Masakan yang menambahkan pelbagai ramuan dan rasa Aegean ke hidangan asertifnya, yang mengingatkan pada hari-hari angin sepoi-sepoi di musim panas. Ini adalah restoran yang membuat anda merasa bahawa anda sedang bercuti dan bahkan selangkah lebih maju di Alaçatı dengan pengalaman yang dibuatnya berkat rasa hiasannya.
Kepada Roka Pera, yang membawa rasa Aegean ke Beyoğlu sejak kebelakangan ini Makanan.com sebagai tetamu. Kami telah mencatat kepada anda resipi Roka Pera yang dihidupkan oleh para koki Roka Pera yang bekerja hebat di dapur.
Kami memanggil Aegean, kata Alaçatı, dan tentu saja kami mengingatkan kami mengenai cuti yang mendidih darah orang. Semua konsep ini mungkin tidak seperti yang diharapkan dari sebuah restoran, kami menerimanya. Namun, ada suasana ajaib di dalamnya yang menjadikan semua ini hidup. Bayangkan dapur yang selesa di mana pelbagai ramuan Aegean, selai dan keju buatan sendiri, sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim selalu datang dari pasar Tyre.
Terdapat rasa hiasan yang diterangi dengan pencahayaan yang disediakan dari bakul anggur, alat dapur yang membawa bau dapur nenek kami ke hidung anda, menghiasi dinding dengan kerusi kayu berwarna-warni dan meja bertutup putih, piring enamel sudah digunakan semasa perkhidmatan, dan disokong oleh cermin besar untuk menunjukkan ruang lebih banyak.
Anda bercuti di sebuah bandar kecil Aegean. Kebisingan dan pencemaran bandar jauh, jauh. Keseronokan berbual mesra dan selera akan tetap ada di langit. Ini adalah satu-satunya tujuan restoran, yang membuka cawangan di Beyoğlu setelah Alaçatı.
Inilah yang berlaku apabila nama-nama yang memberi kehidupan di tempat itu menjadi sukarelawan Aegean. Herba, daging dan produk tenusu berasal dari Tirus untuk merasai bentuk masakan tempatan yang paling segar dan paling suci. Pucuk gusi Alaçatı, daun Amasra dan makanan laut Aegean memimpin di dapur. Tradisi keluarga Bosnia muncul dalam resipi seperti Daging Bosnia Kering dengan Jelaga di Kertas, bebola daging Bosnia disajikan dengan krim di atasnya. Anda menemui pelbagai makanan pembuka dengan persembahan yang mencerminkan kelazatan resipi tapas. Ia bertujuan untuk menyajikan hidangan rendah lemak dan penuh badan yang memberikan rasa segar. Keju curd segar menonjol di kebanyakan pemula dan pencuci mulut.
Salad artichoke renyah yang diperap, cumi panggang yang diisi dengan ramuan Aegean, bunga skuasy panggang herba Aegean, dan bungkus chard dengan gandum dan curd adalah beberapa pilihan.
Kacang laut dengan salsa bit merah, pasta terung dengan tahini, asparagus pudina, terung hangat dengan keju tulm Izmir adalah permulaan ringan, apalagi Bakso ban dalam kaserol, nasi tirai dengan makanan laut, rebusan gurita dengan jintan datang untuk memberi makan.
Pencuci mulut seperti jem murbei hitam, pencuci mulut zucchini dengan tahini, pencuci mulut ara dengan keju curd pada keju lemon curd rasa biasa juga mencapai akhir yang manis.
Oleh kerana musim sejuk, mereka yang kehilangan udara dan rasa Aegean menjadi tetap, menyerap udara yang diciptakan oleh tempat itu dengan perincian kecil dan menunggu musim panas tiba secara harfiah.
