelah diletakkan, mortar dalaman mesti ditambah. Ini kerana bahan inti tidak terlalu dekat dengan bahagian bawah dulang. Jika tidak, pasta filo menjadi lembut, alasnya tidak dimasak sebagaimana mestinya, dan rasa menguap. Mari dapatkan anda pastri puff dengan banyak petua.
Dan bagi mereka yang bergegas dan menyediakan pastri mereka terlebih dahulu muslihat yang paling sedap akan datang. Sebelum meletakkan pastri ke dalam ketuhar, tutup dengan filem pelekat dan biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam. Biarkan kuah set, pengisian menetap. Anda akan melihat perbezaannya.
Masa di dalam ketuhar: Pada suhu dan waktu berapa pastri dibakar?
Sebenarnya, tidak ada waktu dan selang darjah yang tetap untuk mengukur dan menipu. Masa memasak bergantung kepada sama ada pastri yang digulung dengan tangan, ketebalan pastri, sama ada pengisiannya dimasak terlebih dahulu, jenis oven (mini, turbo, kipas, dll.). Sudah tentu, pastri zucchini dengan keju tulum yang disediakan dari pastri puff dan pastri yang digulung tangan tidak akan dimasak pada masa yang sama, misalnya.
Tetapi ada beberapa helah yang harus anda ketahui secara umum. Ketuhar dipanaskan mesti dan 180 darjah boleh diberikan sebagai jangka masa purata. Pintu ketuhar tidak boleh dibuka dengan kerap, dan suhunya tidak boleh terlalu rendah kerana tidak boleh memasak di dalam.
Mereka rangup seperti pasta puff, pastri rokok, pastri mentah; Ia mesti digoreng dalam minyak yang dipanaskan tetapi tidak terlalu panas sehingga bahagian dalamnya tidak mentah, dalam waktu yang singkat dan jika boleh di dalam kuali yang tidak lekat.
Kami sampai ke langkah terakhir: Bagaimana cara merehatkan pastri? Bilakah ia disajikan?
Bahagian atas atau sisi pastri panggang mungkin terlalu keras bagi anda. Penyelesaiannya mudah, taburkan sedikit air di atasnya dengan jari anda, bungkusnya dengan kain dapur yang bersih. Biarkan lama-lama sehingga berpeluh dan lapisan atas melembutkan. Biarkan suhu pertama keluar, sehingga tidak ada doh di dalamnya. Kemudian hiris dan hidangkan.
Sekiranya tidak, letakkan dulang pembakar dengan ukuran yang sama di atasnya, tetapi jangan keluarkan dari oven dan biarkan membengkok di sudut dan keringkan.
Kami menjelaskan bagaimana membuat pastri dari A hingga Z, sudah tiba masanya untuk memutuskan pastri mana yang akan anda buat dari semua resipi ini.
Kerana jenis pai tidak terhad: resipi pangsit
Sangat mudah untuk mempelbagaikan pastri, kerana pengisiannya sesuai dengan adunannya yang enak. Contohnya, hidangan bayam sedap, baik kentang dan daging cincang ... Itu tidak membuat perbezaan bukan hanya dengan mortarnya, dan sebahagian daripadanya dimasak dalam kuali dan menjadi gebu, ada yang mula menyebarkan harumannya dari oven ke seluruh rumah.
Kami mempunyai puluhan resipi untuk pastri dengan kekayaan yang begitu banyak. Mari kami kongsikan dan biarkan anda memutuskan resipi pastri mana yang akan dipilih mengikut citarasa anda.
Resipi pai bayam
Surat itu bermula dengan "Saya paling suka bayam." Dia meneruskan dengan "Jangan bekerja untuk saya, jangan letih, hanya praktikal dan lazat". Puff pastry selalu seperti itu, sekali lagi menjadikan semua rasanya sesuai untuk resipi pai bayam.
Resipi pai kentang
Kentang empuk menunjukkan wajah mereka melalui adunan renyah, orang yang memakan sepotong datang untuk menyelesaikan dulang. Bagi mereka yang tertanya-tanya mengenai pastri kami yang disediakan dengan pemadat kentang, bawang dan pes tomato, resipi pastri kentang menanti di sini. "Tetamu penting saya akan pulang, saya tertanya-tanya adakah ia lebih sedap dan bawang?" Bagi mereka yang mengatakan, kami meninggalkan resipi untuk roll pastry dengan keju, pudina dan kentang segar.
Resepi pai daging
Pilihan bagi mereka yang mencari penyelesaian untuk perut gemuruh, seperti yang ini, dengan pai daging cincang, memenuhi makanan dengan teh atau dadih sahaja. Resipi pai kami dengan daging cincang, yang menjamin kebahagiaan ketika dimakan, menanti anda dengan aroma harumnya.
Jangan fikir kita telah melupakan mereka yang ingin makan pastri dalam pelbagai bentuk. Kami juga membuat pastri dengan daging cincang. Resipi karnivor dengan daging cincang, yang sangat baik di atas meja, ada di sini dan sangat siap untuk dicuba.
Salah satu yang pertama terlintas dalam fikiran mengenai pai daging pastri mentah Kini ada juga yang sesuai. Burrito ini bagus untuk mereka yang mencari resipi penkek segera. Menyapa Eskişehir, kami dapat memberi anda resipi pastri mentah.
Resipi pastri keju
Ia tidak ditangani seolah-olah daging cincang atau pai kentang, itu hanya "pai bakar". Sekiranya ia dicuba, ia adalah pastri dengan keju, kita tahu. Mereka adalah salah satu selera yang paling kita kenal sejak kecil kita. Sekiranya anda ingin membuat rasa klasik ini di rumah dengan cara yang sesuai dengan reputasinya, kami mengalu-alukan anda dengan resipi pai keju kami.
Apabila perkataan itu dibuat daripada keju pasta dulangKami tidak mahu ponteng. Semasa dia meneruskan perjalanan di dalam ketuhar, yang dibuat dengan keju lebih disukai. Mari sediakan baki, resipi pastri dulang sudah dilengkapi dengan semua rasanya.
Resepi pai ayam
Walaupun tidak dibuat sekerap bayam, kentang atau pai daging cincang, ayam börek adalah rasa yang berbeza. Fakta bahawa ayam bertemu dengan isian yang enak dengan cendawan, wortel dan bawang dan menggantikannya dalam adunan adalah pertanda hari raya. Apabila anda terpesona dengan aroma yang naik dari ketuhar, anda akan menyedari bahawa permulaan momen indah itu sudah hampir. Resipi pastri ayam yang anda nantikan semasa membaca makanan ada di hadapan anda.
Resipi pai lentil
Lentil hijau, yang setara dengan daging cincang dari segi pemakanan, memperkaya rasa mereka dengan bawang dan rempah, dan berubah menjadi rasa yang luar biasa dengan bergabung dengan adunan. Awak juga kacang hijau Sekiranya anda adalah salah seorang yang ingin memakannya di mana sahaja, kami pasti akan mencuba resipi pai lentil kami.
Resipi pai daun
Börek tidak selalu dibuat dengan bayam, perlu membuat perubahan dan mencuba rasa baru. Sebagai contoh, perlu memberi peluang pada daun bawang dalam pai. Anda pasti tidak akan menyesal, sebaliknya, anda boleh ketagih dengan pasta leek, sungguh sedap. Bagi mereka yang terbuka untuk inovasi, kami telah menyediakan resipi pai bawang, kami menunggu.
Resipi pasta pasta
Ketuhar memenuhi keju putih pasta dan baklava phyllo, dan rasa menyatu di dalam ketuhar. Pengisian pasta sangat indah dengan kepingan adunan baklava. Resipi pasta pasta adalah salah satu bukti yang paling lazat bahawa setiap bentuk pasta adalah baik.
Resepi Pai Soda
Puff puff yang enak ini, dikenali sebagai soda börek dan dibuat dengan air mineral, membengkak dan menarik mata sebelum perut. Kami membuat pasta soda kami menggunakan keju dan pasli, jika anda mahu, anda boleh menggabungkan pelbagai rasa sebagai pengisian. Anda boleh memberi tetamu anda pengalaman pastri yang indah dengan resipi soda börek.
Resipi pastri baklava
Sekiranya anda hanya menggunakan baklava yufka yang terkenal untuk membuat baklava, anda menyesal. Kerana ada juga pastri yang sedap daripadanya. Bagi mereka yang mencari rasa rangup, mari dapatkan yang paling cepat untuk resipi baklava yufka kami.
Resipi untuk resipi pastri dari adunan siap
Pai gulung tangan Terdapat seperti rasa, kami menerimanya. Tetapi kami mengatakan bahawa beberapa pastri berbeza dengan adunan siap pakai. Sebagai contoh, pastri yang dipotong yang boleh anda buat dengan memetik dan membentuk doh siap pakai secara rawak menjadi legenda. Kami pasti bahawa jika anda mencuba resipi pastri crochet, anda akan memahami maksudnya.
Sekiranya pastri crochet berbeza, anda boleh memahami kami dengan membuat pastri azimat dari adunan siap pakai. Mereka tidak hanya dibuat secara praktikal dengan adunan siap pakai, malah lebih rangup. Resipi untuk pastri, yang anda boleh memperkaya pengisiannya dengan bahan-bahan yang anda mahukan dan menggorengnya dalam kuali yang renyah, juga sudah siap, janganlah kita teruskan.
Kami memberi respons kepada mereka yang mengatakan bahawa ia terlalu berminyak apabila dimasak dalam kuali, dengan pastri kami, yang lebih rangup dengan kekuatan yang mereka dapat dari adunan siap pakai dan lebih suka dibakar di dalam ketuhar. Berikut adalah resipi pastri rangup, yang mengambil namanya walaupun dari keperitannya.
Kami juga mempunyai resipi pastri praktikal untuk mereka yang tidak dapat menghabiskan masa yang lama: Resipi borek mudah
Sekiranya adunan anda sudah siap, resipi akan datang, selebihnya akan segera. Sebagai contoh, kami mengatakan bahawa anda boleh membuat pai pasli keju di dalam kuali. Ia akan memakan masa 30 minit secara keseluruhan dan merupakan pastri yang ekonomik ... Resipi pasta Tava menjanjikan anda untuk membuat pastri dengan cara termudah.
Sekiranya anda selalu memilih untuk meneruskan rasa yang anda tahu, bukannya mencuba kuali, tetapi tetap resipi pai praktikal Sekiranya anda mencari penyelesaian yang paling enak yang akan anda sukai seperti ubat, ia adalah pastri rokok.Mereka yang ingin meraih rasa ini sehingga anda tidak boleh menahan diri sebelum pinggan selesai apabila anda mula makan roti renyah dalam resipi pastri rokok, datang juga.
Jauh dari biasa: Resipi pastri yang berbeza
Sudah tiba masanya untuk meniup angin inovasi di dapur. Sudah tentu, mari kita buat pasta dulang yang selalu kita kenal, tetapi jangan lari dari percubaan baru. Sebagai contoh, mari kita berikan bentuk kerang pada adunan phyllo yang kita sediakan dengan tangan kita dan kejutkan para tetamu dengan resipi mussel börek.
Sekiranya anda rasa sukar untuk memberikan bentuk kerang, kami juga mempunyai pastri yang menarik dengan penampilannya, yang boleh anda buat dengan adunan yang anda letakkan dalam acuan muffin. Resipi muffin pastri menanti anda untuk pastri yang sangat praktikal untuk dibuat dan berubah menjadi muffin.
