Kami mengatakan bahawa kami akan mengkaji mantı, salah satu citarasa paling istimewa dari masakan kami, secara mendalam hari ini. Cara memasak manti dari yang paling klasik hingga yang paling mudah dan yang paling berbeza, apakah teknik memasak manti yang berbeza, kita meneroka bersama.
Walaupun anda membeli ravioli siap pakai, dia ragu-ragu sebentar, "Saya tertanya-tanya bagaimana memasak ravioli siap pakai, bagaimana saya tahu ia dimasak?" Sekiranya anda tidak pasti berapa lama anda perlu menunggu mantı klasik menjadi konsisten sepenuhnya, atau jika anda tertanya-tanya bagaimana memasak dan mencuba mantı dengan cara yang berbeza, contohnya, bagaimana anda boleh membuat mantı renyah itu, yang kami sering melihat pada menu restoran, di rumah, anda berada di tempat yang betul.
Kami menerangkan cara memasak 40 keping mantı, yang boleh diterima dalam satu sudu, satu demi satu, kami belajar tentang pelbagai jenis mantı, dan kami mengagumi semua tetamu yang kami jemput ke meja kami dengan petua dan teknik memasak mantı yang berbeza yang telah kita pelajari.
Kemudian kami berkata, 'Ayo, tidak mungkin menyejukkan makanan di atas meja dan kami meninggalkan anda dengan pelbagai mantel kami.
Bagaimana memasak manti siap dan beku?
Kami dengan hormat tunduk di hadapan mantel yang dibuka dengan tangan, yang kami ketahui dan sukai dari masakan Kayseri dan telah menjadi salah satu citarasa paling istimewa dari dapur kami selama bertahun-tahun, dan kami meletakkan keutamaan kami kepada mantı siap pakai, yang bahkan berjaya masuk ke rumah pelajar berkat kepraktisannya. Sekiranya anda membeli ravioli siap pakai untuk pertama kalinya dan tidak ada arahan yang tertulis di atasnya, anda mungkin meragukan cara memasaknya, ini adalah perkara biasa dan kami segera memberitahu anda cara memasak manti siap pakai dan apa untuk memberi perhatian kepada.
Beli periuk yang tidak akan melimpah ravioli dan air mendidih anda. Isi sedikit air (kira-kira 4 gelas untuk mantı untuk 4 orang) ke dalam periuk dan rebus dengan baik. Masukkan 1 sudu teh garam ke dalam air mendidih jika tidak ada arahan bertentangan pada pakej ravioli siap pakai anda. Setelah mencampurkan, pindahkan ravioli dengan teliti ke campuran air garam mendidih. Pastikan air berada 1-2 sentimeter di atas ladu. Walaupun tidak digalakkan, jika air tidak mencukupi, anda boleh menambahkan sedikit air mendidih ke dalam air mendidih pada tahap ini.
Campurkan perlahan-lahan dalam satu arah dari semasa ke semasa, berhati-hati agar tidak merosakkan bentuk ravioli, sehingga tidak melekat di bahagian bawah kuali. Pada tahap ini, juga diketahui bahawa sebilangan orang menghalang mantı daripada melekat dengan memasukkan sedikit minyak ke dalam air.
Pada akhir kira-kira 10-15 minit, biji ravioli akan mula bergerak lebih banyak ke arah air, tanda ini sebenarnya adalah cara mantera anda mengatakan "Saya sudah masak". Selepas langkah ini, lulus mantel siap pakai anda melalui saringan, setelah mengalirkan lebihan air, bahagikannya ke dalam pinggan dan tuangkan yogurt bawang putih dan campuran sos pedas mentega di atasnya. Itu sahaja!
Mengenai cara memasak mantri beku, jika anda telah membeli mantı siap pakai dari pasar, yang telah dibekukan sepenuhnya, letakkan ais di atasnya dan oleh itu tersekat bersama, atau jika anda telah menyediakan manti anda terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk, jangan risau, anda boleh memasak manti ini dengan cara praktikal seperti mantel siap pakai yang lain. Terutama kerana terdapat produk daging seperti daging cincang di dalamnya, menyimpan ravioli pada suhu bilik untuk waktu yang lama boleh menyebabkan mikroba dan bakteria tumbuh di atasnya. Atas sebab ini, akan menjadi pilihan terbaik untuk memakan ravioli yang anda beli secepat mungkin.
Bagaimana memasak manti mentah?
Sekiranya ravioli yang digulung dengan tangan yang anda sediakan dengan tangan anda di rumah sudah siap dan anda ragu-ragu untuk memasak mantel mentah yang baru anda buka, teruskan dengan cara ini. Pertama sekali, tidak boleh dikatakan bahawa langkah paling penting dari resipi ravioli buatan sendiri adalah ketekunan adunan. Anda perlu menyediakan doh yang agak keras sehingga dapat diisi dan dibentuk dengan mudah.
Apabila semuanya sudah siap, anda perlu mendidih air untuk 1-2 jari pada ravioli yang akan anda gunakan dalam periuk dan perlahan-lahan tinggalkan mantel anda di dalam air ini. Selepas lebih kurang 8-10 minit, mantel anda akan dimasak dan siap dimakan.
Ingat, jika anda mahu manti anda lebih enak, anda boleh menggunakan kaldu dan bukannya air untuk merebus atau menggunakan campuran air kaldu.
Sekiranya anda tertanya-tanya bagaimana membuat mantı dengan semua perinciannya, kami boleh mendapatkannya sekarang: resipi Mantı
Bagaimana memasak manti rangup?
Sudah tiba masanya untuk ravioli renyah yang sering kita lihat di menu restoran. Sekiranya anda ingin menyediakan ravioli rangup di rumah, tentu anda perlu menyiapkan dan membentuk doh dan isian seperti biasa. Oleh kerana proses memasak akan dilakukan dalam kuali pada tahap ini, anda perlu menyediakan bungkusan kecil jika anda mahu manti anda dimasak sepenuhnya. Kerana ini akan menjadikan manti renyah anda masak dalam masa yang lebih singkat, nampaknya mencabar sebelum ini, tetapi sebenarnya ini adalah kemudahan yang hebat.
Kemudian anda perlu menyediakan kuali besar dan masukkan campuran minyak zaitun-mentega ke dalam kuali ini dan panaskan sehingga mentega cair. Anda boleh meninggalkan adunan ravioli dengan teliti yang telah anda siapkan di dalam kuali yang dipanaskan dan masak sebentar, kemudian anda boleh memasak bahagian lain dengan mudah dengan membalikkannya dengan bantuan penutup atau pinggan. Perkara seterusnya terletak pada pertemuan mantri renyah dengan yoghurt dan sos, ia dimakan dengan senang hati.
Sekiranya anda ingin mempelajari cara membuat ravioli renyah dari adunan hingga isian secara terperinci, kami dapat memberi anda sekarang: Resipi ravioli renyah
Sekiranya anda ingin menyediakan versi ravioli rangup yang lebih lembut dan renyah, anda juga boleh menilai resipi ravioli lemak ini, yang juga merupakan keajaiban masakan Kayseri. Perubahan yang boleh anda buat dalam ragi dan pengisian yang digunakan dalam penyediaan doh, yang membezakan mantı lemak dari semua mantri renyah yang lain. Selagi anda tidak melewatkan trik ini, anda pasti yakin ravioli mentega yang paling indah dan renyah di dunia akan keluar dari tangan anda. 
Sekiranya video kami memenuhi selera anda, mari bawa anda sekarang supaya anda dapat mencapai resipi bertulis dengan segera: Resipi lemak ravioli
Bagaimana memasak manti kukus?
Sebilangan besar manti, yang tidak biasa kita temukan tetapi mendapat tempat di atas meja di berbagai negara di dunia, dari masakan Tatar hingga masakan Cina, juga dapat disiapkan dengan mengukus.
Mant ini, yang disiapkan dengan mengukus di berbagai belahan dunia, tidaklah kecil seperti yang biasa kita lihat, tetapi secara amnya disiapkan dengan bahagian yang besar, walaupun hanya 1-2 hidangan mant ini cukup untuk kenyang.
Sekiranya kita menemui persoalan bagaimana memasak manti kukus, ada beberapa helah untuk mengukus manti. Pertama sekali, adunan dengan banyak telur disediakan dan anda boleh meletakkan mortar atau campuran dengan banyak sayur-sayuran di dalamnya. Semasa membuka doh untuk memasukkan bahan ke dalamnya, anda memberi perhatian kepada fakta bahawa bahagian tengah tempat anda akan meletakkan bahan lebih tebal dan tepinya lebih nipis. Oleh kerana bahagian tepinya kemudian dilekatkan seperti bundel dan dikukus, perlu berhati-hati agar tidak terlalu tebal kerana proses memasak akan memakan masa yang lama.
Setelah menyiapkan pek ravioli raksasa anda, anda perlu mengisi 1/3 periuk dengan air, rebus air itu dan letakkan alat penyaring atau kukus di atas kuali. Anda menyusun ladu pada alat ini satu persatu, tutupnya dengan penutup bersih dan tunggu selama 30 minit untuk memasak. Tempoh ini mungkin memakan masa lebih lama bergantung pada pengisian yang anda masukkan dan ketebalan adunan, kami memberitahu anda.
Sekiranya anda mahukan resipi ravioli kukus, jangan lupa bahawa kami mempunyai cadangan yang lazat seperti berikut: Resipi Tatar ravioli
Bagaimana membuat manti siap di dalam ketuhar?
Sekiranya anda ingin mempunyai rasa yang berbeza, anda boleh memasak ravioli siap pakai atau ravioli buatan sendiri di dalam ketuhar.
Mari mulakan dengan menerangkan cara memasak manti siap di dalam ketuhar. Oleh kerana ravioli siap pakai lebih sukar daripada yang dibuat dari adunan segar, adalah wajar untuk menjalani proses mendidih terlebih dahulu. Selepas proses mendidih, anda boleh meletakkan mantel, yang telah anda keringkan dengan baik, di atas dulang pembakar, tambahkan sedikit minyak zaitun atau mentega di atasnya dan masak selama 15-20 minit di dalam ketuhar yang anda mula panaskan pada suhu 200 darjah. Proses ini akan memastikan lebihan air di dalamnya menguap, warna ravioli anda dan rasanya menyerupai ravioli renyah. Sekiranya anda ingin membuat ravioli yang sedikit kering dan renyah, anda boleh menambah masa yang anda tunggu di dalam ketuhar.
Sekiranya anda ingin mendedahkan resipi ravioli yang sangat berbeza, anda boleh membakarnya di dalam ketuhar selama 20 minit, kemudian tambahkan sos bechamel dan bakar lagi atau cuba sos yang berbeza, ini sepenuhnya sesuai dengan selera anda.
Sekiranya anda ingin mengetahui tentang tradisi manti di negara yang berlainan, jika anda mengatakan kepada artikel kami yang bertajuk Tradisi Manti dalam Budaya Berbeza dengan 20 Contoh, jika anda mengatakan "Saya ingin membuat ravioli walaupun dari kentang, saya memerlukan resipi manti yang berbeza", kami juga mengalu-alukan anda untuk artikel kami, 20 Resipi Manti Berbeza Yang Sedap Sedap Anda Tidak Akan Bosan Setiap Hari
Dan akhirnya, bagi mereka yang mengatakan "Saya ingin membuat ravioli Cina", resipi video legenda dari Ferhat Chef hadir ...
Bagi mereka yang mahukan resipi bertulis, mari dapatkan seperti ini: resipi ravioli Cina
