Sejarah penyebaran makanan Asia ke dunia kembali ke penemuan Amerika. Ketika disedari bahawa ada rute dan rute transportasi baru dengan Dunia Baru, budaya makanan dan makanan dari berbagai negara mulai bergerak dari benua ke benua. Permulaan contoh terkenal masakan Asia menjadi semakin meluas dan popular dalam dua dekad terakhir bermula dari Amerika pada abad ke-19.
Amerika menemui makanan Timur Jauh ketika pendatang dari wilayah Canton di China menetap di California pada tahun 1800-an. Di restoran kecil yang dibuka, hanya orang Cina yang biasa makan. Populariti makanan oleh orang Amerika bermula tepat 120 tahun kemudian, dengan penduduk kota muda yang mendapati makanan Cina eksotik pada tahun 1920-an. Selepas Perang Dunia Kedua, bukan sahaja masakan Cina tetapi juga Jepun mula popular di seluruh Amerika.
Pada tahun 1960-an, masakan Asia menjadi kegemaran Amerika. Pada tahun 1970-an, negara ini memenuhi makanan Thai dan sangat menyukainya. Di negara kita, makanan Asia semakin meluas dan popular dalam 15 tahun kebelakangan. Hari ini, hidangan utama masakan ini telah menjadi makanan yang kita sukai dalam kehidupan seharian kita, kerana ia enak dan juga lebih sihat daripada pilihan makanan segera.
Raja masakan Asia: Sushi
Sebilangan makanan lebih popular di negara asing berbanding di tanah air. Sushi tidak seperti itu; ia sangat popular di tanah airnya dan di seluruh dunia. Satu-satunya perbezaan ialah kita boleh makan yang terbaik di restoran mewah; Sudah tentu, di Timur Jauh, anda dapat merasainya dengan harga yang jauh lebih berpatutan. Makanan lain yang kita ketahui bersama dengan sushi adalah acar halia dan wasabi. Sebilangan besar daripada kita telah mula menggunakan kedua-dua ini dengan rasa lain. Apa yang masih tidak biasa di negara kita ialah mengkonsumsi Sushi dengan teh hijau.
Di antara kita yang tidak menjilat pinggan: Ayam dengan kuah kari
Kari ini diperkirakan telah diperkenalkan ke dunia oleh Portugis Explorer Magellan. Hidangan ini, di mana rempah kari dicampurkan dengan produk sampingan seperti krim, diberikan kepada ayam goreng atau rebus, banyak jenis dibuat di seluruh Asia. Pelbagai jenis sos curd dibuat di pelbagai negara. Orang Thailand mencipta resipi yang paling berbeza dari yang lain. Mereka menambah kelapa, safron dan halia untuk kari.
Penemuan ketiadaan: kuali kuali dan cara memasak
Wok, yang boleh kita panggil penyelamat bagi mereka yang lebih suka makanan ringan, sihat dan cepat, adalah nama kedua kuali Asia dan kaedah memasak. Ia juga sesuai dengan masakan Turki. Kita juga mempunyai kebiasaan memotong sayur dan mengubahnya ke dalam kuali, tetapi kita boleh mengatakan bahawa kita belajar dari orang Asia untuk menjaga pekerjaan ini pendek dan makan sayur-sayuran tanpa membunuhnya. Wok adalah peralatan dapur yang pada mulanya dicipta di negara-negara Asia. Penemuan yang paling berguna timbul dari keperluan.
Di kawasan di mana gas, petrol, bahkan kayu sukar, waktu kerja panjang dan melelahkan, dan di mana makanan perlu dimasak dengan segera, kuali rata rata telah dikembangkan bertahun-tahun yang lalu. Strukturnya membolehkannya memasak lebih banyak makanan dalam masa yang lebih pendek dan lebih baik. Ini adalah sebab lain mengapa sayur-sayuran yang dibuang ke dalam kuali dicincang halus.
Ia juga sesuai untuk memanggang, mendidih dan menggoreng cepat. Wok, perkataan milik dialek yang dituturkan di wilayah Canton di China; Ia dikenali sebagai "kuo" atau "kuali" di negara-negara lain di Asia.
Ia kecil, faedahnya sangat besar: Kacang soya
Sayuran kedelai, yang baru ditemui dunia dibandingkan dengan makanan Asia yang lain, menjadi sangat terkenal setelah kajian tentang bagaimana khasiat dan sihatnya ditemui. Sejarawan makanan telah menentukan bahawa tauge telah digunakan dalam masakan Cina selama ribuan tahun. Tumbuhan, yang sangat kaya dengan vitamin C dan B, dapat ditanam dengan mudah dan banyak; Ia juga boleh ditambahkan ke hampir semua hidangan, mi dan salad.
Kawan lama orang pejabat: Salad Ayam
Salad ayam juga merupakan unsur masakan Cina, yang kita, terutama sebagai pekerja pejabat, perlu makan di luar, tetapi juga ingin makan dengan sihat, untuk waktu yang lama. Walaupun dalam masakan Turki, salad dianggap terpisah dari jenis daging, orang Cina dan orang Asia yang lain sering memakannya bersama. Tetapi yang moden, iaitu cara kita mengenal dan makan, dikembangkan oleh orang Cina pada tahun 1930-an di Amerika; sebenarnya bentuk tradisionalnya telah dimodenkan. Mereka menyebutnya Salad Ayam Gaya Cina.
Apa yang berbeza dari versi asalnya ialah bahagian salad hijau mentah, orang Cina juga merebus bahagian tersebut dengan ringan atau mengubahnya menjadi kuali. Dalam versi yang dibuat di California, selada gunung es dicincang halus, mi goreng dan potongan payudara julienne dibuang ke dalamnya, dan saus manis yang terbuat dari minyak bijan dituangkan.
Versi yang paling menarik di China dibuat di wilayah Szechwan: mereka menuangkan sos yang terbuat dari mentega kacang, lada merah dan bawang putih di atas kepingan ayam goreng dan kecambah.
Kacang protein yang paling banyak: Edamame
Setiap ahli keluarga kacang mempunyai tempat dalam masakan Asia, dan juga tempat yang penting. Seperti kacang ada bulgur di negara kita. Jenis kacang "Edamame" kaya dengan protein dan merupakan salah satu makanan Asia yang baru ditemui. Perlu tahun 1980-an bagi orang Amerika untuk mula makan sujud ini, yang dibawa oleh orang Cina pada tahun 1800-an.
Pada tahun 1990-an, dengan peningkatan kolesterol dan kemerosotan kesihatan orang Amerika sebagai akibat dari kebiasaan makan makanan segera, dan peningkatan jumlah diet vegan dan vegetarian, edamame menjadi bintang. Oleh kerana kita sudah memakan pelbagai bentuk kacang, iaitu, kita sudah biasa dengannya, itu adalah makanan yang kadang-kadang kita makan untuk kita, suka dan tidak suka.
Dengan pelbagai jenis sos: Mie
Mie boleh dipanggil hamburger Asia. Konsep makanan segera terdiri daripada mi yang boleh dimakan dengan pelbagai sos di pinggan besar di negara-negara Asia. Terdapat bukti bahawa varieti mi telah dimakan di China selama ribuan tahun. Menurut beberapa penyelidik, pengembara Marco Polo, yang melakukan perjalanan ke China dan wilayahnya pada abad ke-13, membawa mi ini ke kampung halamannya orang Genoa sekembalinya dan Itali bertemu mi nipis panjang dan mengubahnya menjadi spageti.
Menjadi mesra dengan jenis pasta dan mi, kami segera menerima mi; Kami juga menyukai daging yang disumbat, sayur-sayuran cincang halus dan tauge. Sudah tentu, ia dimasak dengan cepat dan mempunyai rasa yang berbeza daripada pasta yang kita kenal.
Cukup mahal di sini: Itik Peking
Walaupun terdapat banyak budaya yang memburu dan memakan itik, Peking Duck adalah jenis itik yang paling biasa di seluruh dunia. Sebab mengapa Beijing menamakan hidangan ini kerana ia dibuat dari itik yang ditanam di bandar ini dan gaya memasak yang unik untuk bandar ini. Walaupun itik telah dimakan dalam masakan Cina selama ribuan tahun, itik Peking adalah penemuan yang agak baru. Dengan perpindahan ibu negara dari Nanjing ke Beijing, itik kecil klasik mulai memakan biji-bijian di sekitar terusan air di bandar baru dan dengan itu tumbuh lebih besar; Sudah tentu selera mereka juga berubah. Oleh itu, itik Peking keluar.
Beberapa jenis impian: Ramen
Ramen, sejenis mi, datang ke Jepun dari China pada tahun 1920-an. Perkataan ramen dianggap bermaksud "mi buatan tangan" dalam bahasa Cina. Selepas perang antara kedua negara, tentera Jepun yang kembali ke negara mereka dari banyak wilayah di China, terutama Manchuria, mula membuka restoran ramen di negara mereka. Dan dia mempunyai banyak. Kerana setelah perang, Jepun mengalami kekurangan makanan yang serius dan hidangan Cina dengan daging ditambah menjadi kegemaran orang Jepun dengan proteinnya yang tinggi. Pengeluar makanan Jepun, Momofuku Ando adalah orang pertama yang menjual ramen siap pakai, dan baru tahun 1970 ketika produknya sampai ke Amerika.
Dikenali sebagai makanan yang enak, murah dan mudah disediakan, ramen masih dibuat di China dengan banyak teknik yang berbeza. Jenis mi seperti udon dan somen yang diperbuat daripada tepung gandum dipadatkan dengan sempurna dengan garam dan beberapa bahan yang berbeza ditambahkan ke dalam adunannya. Teknik ini juga menambahkan warna dan aroma kuning pucat pada mi.
Ramen dibuat dengan memasak mi dalam rebusan daging dengan lada hitam dan beberapa sayur; Sayur-sayuran boleh berbeza-beza dari daerah ke wilayah.
Anda fikir itu milik kami, tetapi orang Jepun membuatnya: sos Teriyaki
Menurut para penyelidik, sos "teriyaki", juga dikenal sebagai sukiyaki dan yakitori, pertama kali dikembangkan oleh koki Jepun pada abad ke-17. Teriyaki adalah sos khas yang ditambahkan pada semua jenis daging sama ada semasa memanggang atau digoreng. Walaupun dibuat dari sos teriyaki tradisional, sake, kicap dan mirin, hari ini ia menjadi sangat pelbagai dan resepinya bertambah. Hari ini ia digunakan terutamanya ketika mengasinkan atau memasak daging.
Popularisasi hidangan yang mengandungi teriyaki di Amerika bermula pada tahun 1960-an, ketika restoran Jepun menjadi terkenal. Di negara kita, ini adalah sos yang sangat terkenal dan popular sehingga kita pasti bahawa kebanyakan anda menganggap sos ini termasuk dalam masakan kami sehingga anda membaca artikel ini. 
Ravioli Cina: Wonton, memenangi banyak
"Wonton" (won won) adalah istilah yang berasal dari Westernisasi dua perkataan Cina yang bermaksud "sedikit mengisi". Doh manti sama dengan mee telur. Ia diisi dengan daging cincang halus. Ia boleh direbus atau digoreng.
Berdasarkan data sejarah, Marco Polo juga membawa ravioli Cina ke Itali. Terdapat juga versi mantı yang dibuat di Rusia, disebut "pelmeni" dan pada asalnya mantı khusus untuk Siberia. Cendawan, kentang atau kubis diletakkan di dalamnya bersama dengan daging. Sebenarnya, mantı mempunyai varieti unik yang dibuat di setiap wilayah di dunia. Kerana tidak sukar untuk memikirkan mengisi doh dengan daging dan sayur-sayuran dan memasaknya. Berubah dari kawasan ke kawasan, biasanya ada gaya memasak dan sos yang dimakan dengannya. Di samping itu, walaupun tidak begitu umum di negara kita, ada juga jenis gula yang diisi dengan kenari manis.
Anda boleh membuat sebahagian besar hidangan lazat dari masakan Asia Jauh di rumah, dan jika anda ingin mencicipinya dari koki utama, anda boleh melihat artikel kami untuk restoran Timur Tengah terbaik.
