Mersin, yang merupakan rumah bagi kehijauan pegunungan Taurus dan laut biru langit yang berbau ikan, adalah sebuah kota yang semestinya selalu terkenal dengan masakannya dan juga kekayaan sejarahnya.
Struktur multikultural tanah sitrus di Mediterranean, untungnya, juga mempengaruhi masakan. Adalah mungkin untuk mengatakan bahawa masakan Mersin moden dipengaruhi oleh wilayah-wilayah jiran, tetapi apabila kita mengambil masa yang panjang, jelas bahawa orang Arab dan Yörüks mempunyai suara dalam masakan Mersin.
Hidangan Mersin yang paling terkenal adalah tantuni. Namun, banyak rasa Mersin, baik manis dan masin, tidak dapat menemukan nilai yang layak mereka dapatkan di negara kita, sayangnya. Dalam artikel saya, saya akan memperkenalkan rasa yang berasal dari masakan Arab, yang bahkan tidak dapat dijumpai sepenuhnya oleh penduduk Mersin.
Katakan anda adalah penduduk Ankara berjalan-jalan di sepanjang pantai Mersin, salah satu pantai terpanjang di Turki. Pada waktu tengah hari, anda mengambil udara laut dan berjalan ke arah timur bandar. Anda sangat lapar dan bertanya kepada orang yang lewat di mana anda boleh makan. Orang itu mengarahkan anda ke Palmiye Şato Wrapping House yang berdekatan dan memberi anda nasihat yang tepat.
Palmiye Şato Wrapping House, tempat yang lusuh dan kecil, mempunyai 6 meja kecil yang hampir tidak dapat memuatkan 4 orang. Rasa tempat kami yang telah kami sebutkan dalam artikel kami adalah Şato Kebab. Rasa unik ini yang membuat tenderloin ayam bertemu dengan keju dimasak di atas panggangan di atas api arang.
Apa yang membuat kebab enak, menurut beberapa orang, adalah perasa ayam dengan pasta tomat Antakya dan rempah khas, dan untuk yang lain, daging itu digabungkan dengan minyak lavash pedas (mereka juga menyebutnya roti Kebab). Keju kepada saya. Pengurus perniagaan dan juga tuan, yang berasal dari Arab, berhati-hati untuk menyebut jenis keju yang mereka gunakan. Rasa keju mengingatkan keju künefe dengan sedikit garam. Anda memerintahkan maklumat daripada tuan, yang tidak memberikan rahsia, bahawa keju itu hanya diperoleh dari Iskenderun. By the way, bahagian Sato Kebab adalah 12 TL.
Salad bermusim yang disertakan dengan kebab adalah klasik. Mereka cuba memilih tomato dan selada segar. Lemon, sirap delima dan minyak ditambahkan ke salad sebelumnya dan dicampurkan ke meja mendapat poin penuh dari segi mencari inti salad.
Terdapat beberapa tempat, anda berkata, "Oh, jangan bercabang." Kerana apabila menjadi cabang, kualitinya mungkin merosot dan teknik penjualan komersial fabrikasi mulai dipergunakan. Walaupun Palmiye Şato Wrapping House mempunyai 2 cawangan di Mersin, termasuk cawangan pusat, ia dihargai kerana kualitinya tanpa kompromi.
Walaupun Şato Kebab belum menemukan nilai yang layak di Mersin, ia akan terus bertahan dengan cadangan mereka yang menghargai penghentian rasa buruk ini.
Alamat Rumah Palmiye Şato Roll: Jalan Palmiye Mahallesi 1205, Di seberang Pawagam Metro, Mersin
