Pancake dalam masakan dunia, pancake, mendesis, menuangkan di dapur kami ... Walaupun disebut dengan nama yang berlainan, rasanya yang menjadikan sarapan indah, sesuai dengan semua bahan manis dan masin, dan dapat berubah menjadi makan malam yang luar biasa bila sesuai. Keindahan ini, yang lahir dari tepung soba di Perancis pada abad ke-12, telah menjadi makanan yang kita makan sekarang pada abad ke-20.
Banyak helah telah dicuba dan banyak resipi yang dikeluarkan sejak Crepe Suzette, yang muncul untuk nama-nama terkenal pada zaman itu. Diilhamkan oleh ini, kami mendedahkan helah yang akan menjadikan penkek yang anda buat di rumah anda lebih cantik, dan menjadikannya lengket nipis yang tidak lengket.
Keluarkan buku nota anda, maklumat kanak-kanak datang. 
Bagaimana panci harus dipilih?
Mungkin langkah paling penting dalam membuat penkek sebenarnya ialah memilih kuali. Tidak kira seberapa sempurna mortar yang anda sediakan, jika peralatan memasak anda tidak seperti yang sepatutnya, anda tidak akan pernah mendapat hasil yang anda inginkan. Atas sebab ini, seseorang harus mengetahui langkah paling penting dalam membuat pancake, "Kuali mana yang harus saya gunakan?"
Kuali krep nipis, kuali lekat lekat atau kuali besi tuang. Sekiranya anda mempunyai salah satu daripada ketiga-tiga jenis kuali ini semasa membuat penkek, mulailah menyediakan campuran dengan segera kerana penkek yang paling lazat dimasak terima kasih kepada mereka. Lembaran elektrik yang direka khas untuk memasak kepingan atau penkek juga merupakan alat memasak yang sangat baik. Walau bagaimanapun, pastikan untuk menyimpan salah satu daripada tiga cadangan kuali kami, kerana ia tidak akan tersedia di setiap rumah. Dengan cara itu, anda telah meminimumkan risiko melakukan kesalahan sebelum anda mula membuat penkek.
Petua membuat mortar pancake
Anda tidak tahu ramuan utama krep, yang merupakan salah satu resipi paling asas. Air atau susu, tepung, telur, garam atau gula ... Salah satu resipi yang paling menjimatkan dan lazat berasal dari gabungan ramuan ini. Walau bagaimanapun, terdapat banyak helah untuk meningkatkan rasanya. Penampilan yang nipis dan halus, tidak berbau telur, dan semua titik lain yang akan menambah rasa rasanya bermula sebelum membuat mortar.
Langkah 1: Pemilihan bahan
Seperti dalam semua resipi pastri, kecuali dinyatakan sebaliknya (beberapa resipi memerlukan penggunaan sejuk atau panas) Bawa semua bahan anda ke suhu bilik. Khususnya, pastikan telur, yang merupakan bahan terpenting dalam krep, pada suhu bilik.
Langkah 2: Mencampurkan
Apabila sampai ke tahap pencampuran, pastikan untuk mengayak tepung beberapa kali dan masukkan ke atas bahan cair. Kemudian gunakan pengisar tangan untuk mengisar, jika boleh. Pengisar tangan adalah salah satu alat terbaik untuk mencampurkan semua bahan dengan konsistensi homogen. Sangat penting bahawa tidak ada residu atau bahan yang tidak bercampur di dalamnya semasa menyediakan mortar krep. Sudah tentu, anda boleh mencipta kesan yang sama dengan pukul. Walau bagaimanapun, pengisar tangan akan lebih berguna.
Langkah 3: Rehatkan mortar
Bahagian ini mungkin merupakan salah satu langkah terpenting yang dilewati oleh semua orang semasa membuat penkek. Simpan campuran krep selama 1 jam pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk selama 1 malam jika anda mempunyai masa. Semasa anda menunggu, anda akan melihat bahawa terdapat gelembung udara kecil di dalamnya. Gelembung udara ini sebenarnya adalah amaran bahawa anda akan membuat penkek yang lazat. Apabila disimpan dengan cara ini, ia menjadi lebih likat, lebih mudah dimasak dan lebih sedap. Sekiranya konsistensi terlalu pekat setelah menunggu, tambahkan sedikit air atau susu untuk meringankannya. Katakan saja, jangan ketinggalan langkah ini. 
Perkara yang perlu diberi perhatian semasa memasak
Anda telah memilih bahan. Kuali anda sudah siap dan anda mengocok mortar dengan baik dan berehat. Sudah tiba masanya untuk bahagian yang paling bermasalah. Siling anda Lubricate dengan bantuan minyak. Melumasi dengan minyak akan selalu menghasilkan hasil yang lebih berkesan. Kerana minyak lebih tahan suhu tinggi daripada mentega.
Hidupkan kompor anda sedikit lebih tinggi dari rendah dan letakkan kuali di atasnya sehingga ia panas. Apabila sudah suam, tuangkan mortar pancake sebanyak yang anda boleh menyebarkan ke atas kuali anda dengan senduk atau alat penuang lain dan menyebarkannya dengan baik dengan memutar kuali. Pada peringkat ini, tunggu sehingga satu bahagian masak dengan baik. Sekiranya anda memusingkan satu sisi ke sisi lain sebelum dimasak sepenuhnya, anda mungkin mengalami tumpahan. Kemudian masak permukaan yang lain dan angkat dari dapur.
Kemudian, nikmati pancake anda dengan bahan manis atau masin mengikut kehendak anda.
Sekarang setelah anda menguasai muslihat ini, berikut adalah resipi penkek klasik.
Untuk krep tradisional kami di sini: Resipi menuangkan
Berikut adalah resipi penkek yang dibakar di dalam ketuhar dan meriah untuk lelangit: Resipi penkek empuk
Sekiranya tiada susu di rumah, kami akan menanti anda di sini: Resipi susu tanpa krep
