Ini adalah sos wajib dari banyak sandwic dan salad, salah satu nama yang dicari selain kentang goreng. Ya, topik kami hari ini adalah mayonis!
Kami tidak membincangkan tentang mayonis siap pakai yang biasa anda beli dari pasar, tetapi mengenai mayonis yang boleh anda sediakan di rumah dengan tangan anda. Di rumah setelah memperhatikan muslihat pembuatan mayonis betapa senangnya, semua orang harus perhatikan, kami mahu semua orang mengetahui resipi ini.
Mari mulakan untuk menerangkan cara membuat mayonis yang akan menjaga konsistensi di rumah, di mana anda boleh mengambil semua ramuan yang anda masukkan ke dalamnya dengan cara yang selesa.
Bahan yang diperlukan untuk pengeluaran mayonis:
Cara membuat resepi mayonis Sebelum beralih ke bahagian bahan kami untuk pengeluaran mayonis Mari mulakan dengan mengumpulkan:
Langkah 1: Pisahkan kuning telur dengan teliti dan masukkan ke dalam mangkuk pengadun
Anda harus memastikan bahawa tidak ada putih telur yang tersisa di kuning telur yang akan anda gunakan. Juga, pilih bekas kaca yang sempit dan panjang sebagai mangkuk pencampuran, jika ada di tangan. Untuk ini, anda boleh menilai bekas pengadun dan pengisar anda. Sekiranya anda tidak memilikinya, anda juga boleh menggunakan cawan pencampuran yang diperbuat daripada bahan yang berbeza.
Langkah 2: Letakkan kain lembap sejuk di bawah mangkuk pencampuran anda
Proses ini akan mengelakkan mangkuk pencampuran anda tergelincir semasa whisking dan konsistensi mayonis anda akan menjadi lebih baik kerana ia akan mengelakkan bahan-bahan menjadi terlalu panas.
Langkah 3: Pukul kuning telur dan pukul tangan
Mayonis yang akan anda buat dengan cambuk tangan akan lebih sedap dan mempunyai konsistensi yang lebih baik. Namun, jika anda mengatakan "Saya mempunyai sedikit waktu, lengan saya lemah, saya tidak mahu bersusah payah bertepuk tangan", anda juga boleh mendapatkan sokongan daripada pemukul elektronik anda.
Langkah 4: Sebelum sebat, tuangkan air dan kemudian separuh minyak ke dalam campuran.
Pertama masukkan 1 sudu air ke dalam kuning telur dan terus pukul tanpa putus. Proses ini akan membantu campuran minyak dengan lebih baik.
Kemudian, berhati-hati untuk menuangkan minyak yang akan anda masukkan nipis seperti tali, atau bahkan menambahkannya secara bertahap, jika anda mempunyai masa, mayonis akan mempunyai konsistensi yang lebih homogen. Sekiranya anda menambahkan minyak sekaligus atau dalam jumlah besar, tidak mustahil untuk mencapai konsistensi yang diingini, ingatlah.
Langkah 5: Masukkan mustard sedikit demi sedikit dan terus dikacau.
Sebaiknya gunakan mustard untuk mendapatkan rasa mayonis yang sebenar. Namun, jika anda tidak dapat mencari atau tidak mahu menggunakan mustard, anda boleh melewati tahap ini dan terus membuat mayonis. Dengan cara ini, anda boleh memperoleh mayonis yang mudah dengan rasa yang disediakan oleh ibu kita.
6 langkah: Tambahkan baki minyak ke konsistensi yang diingini, kemudian masukkan jus lemon mengikut citarasa anda.
Ketika sampai ke tahap mayonis yang Anda buat ini, teruskan menambahkan minyak yang tersisa secara beransur-ansur dan terus-menerus memukul untuk menyesuaikan konsistensi yang anda inginkan. Sudah tentu anda tidak perlu menggunakan semuanya. Sekiranya anda ingin membuat mayonis yang lebih tebal atau kurang lemak, anda boleh berhenti menambahkan minyak apabila mencapai konsistensi yang diinginkan.
Kemudian anda juga boleh menyesuaikan jus lemon yang akan anda tambahkan mengikut citarasa anda. Sekiranya lemon anda besar atau sangat berair, menggunakan setengah lemon akan menjadikan rasa mayonis pahit. Sekiranya anda tidak mahu mengalami situasi seperti itu, anda boleh menambah dengan terkawal mengikut citarasa anda, dan berhenti menambahkannya setelah anda mencapai citarasa yang anda mahukan. Bagi sesetengah orang, hanya 1-2 sudu jus lemon mungkin sudah mencukupi.
Langkah 7: Akhir sekali, tambahkan garam dan lada ke mayonis anda dan teruskan ke tahap ini.
Anda juga dapat mempelbagaikan rempah yang akan anda gunakan dalam proses perasa mengikut citarasa anda, dan menambah atau mengurangkan jumlahnya.
Langkah ke-8: Ambil mayonis anda, yang mempunyai konsistensi homogen sepenuhnya, di dalam balang kaca dan simpan di dalam peti sejuk.
Mayonis buatan sendiri yang anda sediakan akan sedikit lebih kekuningan daripada apa yang anda beli di luar, jangan panik. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mahu menggunakan kuning telur terlalu banyak di dalamnya, anda boleh membuat resipi ini dengan menggunakan 1 kuning telur besar atau melihat resipi mayonis tanpa telur kami.
Kesihatan ke tangan semua orang. 
