Bagaimana jika kita mengatakan bahawa salah satu daripada lima keju paling sedap di dunia keluar dari gua gelap 36 meter di bawah tanah di Anatolia?
Di kampung, yang sebelumnya dikenal sebagai "Divle" dan nama baru "Harç Harman", di daerah Ayrancı, Karaman, hanya 45 tan "keju berlubang" dihasilkan setiap tahun. Perkara yang membezakan keju ini dari ribuan jenis keju lain di dunia dan memasukkannya ke dalam lima teratas dari segi rasa; Ia dihasilkan di sebuah gua dengan suhu tetap 5 darjah setiap musim, 36 meter di bawah tanah, dan tidak dapat ditiru di mana saja di dunia.
Objek pelik ini yang anda lihat sebenarnya mengandungi salah satu daripada lima keju paling sedap di dunia.
Walikota Ayrancı Yüksel Büyükkarcı merangkum dari mana rasa "keju Divle" yang terkenal di dunia, juga dikenali sebagai "Turkish Roquefort" berasal; "Ciri pertama adalah bahawa ia diperoleh dari susu lembu kecil yang dirumput di padang rumput secara semula jadi tanpa menggunakan makanan saintifik. Ciri kedua ialah ia ditempatkan di gua ini yang telah berlangsung selama berabad-abad dan ciri bakteria di gua ini . "
Keju yang dihasilkan hanya di gua berlubang di Karaman dalam 5 bulan tidak dapat ditiru dengan cara apa pun.
Ia mendapat warna merah dari bakteria yang unik untuk gua. Dan bakteria ini tidak tinggal di mana-mana kecuali di gua ini.
Pada tahun 90an, saintis Perancis akan mencium keju ini, mereka datang ke wilayah ini dan melakukan penyelidikan, tetapi mereka tidak dapat menghasilkan yang sama di sana.
Pada tahun 1990-an, saintis Perancis datang ke Ayrancı dan mengkaji bakteria yang menyebabkan pembentukan keju. Mereka membawa keju ke Perancis, tetapi mereka gagal menumbuhkan bakteria yang membuat acuan keju. Para saintis Belanda juga telah mengkaji lubang dan keju kami. Lubang yang memberi nama dan rasa keju itu unik di dunia. "
Seluruh penduduk memperoleh 3.5 juta lira setahun dari gua seluas 233 meter persegi, 36 meter di bawah tanah.
Kapasiti gua dapat menampung 45-50 tan keju. Keju sinkhole, yang dijual dengan harga 65-70 TL per kilo, menjadikan penduduk sekitar pendapatan sekitar 3,5 juta Lira per tahun.
Kulit keju menjadi merah, berkat bakteria khas di dalam gua.
Keju istimewa ini boleh dimakan hanya dalam 1, dan mengekalkan kesegarannya selama 5 bulan. Selain itu, kerana bakteria khas di dalam gua, yogurt di wilayah ini dapat tetap utuh selama berbulan-bulan. Oleh kerana ia adalah gua khas, ia menjadikan semua produk tenusu di rantau ini terkenal.
Kami memuji selera kami dengan keju kami, yang dapat dihasilkan hanya 45 tan per tahun di dunia dan yang mengagumkan bahkan pada roquefort ...
Walaupun kita makan!
