Kami cuba mengundang kekacang, terutama kacang buncis dan kacang kering, ke meja kami dengan kerap kerana ia sedap dan memuaskan dan merupakan kedai protein dan mendapat manfaat daripada nilai pemakanannya.
Tetapi sebaliknya, setiap orang yang memasak kacang buncis di rumah mempunyai masalah biasa.
Katakan seperti ini; Tidak kira berapa lama anda memasak kacang buncis, kadang-kadang ada kalanya mereka tidak menjadi lembut dan dimasak sepenuhnya, bukan? Anda mula bimbang bahawa buncis, yang masih keras walaupun merebus berjam-jam di atas dapur, tidak akan sampai ke makan malam anda, bukan?
Tetapi sebenarnya ada cara yang sangat mudah untuk mengelakkan masalah ini.
Apa yang dilakukan soda penaik pada air basah ayam?
Kita semua tahu bahawa buncis harus direndam pada malam sebelumnya untuk memasak lebih mudah dan menjadikannya lebih sedap. Walau bagaimanapun, jika buncis tidak dimasak walaupun ini, biji-bijiannya tetap keras seperti batu dan tidak pernah melembutkan, anda harus mendapatkan bantuan dari bahan.
Untuk mengelakkan masalah pelembutan, yang dilihat terutama pada varietas buncis domestik yang tidak diimport, apa yang perlu anda lakukan adalah menambahkan setengah sudu teh soda penaik ke dalam air rendaman di mana anda meninggalkan buncis pada malam sebelumnya. Kerana baking soda akan membolehkan kacang buncis menjadi lebih lembut semasa memasak, ia juga akan memendekkan masa memasak dengan membiarkan selaput keluar. Di samping itu, ia akan mengelakkan gas yang dihasilkan setelah memakan buncis.
Kesian!
Tetapi kami juga mempunyai peringatan bagi mereka yang mempertimbangkan untuk menambah baking soda. Walaupun ia membantu kacang buncis dimasak dengan konsisten dan tepat pada waktunya, dikatakan bahawa baking soda menyebabkan vitamin dan mineral dalam buncis hilang. Tetapi dalam kaedah ini, anda cenderung tidak terpengaruh dengan kesan sampingan baking soda ini kerana anda menambahkan karbonat ke dalam sedikit air basah dan kemudian menapis air ini.
Tetapi, jika anda mengatakan, "Kalau begitu, tidak, saya tidak menggunakan baking soda", ada cara yang berbeza.
Terdapat cara lain untuk melembutkan kacang buncis
Dengan sifat ini, baking soda telah menjadi penolong terbesar dalam memasak kacang buncis dan kacang kering selama bertahun-tahun. Tetapi ada kaedah lain, walaupun tidak begitu berkesan.
Selamat menjamu selera!
