Susu mentah yang kami perolehi dari petani tenusu kami atau tempat yang boleh dipercayai ... Adalah mungkin untuk membuat hampir semua produk tenusu dari susu ini. Mentega pun. Mentega adalah ramuan yang enak yang boleh didefinisikan sebagai bentuk lemak susu pekat, menambah rasa pada hidangan dan pencuci mulut di dapur. Membuatnya di rumah jauh lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Anda tahu, semasa mendidih susu, terdapat lapisan krim di atasnya. Adalah mungkin untuk membuat mentega rumah yang enak dari krim tersebut. Ketepikan krim tersebut setiap kali anda mendidih susu dan gulung lengan baju anda untuk membuat mentega.
Hasilnya lebih sedap daripada mentega yang anda siapkan!
Bagaimana membuat mentega dari krim?
Semasa merebus susu anda, pindahkan krim yang terbentuk di dalamnya ke dalam bekas simpanan. Semakin gemuk susu anda, semakin banyak lapisan krim yang terkumpul di atasnya. Anda boleh menyimpan krim yang anda ketepikan di dalam peti sejuk dengan mulut tertutup. Apabila jumlah krim mencukupi, masukkan krim ke dalam mangkuk whisking. Pukul dengan baik dengan bantuan pengadun dan tambahkan air sejuk ke dalamnya. Pada peringkat pertama, tambahkan sedikit air sejuk. Untuk 200 gram krim, 1 gelas air sejuk akan mencukupi. Kami akan menambah air ini sedikit demi sedikit.
Setelah menambahkan sedikit air sejuk, teruskan pukul. Kemudian masukkan air lagi. Air sejuk (walaupun air sejuk disimpan di dalam peti sejuk jika boleh) akan membantu mentega pulih. Apabila mentega mula pekat dan kumpulkan dengan baik di hujung pengadun, pindahkan ke kain tipis atau masukkan ke dalam mangkuk bersih.
Peras dengan kain tipis atau bentuk dengan meremas lebihan air dengan tangan anda. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan sedikit garam atau menambah ramuan aromatik yang berbeza, uli dengan baik dan bentuk setelah memastikan semua air dikeluarkan.
Mentega anda sudah siap! Anda boleh menyimpan mentega buatan sendiri di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu, dan di dalam bekas tertutup selama 1-2 bulan di dalam peti sejuk. Kesihatan ke tangan anda sudah!
