Okra adalah salah satu sayur yang biasa kita gunakan ketika kita masih muda, dan kita menyukai citarasa mereka ketika kita dewasa, dan kemudian daun bawang. Apabila terdapat menu leek, kami tidak akan makan, atau anda tahu, ketika kami semakin tua, kami mula menghargai faedahnya dan lebih banyak rasa. Sebab utama mengapa kebanyakan kita tidak suka daun bawang adalah baunya ketika memasak dan konsistensinya menjadi lembut dan tidak boleh dimakan ketika dimasak terlalu banyak.
Walau bagaimanapun, dengan beberapa helah, memasak daun bawang secara konsisten dan memastikan bau tidak berbau. Dengan cara ini, anda tidak akan mencium bau daun bawang semasa anda memasak, malah mereka yang tidak suka daun bawang akan menikmatinya. Trik ini datang untuk menyelamatkan nyawa anda di dapur. 
Apa yang perlu dilakukan agar bawang tidak berbau semasa memasak?
Anda boleh memotong daun bawang dengan tiga cara yang berbeza untuk memasak dengan minyak zaitun, bakar dan tumis. Sebab yang paling penting mengapa bau daun bawang adalah bahagian tangkai. Batangnya berbau seperti bawang dan boleh membakar mata anda semasa memotong. Atas sebab ini, jika anda mempunyai daun bawang dengan minyak zaitun atau anda ingin memasak di dalam ketuhar, berhati-hati memotongnya tidak nipis tetapi juga dalam bentuk yang lebih besar. Sekiranya anda hendak memotongnya dengan nipis untuk tumis, kami mengesyorkan agar anda memindahkannya ke air dengan cuka sebaik sahaja dipotong. Selalu kupas kulit daun luar sebelum memotong.
Untuk makanan leek klasik, pastikan menyimpan daun bawang yang anda cincang di dalam air dengan banyak cuka. Cuka akan memastikan bahawa daun bawang tidak mengeluarkan bau busuk semasa memasak. Daripada cuka, anda boleh menambah lemon dan 1 sudu teh baking soda ke dalam air. Dengan cara ini, bau akan dicegah dan konsistensinya akan tetap enak semasa memasak.
Semasa menumis daun bawang, berhati-hatilah untuk tidak mencampurkannya terlalu banyak. Kerana semasa anda mencampurkannya, ia akan mengeluarkan airnya dan konsistensi tidak akan seperti yang anda mahukan. Semasa membuat makanan leek klasik, pasti mendapat sokongan dari jus sitrus. Jus lemon, oren, limau gedang, jeruk keprok atau jeruk akan mencegah bau busuk yang dikeluarkan oleh daun bawang semasa memasak dan akan menambahkan rasa pada rasanya.
Sekali lagi, berhati-hati memasak daun bawang tanpa mencampurkannya terlalu banyak. Daun, yang lezat dalam konsistensi dan enak, siap menjadi tetamu meja anda. Kesihatan ke tangan anda sudah!
