Kami berjalan-jalan di cawan Saki pengembara Anatolia.
Apabila senarai kedai makan terbaik di Istanbul dibuat, nampaknya pihak Eropah memimpin. Tetapi ada rasa seperti itu di bahagian Anatolia sehingga dapat bersaing dengan tempat paling popular hingga akhir. Tempat di sebelah Anatolia tinggal dengan orang tetap, bukan orang asing. Orang biasa mencari makanan pembuka yang baik, ikan segar, layanan yang baik dan pelayan yang kompeten. Sekiranya dia menemuinya, dia tidak akan berhenti.
Kami berada di pihak Anatolia ...
Restoran Hatay, Kadikoy
Sebaik sahaja anda masuk, anda menghirup udara yang berbeza. Ini adalah salah satu tempat yang sangat jarang berlaku di Istanbul. Ia dibuka di Kadıköy pada tahun 1967 dan berpindah ke Bostancı pada tahun 1986. Ia berada di sebelah kiri di pintu masuk Bağdat Caddesi. Pelayan yang cekap menentang tahun-tahun, dinding yang penuh dengan keratan yang bersejarah ...
Ini adalah tempat di mana Cemal Süreya menghabiskan sebahagian besar waktunya dan mengatur hari-hari puisinya. Keratan surat khabar di dinding ruang dua tingkat, ayat-ayat yang menggambarkan kehidupan. Makanan sedap di atas meja. Semuanya baik, tetapi kegemaran kami adalah hummus dengan daging asap, hati, pastan parçanga, udang dalam lakerda dan mentega. Pada akhir malam, halva di dalam ketuhar.
Alamat: Bagdat Caddesi No: 526 Kadikoy / Istanbul
Ismet Baba, Kuzguncuk
Salah satu restoran dengan pemandangan terbaik di Istanbul. Istimewa seperti Kuzguncuk, berbeza. Dia tidak mempunyai niat untuk merosakkan dirinya sendiri. Ia mempunyai banyak tetap, terutama penduduk di kawasan kejiranan. Menurut khabar angin itu, Nazim Hikmet meminum raki terakhirnya sebelum pergi ke Rusia di tempat ini yang sangat digemari oleh Can Yücel.
Asalnya dikenali sebagai Todori's meyhane, tempat ini berfungsi sebagai kedai kopi dan kedai sehingga tahun 1960. Setelah kematian datuk İsmet pada tahun 1981, dia mengambil nama İsmet Baba. Mereka kini berada dalam generasi ketiga. Pastri yang unik, biji rumput, lacquerda dan panci otaknya sangat terkenal.
Alamat: Carsi Caddesi No: 1 / A 34674 Kuzguncuk / Istanbul
Restoran Benusen, Kadikoy
Ia bermaksud saya dan awak. Ia sangat sesuai untuk mereka yang mencari pergerakan dan rasa. Ia adalah salah satu yang tertua di Kadıköy Bazaar. Pelayan, seperti perniagaan berkualiti, tidak pernah meninggalkan nama ini selama bertahun-tahun. Contohnya, Mehmet Ali Bey telah bekerja di sini selama 15 tahun. Dia mempunyai pekerja tetap dari komuniti seni, media dan sukan.
Untuk tempat di mana beratus-ratus orang lewat setiap hari, mereka mempunyai makanan pembuka yang sangat rumit. Ikan bass laut dengan sos mustard, kacang laut, kentang pedas yang dimasak dengan hangat dari ketuhar dan cumi yang disediakan dengan teliti sungguh enak. Tidak dinafikan salah satu yang terbaik di bahagian Anatolia. Lantai bawah sangat sesuai untuk perbualan, dan tingkat atas adalah bab yang indah.
Alamat: Caferaga Mh., 34710 Kadikoy / Istanbul
İnciraltı Meyhanesi, Beylerbeyi
Kami berada di salah satu tempat penting di pesisir Üsküdar-Beykoz. Tempat ini masih mengekalkan budaya kedai makan di Istanbul. Gambar-gambar di dinding, ketenangan, baunya memberi anda perasaan itu. Menarik orang dengan lokasinya di Beylerbeyi, İnciraltı juga sesuai untuk mereka yang mencari taman dari kebisingan.
Perwatakan Ertuğrul Çalak, pemilik tempat itu, tercermin di dapur. Seorang bekas wartawan yang ceroboh. Tempat ini mempunyai hampir 40 pembuka selera yang berbeza. Pembuka selera Aegean, sevketi dari kebun, saderi dengan oren, tarator ikan tenggiri, dan lakerda sangat sedap. Anda juga harus memesan salad, topik dan sotong rock grouse. Ini adalah salah satu tempat yang juga akan dikagumi oleh pencinta jeroan.
Alamat: Arabacılar Sok. No: 4 Beylerbeyi / Istanbul
Adana Öz Asmaaltı, Bostanci
Ini adalah tempat yang mungkin tidak pernah anda dengar sebelumnya. Bostancı terletak di sebelah kanan jalan masuk Bağdat Street, menyerong di Hatay Restaurant. Salah satu tempat yang unik.
Sekiranya boleh, duduk di tingkat bawah. Siapkan di depan dapur terbuka, berbual dengan rakan anda dan perhatikan bagaimana makanan yang datang ke meja anda dibuat. Lihat salad yang belum siap tepat di hadapan anda, tunggu Adana dengan botol yang berbaris di hadapan anda untuk datang secepat mungkin. Semua selesai di sini di hadapan anda dan pada masa itu. Tidak ada yang datang dari almari yang diharapkan. Terdapat beberapa jenis pembuka selera, tetapi semuanya buatan tangan. Ia sangat sesuai untuk mereka yang mencari tempat yang lusuh, semula jadi, ramah, sedap dan berpatutan. Sementara itu, partridges mungkin berkeliaran di bawah meja anda pada waktu malam. Jangan takut, mereka comel.
Bagi saya, ini adalah salah satu tempat fenomenal di Istanbul. Kegemaran saya ialah pes terung dan salad gavurdağ. Tulang rusuk yang lebih baik, tusuk sate, Adana dan sayap ayam sukar dijumpai di tempat lain.
Alamat: Bagdat Cad. No: 535 / A Alt Bostanci / Istanbul
Suna's Place, Kandilli
"Lahir dan dibesarkan Kandillili Suna Türksezer melahirkan ibunya, Zeynep Kamil. Dia dibesarkan di sebuah rumah kayu di Bahçeli. Dia pergi ke sekolah menengah di Kandilli Girls 'High School, lalu mereka menghantarnya ke Institut Seni Gadis Üsküdar supaya dia dapat belajar menjahit. Piyama yang dijahitnya kepada ayahnya adalah contoh pertama. Mereka biasa pergi ke pawagam terbuka di Küçüksu pada malam musim panas, dan ke pawagam di Üsküdar pada musim sejuk. Ia bertahun-tahun yang lalu; Ülkü Bey, pengurus kopi di Kandilli Ferry Port, menutup dapur dan membuka restoran yang menyajikan makanan buatan sendiri. Ketika restoran itu berubah menjadi restoran ikan pada tahun 1970-an, dia mengajak saudara-saudaranya, Suna Türksezer, kepadanya. Oleh itu, anak perempuan kita Suna akan melangkah ke dunia baru yang tidak dia kenal. Dia menyukai pekerjaannya, dia menerimanya. Sehinggakan dia benar-benar menguruskan restoran. Beberapa tahun kemudian, mereka berpindah ke restoran baru yang mereka buka, kali ini di seberang pantai. Para tetamu sangat gembira dapat makan ikan segar dan murah di tempat yang menghadap ke Bosphorus sehingga restoran itu sekarang dipanggil Suna's Place. Pada waktunya, mereka harus pindah ke tempat lama ketika tempat ini dirobohkan untuk dijadikan taman, tetapi tetap mereka akan mengikuti Puan Suna ".
Ini adalah bagaimana sejarah ringkas tempat dijelaskan di laman web Suna'nın Yeri. Suna'nın Yeri adalah tempat dengan pemandangan yang indah. Biasa saya sama banyak. Ini melimpah kain kejiranan. Di Suna'nın Yeri, yang dimasukkan dalam senarai yang terbaik oleh penggemar ikan, memanggang terung, imambayıldı dengan banyak bawang dan bawang putih, dan kacang segar berjalan lancar. Perbezaan dari restoran mewah di pesisir pantai selalu diketahui.
Alamat: Kandilli İskele Cad. No: 17 Kandilli Mahallesi Üsküdar / İstanbul
Cunda Balik, Bostanci
Ia adalah tempat dengan garis yang lebih moden berbanding dengan tiga tempat yang saya kira sebelum ini. Ia adalah tempat yang disukai oleh kumpulan dan keluarga yang ramai. Ini juga di Bostancı, berhampiran dengan Bus Laut. Seperti namanya, pembuka selera berbau Aegean. Keutamaan herba dominan dalam pembuka selera. Mereka memproses ramuan herba dengan baik dan menghasilkan makanan pembuka yang luar biasa. Terdapat lebih daripada 70 jenis pembuka selera. Mereka benar-benar membawa Cunda, Aegean, ke Istanbul. Banyak ramuan berasal dari sana dan disediakan di sini. Anda boleh mengetahui citarasa yang belum pernah anda rasakan di sini. Contohnya, Rock Grove, Radika, Radish grass, Istifno, Mustard Grass, Zoho, Labada, Sirken Grass, Lamb's Ear, Goose Attack, Gerdeme adalah beberapa daripadanya.
Nasihat saya kepada anda adalah memerintahkan Merzane ketika anda duduk di meja. Anda akan berkongsi saya dalam perbualan anda semasa makan. Ingat, Merzane.
Alamat: Köy Yolu Sokak No: 6/1 Bostancı / Istanbul
Restoran Gar Mytos Haydarpaşa, Kadıköy
Sekiranya kita mengatakan bahawa ia telah beroperasi sejak tahun 1908, saya rasa sudah cukup untuk kenaikan pangkat. Tetapi mari kita teruskan. Inilah bunga Haydarpaşa, yang masa depannya diragukan. Pemandangan yang indah disertai dengan suara ombak. Walaupun berfikir bahawa anda berada di bangunan seperti itu semasa makan adalah perkara lain. Terdapat juga muzik live di Haydarpaşa. Secara amnya, menu tetap digunakan untuk kumpulan. Gurita dengan sos wain, lokma bass laut dan terung gaya Yunani dengan keju cukup berjaya. Cumi yang disajikan di piring tiram juga enak.
Alamat: Dok Bangunan Stesen Haydarpaşa Bersejarah / Kadıköy
Radika, Koşuyolu
Terdapat banyak tempat yang indah di Kadıköy Koşuyolu. Salah satunya ialah Radika. Ia boleh membawa anda ke Alaçatı, Datça, Bozcaada selama beberapa jam di tengah Istanbul. Radika, Otto dan Rumah Umum juga dimiliki oleh KadyaGrup. Tetapi ia kelihatan seperti perniagaan keluarga. Casserole udang dan panggang gurita berfungsi dengan baik. Tidak seperti tempat-tempat lain yang kami sebutkan, terdapat juga perkhidmatan sarapan pagi.
Alamat: Kalfaçeşme Sok. No: 30 Kosuyolu / Istanbul
Koço Meyhane, Kadikoy
Di beberapa tempat, anda membayar pemandangan, bukan apa yang anda makan. Ini adalah salah satu tempat simbol Moda. Ia mempunyai pemandangan yang indah. Dengan kata lain, Restoran Moda Park. Ia dibuka sebagai kopi negara pada tahun 1928 oleh Konstantinos Koço Korontos. Oleh itu nama Koço. Bahkan ada gereja di dalam tempat itu. Seperti yang kami katakan, pemandangan dan suasananya indah, tetapi pembuka selera tidak mendapat perhatian. Tahun berlalu, tetapi tidak ada perubahan. Ia berada di 10 teratas demi Moda, sejenis daerah Istanbul yang penuh misteri.
Alamat: Moda Caddesi No: 171 Kadıköy / Istanbul
