Tuntutan Ayam Antibiotik, Penyelidikan, Fakta

Kontroversi di Turki dan di dunia: Ayam antibiotik.

Penggunaan antibiotik pada ayam sejak tahun 1940-an telah menjadi topik perbahasan yang serius dalam beberapa tahun kebelakangan ini.

Kenyataan bahawa ia lebih mudah didapati daripada jenis daging lain dengan harganya yang berpatutan dan ia dapat ditanam dengan lebih mudah dan dalam masa yang singkat telah memastikan bahawa ayam sentiasa segar di meja dan agenda kami.

Perbahasan antibiotik semestinya panas.

Mari kita lihat perbahasan antibiotik ayam di Turki dan di seluruh dunia, mari kita baca tuntutannya satu persatu dan pertimbangkan masalahnya dari sudut yang berbeza.

Mari lihat apa pendapat anda pada akhirnya.

Dia adalah fokus perbincangan: Apa itu ayam pedaging?

"Ayam pedaging", pengeluar ayam ayam pedaging adalah istilah yang digunakan untuk bermaksud. "Broiler" dalam bahasa Inggeris kadang-kadang digunakan sebagai "broiler" dalam bahasa Turki. Dalam industri penternakan unggas, di mana perbahasan antibiotik berlanjutan, ayam yang dimaksud adalah ayam pedaging.

Latar belakang: Di kawasan apa ayam dibesarkan?

Salah satu perbahasan ayam yang paling banyak diperkatakan dalam beberapa tahun kebelakangan ini ialah persekitaran pembiakan ayam. Tuntutan bahawa pengeluar memelihara ayam di kawasan yang diterangi secara tiruan dari cahaya semula jadi adalah kritikan utama. Pandangan lain dari tuntutan ini adalah bahawa kawasan tertutup ini, di mana semua ayam bersama, terlalu kecil untuk ayam, dan bertujuan untuk menyekat pergerakan ayam dengan menampung lebih banyak ayam di kawasan itu.

Sebab mengapa ayam dipelihara dalam jumlah yang banyak di kawasan sempit ini adalah untuk menekan pertumbuhan tulang dan menjadikannya lebih gemuk dengan pergerakan yang kurang.

Kerana ayam dengan larangan pergerakan selalu memakan makanan, menambah berat badan, tidak memerlukan banyak tenaga dan menukar makanan secara langsung menjadi daging.

Mari kita sampai pada persoalan penting: Mengapa ayam diberi antibiotik?

Kami bercakap mengenai tuduhan yang dibuat mengenai memberi makan ayam di tempat yang terkurung. Antibiotik adalah salah satu topik kontroversial, yang demamnya tidak pernah padam dengan persekitaran yang semakin meningkat. Saya rasa tidak salah untuk mengatakan bahawa hubungan antara ayam dan antibiotik adalah salah satu perbincangan yang kita dengar baru-baru ini. Sebelum membincangkan sama ada terdapat antibiotik pada ayam atau tidak, adalah perlu untuk menjawab soalan berikut: "Mengapa ayam diberi antibiotik? Apa faedah pemberian antibiotik kepada ayam?"

Mari kita jelaskan dengan segera.

Seperti pada setiap makhluk hidup, ada "mikrobiota" dengan kata lain bakteria yang memberikan pencernaan dalam usus ayam. Walaupun bakteria ini memastikan pencernaan secara teratur di dalam badan, mereka juga menghabiskan tenaga. Dengan kata lain, sebilangan makanan yang dimakan oleh ayam digunakan sebagai tenaga oleh bakteria dalam usus. Pada ketika ini, adalah tuntutan bahawa pengeluar telah menemui sebahagian besar tenaga yang ditelan oleh bakteria di dalam usus dan dengan membunuh bakteria di dalam usus dengan antibiotik, mereka telah memastikan bahawa tenaga dari makanan kekal di dalam badan.

Untuk lebih jelasnya, ketika bakteria dalam usus mati, ayam disenyawakan lebih cepat kerana tenaga yang diberikan oleh makanan tetap ada di dalam tubuh ayam.

Ini juga antara dakwaan bahawa antibiotik memendekkan usus ayam dan menipiskan dindingnya. Oleh itu, antibiotik diberikan kepada ayam, tanpa menghiraukan haiwan itu mempunyai penyakit atau tidak.

Di samping itu, ini juga antara tuntutan bahawa tujuan memelihara ayam di bawah cahaya buatan adalah untuk menekan perkembangan tulang dengan mencegah vitamin diambil dari sinar matahari.

Sudah tentu, artikel pakar mengenai perkara ini juga ditulis. Menilai tuntutan yang disebutkan di atas dalam kerangka yang luas, Pakar Onkologi Institut Onkologi Universiti Istanbul Dr. Anda boleh membaca artikel Yavuz Dizdar dengan mengklik di sini.

Walaupun pengeluar ayam menyangkal dakwaan antibiotik mereka, mereka menyatakan bahawa antibiotik diberikan kepada ayam untuk melindungi kesihatan ayam. Tidak ada had dos untuk antibiotik terapeutik. Yang penting dalam penggunaan terapeutik adalah berapa banyak antibiotik yang akan tinggal di peringkat antarabangsa dan berapa lama ayam akan bebas daripada antibiotik. Masa-masa ini mungkin berbeza-beza sesuai dengan jenis, penggunaan dan dos antibiotik, serta jangka waktu perkumuhan pada tisu yang dapat dimakan. Anda boleh klik di sini untuk memeriksa bahagian Soalan Lazim di laman web milik Persatuan Pengilang dan Pembiak Daging Unggas BESD-BİR.

Mari berangkat ke Amerika sedikit. Dalam dua kajian berasingan yang dilakukan di universiti Johns Hopkins dan Arizona menggunakan bulu ayam, jelas bahawa hasilnya cukup mengejutkan. Hasil penelitian, kafein, arsenik, antihistamin dan antidepresan ditemukan pada bulu ayam dan juga antibiotik. Prozac dijumpai di bulu ayam dari China. Jadi apa yang penting bulu di sini? Maksudnya, bulu ayam yang disembelih tidak dibuang, mereka dijadikan makanan. Bahan-bahan dalam tubuh ayam juga dapat dikesan dari sisa-sisa bulu.

Sebaliknya, Majlis Ayam Nasional menentang kajian ini dan menyatakan bahawa zat-zat di bulu ayam tidak boleh berada di dalam tubuh ayam. Dia mengatakan di laman web mereka bahawa hanya antibiotik yang diluluskan oleh FDA (Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S.) yang digunakan untuk merawat ayam. Ini menekankan bahawa antibiotik yang dilarang oleh FDA tidak digunakan, dan hanya antibiotik yang dibenarkan diberikan pada dos yang dibenarkan.

Mereka yang ingin mendapatkan maklumat lebih terperinci mengenai penyelidikan boleh klik di sini.

Sudah tentu ada: Tidak ada kempen balas?

Di Amerika Syarikat, sementara kedua-dua penyelidikan yang kami sebutkan dan pernyataan "antibiotik selamat" seperti pernyataan Majlis Ayam Nasional berlanjutan, ada juga gerakan menentang penggunaan antibiotik pada ayam. Secara ringkas, mereka berpendapat bahawa antibiotik telah diberikan kepada haiwan sejak tahun 1946, dan bahawa antibiotik digunakan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan haiwan yang lebih cepat.

Kami juga mempunyai perbincangan yang sama: Bagaimana dengan keadaan di Turki?

Walaupun perdebatan ayam dan antibiotik terus berlanjutan di AS dan dunia, perdebatan yang sama juga berlaku di Turki. Kami menyebut di atas kata-kata pengeluar ayam mengenai penggunaan antibiotik dan menulis bahawa hanya antibiotik yang digunakan dalam dos tertentu untuk tujuan terapi.

Kementerian Pertanian dan Ternakan menjawab pertanyaan yang ingin ditanyakan oleh semua orang dengan menerbitkan artikel di laman webnya. Menurut tuntutan Kementerian, 42 hari dalam pembiakan ayam sudah cukup bagi ayam untuk menyelesaikan pengembangannya dan mencapai 2-2,5 kg, dengan kata lain, untuk siap disembelih. Mereka menyatakan bahawa hormon tidak digunakan semasa proses perkembangan ayam, dan antibiotik digunakan untuk rawatan. Mereka juga menambahkan bahwa penggunaan antibiotik sesuai dengan undang-undang UE, dan bahwa antibiotik tidak ditambahkan ke makanan sebagai bahan tambahan, tetapi hanya digunakan untuk melindungi binatang yang sihat jika ada perawatan dan penyakit.

Surat berkaitan Kementerian boleh didapati di sini.

Di samping itu, jika anda ingin mempunyai maklumat yang lebih komprehensif, anda boleh mendapatkan senarai lengkap bahan tambahan makanan yang digunakan dalam pemakanan haiwan di laman web Kementerian Pertanian dan Ternakan.

Terdapat juga perkara seperti itu: Greenpeace "Kami tidak menelan!" kempen

Greenpeace adalah salah satu pihak dalam perbahasan antibiotik di Turki. Greenpeace sebenarnya menuntut bukan sahaja penggunaan antibiotik, tetapi juga banyak proses, dari makanan GMO hingga keadaan perumahan haiwan di kemudahan pengeluaran, menuntut perbaikan keadaan.

Syarat-syarat kempen adalah seperti berikut: Haiwan harus dilindungi dalam lingkungan yang selesa dan bebas, antibiotik dan bahan tambahan tidak boleh digunakan untuk pengembangan haiwan, penggunaan racun perosak dan baja kimia harus ditinggalkan, hak petani yang dikontrak harus dihormati, kotoran haiwan harus dikitar semula, kotoran yang berbahaya tidak boleh membahayakan alam sekitar dan sumber semula jadi. Ia harus dimusnahkan, baka tempatan yang berbeza harus digunakan dalam pengeluaran ayam dan rancangan jalan harus diumumkan agar transformasi ini selesai pada tahun 2020.

Menghadapi pengeluar ayam dan telur ayam bakar di Turki, seluruh kempen Greenpeace ada di sini.

Soalan ini menjadi penting: apa yang harus dipertimbangkan ketika membeli ayam?

Adalah sangat biasa untuk mengalami tanda tanya ketika membeli ayam yang mana perbincangan antibiotik dan aditif sedang dilakukan. Sekiranya anda tidak tahu ayam mana yang hendak dibeli, apa yang perlu dicari ketika membeli ayam, nasihat kami akan membantu anda.

- Sekiranya ayam dilabel "ayam organik" dan mempunyai sijil organik, itu adalah GMO, antibiotik, dll semasa proses pemeliharaan ayam. Ini bermaksud bahawa tidak ada ubat atau bahan tambahan yang telah digunakan. Anda boleh membelinya dengan lebih selesa.

-Anda dapat melihat teks "ayam yang dibesarkan di luar kandang" pada bungkusan. Ini bermaksud bahawa ayam itu dibesarkan di kemudahan pengeluaran tanpa sangkar, tetapi itu tidak bermaksud bahawa ayam itu bebas berkeliaran. Dalam hal ini, terdapat tuduhan bahawa ayam tinggal di tempat yang sangat ketat, hampir di atas satu sama lain, di kawasan yang terlalu sempit untuk bergerak, walaupun mereka tidak dikurung. Tidak mustahil untuk membuat penilaian yang pasti dari tulisan pada bungkusan, kerana kawalan ketat ayam organik tidak terlalu ketat di kawasan bebas dan bebas sangkar.

Perkataan "ayam tanpa antibiotik" pada bungkusan juga merupakan konsep terbuka seperti ayam yang tidak dikurung. Kerana ada dakwaan bahawa ayam yang ditanam di ladang cukup untuk dapat menulis ayam tanpa antibiotik. Oleh itu, sangat sukar untuk membuat penilaian yang pasti, kerana tidak ada pemeriksaan yang serius.

- Membeli ayam dari tukang daging yang terkenal dan boleh dipercayai juga dapat memberi anda idea yang lebih baik tentang dari mana asalnya ayam, keadaan hidupnya, dan dietnya.

- Ayam semula jadi akan dimasak dalam jangka masa yang lama dan kolagen daging yang dipanggil jeli akan keluar semasa memasak. Waktu memasak ayam anda dan kemunculan jeli adalah cara yang baik untuk memahami keindahan ayam anda.

- Semua perkara yang telah anda baca tidak boleh membuat anda mengatakan "Jangan sekali-kali membeli ayam, jangan makan ayam, semuanya membuat anda sakit" atau membuat anda mengatakan bahawa semua jenama itu buruk. Lagipun, ayam adalah salah satu bahan makanan utama kami, kami harus meneliti secara menyeluruh.