Sekiranya tidak ada hidangan terung, masakan Turki akan sedikit tidak lengkap dan belum selesai. Sebagai contoh, jika anda bermimpi untuk duduk, misalnya, hunkar, yang bermakna dengan karnivor, terung, islim kebab ... Tetapi mari kita lihat bahawa terung hanya dapat bersama kita pada bulan-bulan musim panas, maka waktu berlalu, kita tidak dapat melihatnya di gerai.
Diakui, sekarang ada kemungkinan untuk menjumpai hampir setiap sayur dalam keempat musim, tetapi tidak seperti memakannya dalam bentuk segar dalam musim ini.
Kami mempunyai cadangan yang baik untuk anda. Sebelum musim berlalu, sementara kita masih dapat mencarinya, mari beli terung segar kita, mari simpannya dengan cara yang paling sihat, sama seperti kita boleh memakannya selama empat musim. Bagaimanakah?
Ayuh, cara menyimpan terung di dalam peti sejuk beku Mari kita jelaskan langkah demi langkah!
Sebagai langkah pertama, bersihkan terung dengan teliti, potong mengikut hidangan yang akan anda sediakan dan rendam dalam air masin sebentar.
Yang pertama, tentu saja, membersihkan terung dengan baik. Selepas proses pembersihan, memutuskan bagaimana menggunakannya sepanjang tahun. Sekiranya anda akan melakukan karyyarık atau imambayıldı, anda harus meninggalkannya sepenuhnya setelah mengupas, jika anda akan menggunakannya dalam kes yang lebih kecil seperti moussaka, sakşuka, anda harus memotongnya dengan sewajarnya, dan jika anda akan membuat islim kebab, anda harus memotongnya menjadi helai panjang.
Sekiranya anda mengatakan "Saya akan melakukan semuanya sepanjang tahun", sudah cukup untuk membeli banyak terung dan menerapkan setiap kaedah selangkah demi selangkah. 
Untuk menyimpan dengan menggoreng, goreng terung kering seperti biasa, toskan lebihan minyak dan masukkan ke dalamnya.
Biarkan terung dalam air garam sebentar dan keringkan dengan baik setelah melepaskan kepahitannya. Kemudian, jika anda ingin menyimpannya dengan menggoreng, sesuaikan jumlah minyak untuk menggoreng mengikut jumlah terung dan goreng terung anda yang bagus.
Sekiranya anda akan menggorengnya untuk rasa seperti karnivor dan imambayıldı, jangan lupa bahawa jika anda akan menggorengnya sepenuhnya untuk selera seperti islim kebab, tusuk gigi, anda harus memotongnya menjadi kepingan dan goreng. Ringkasnya, mengikut makanan yang akan anda buat, sediakannya sepenuhnya untuk digunakan sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Setelah menggoreng, biarkan di atas tuala kertas bersih sebentar untuk menghilangkan lebihan minyak seperti biasa. Setelah memastikannya benar-benar disejukkan, pindahkan ke beg peti sejuk atau beg yang ditutup dan tutup beg kedap udara dan catat tarikh anda membuat proses ini di atasnya. Ingat, anda harus memasukkan sebiji terung dalam setiap beg yang boleh anda gunakan untuk 1 kali makan. Tidak sihat jika mengeluarkannya dari peti sejuk dan mencairkannya sekali dan kemudian memasukkannya semula ke dalam peti sejuk, katakan, oh.
Untuk memeliharanya dengan memanggang, panggang terung di atas kompor atau di dalam oven seperti dikupas, bungkus setelah dikupas.
Sekiranya anda ingin menjaga terung anda dengan memanggang, atau jika anda ingin membuat banyak salad terung panggang sepanjang tahun, panggang seperti biasa. Anda boleh memanggang terung anda dengan mudah menggunakan dapur atau oven. Selepas proses ini, simpan terung anda di dalam bekas atau kuali tertutup sebentar dan biarkan mereka berpeluh, sehingga mudah dikupas.
Sejukkan terung yang telah anda panggang dan kupas dengan baik pada suhu bilik dan, setelah memastikannya betul-betul sejuk, kongsikannya ke dalam beg peti sejuk atau beg tertutup. Kemudian tutup beg dengan cara yang tidak kedap udara, letakkan tarikh hari itu pada setiap beg dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Untuk memanggang, potong tomato untuk memasak, goreng ringan, sejukkan dan letakkan di dalam peti sejuk.
Sekiranya anda ingin memakan terung tanpa banyak usaha semasa mengeluarkannya dari peti sejuk, anda juga boleh menyimpannya dengan memanggangnya dengan tomato. Kupas kulit tomato dan potong menjadi kiub. Goreng tomato dan terung dengan ringan di dalam periuk. Angkat dari api semasa terung masih sedikit segar, sebelum dimasak sepenuhnya. Sejukkan panggang ini pada suhu bilik dengan baik. Setelah sejuk, bahagikannya ke dalam beg peti sejuk dan tutup kedap udara dengan menulis tarikh di atasnya. Pemanggang terung anda siap dibuang ke dalam peti sejuk!
Nota penting: Sekiranya pembeku anda tidak merosot dan anda tidak menghadapi masalah seperti pemadaman elektrik jangka panjang, anda boleh menyimpan semua terung yang anda sediakan dengan selamat dengan menggoreng, memanggang atau memanggang di dalam peti sejuk anda selama 1 tahun dan makan dengan senang hati. Untuk memeriksa berapa lama mereka berada di dalam peti sejuk, jangan lupa perhatikan tarikh hari anda menyiapkan setiap beg, seperti yang kami katakan di atas. Kesihatan ke tangan sudah!
