Sebagai pencinta kopi, saya ingin memulakan keseluruhan masalah dengan menceritakan tentang minat saya terhadap kopi dan kemudian menerangkan apa yang dimaksudkan dengan gelombang pertama, kedua dan ketiga (generasi) dalam kopi.
Sejak kecil, hubungan saya dengan kopi Turki sangat tinggi, saya minum kopi kecil yang disiram ke dalam kopi ibu saya dan dituangkan ke dalam piring kopi. Kemudian saya membesar dan mula menyiapkan Frappe untuk diri saya setiap kali kami pergi ke Greece. Namun, ada sesuatu yang pelik mengenai kopi ini. Ada sesuatu di dalamnya yang saya tidak suka. Ternyata keseluruhannya manis. Saya menjadi penagih pada hari saya meninggalkan gula pertama dan hanya minum kopi.
Itu adalah kisah cinta kopi.
Kemudian saya melihat bahawa terdapat banyak orang di sekitar saya yang sangat menyukai kopi seperti saya. Di sini gelombang kopi mengelilingi kami. Jadi apa yang dimaksudkan dengan gelombang kopi ketiga dalam tempoh ini ketika semua orang sangat menyukai kopi? Adakah yang pertama dan kedua ini?
Mari kita ketahui.
Penggunaan borong: Kopi gelombang / generasi pertama
Pada awal segalanya, pada tahun 1800-an, pada abad ke-19, kopi dilihat sebagai alat perdagangan. Pembelian secara borong, memasarkan kopi ke setiap rumah, adalah sistem yang dibangun sepenuhnya untuk menghasilkan keuntungan. Ini adalah gelombang pertama yang kita bicarakan. Ia hanya dihasilkan, dijual, datang ke pasar, pengguna membeli, tetapi tidak ada tujuan untuk memberi atau membeli kesenangan. Kopi, yang tidak kelihatan berbeza dengan jus oren, dipasarkan sebagai produk biasa pada gelombang pertama.
Debut jenama: Kopi gelombang / generasi kedua
Dalam kopi gelombang kedua, masalah ini secara beransur-ansur berhenti menjadi kenderaan komersial semata-mata. Penjenamaan, membuat orang menyukai jenama, berminat memanggang dan menyajikan kopi, bereksperimen dengan teknik yang berbeza mengikut pendapat pengguna. Kesemua mereka mengambil kopi gelombang kedua. Jenama hari ini seperti Starbucks, Gloria Jeans, Caffe Nero dan tempoh sehingga mereka datang ke jenama ini memasuki gelombang kedua. Sekarang terdapat sedikit seni dalam kopi. Dengan pengenalan espresso ke dunia, gelombang pemahaman kopi kedua juga berkembang dari hari ke hari.
Dalam seni: Kopi gelombang / generasi ketiga
Bentuk kopi yang paling tulen dan cantik. Sementara kopi gelombang kedua masih dalam kehidupan kita, ada gelombang ketiga. Sekarang kopi jauh lebih eksperimental, pembuatan bir dan pembakar. Keseluruhan profil rasa kopi seperti carta warna, dan lebih dikenali bagaimana kita akan mengungkapkan aroma mana. Oleh itu, kopi menjadi alat keseronokan tulen. Kedai kopi generasi ketiga dibuka, di mana para penggemar kopi menikmati perjalanan. Kopi yang dibawa dari luar negara diubah menjadi resipi khas setiap kafe, dan gambar muncul bahawa anda tidak akan pernah mendapat rasa yang anda dapat di tempat lain. Untuk pertama kalinya pada tahun 2002, ketika persepsi kopi baru terbentuk di Turki, ia dinamakan "Third Wave Coffee" oleh Trish Rothgeb, pemilik Wrecking Ball Coffee Roasters.
Minuman anda dalam kopi generasi ketiga kini dilihat sebagai wain dan dipaparkan sebagai produk berkualiti tinggi.
Tajuk yang menentukan generasi ini disenaraikan seperti berikut:
- Import langsung
- Biji kopi berkualiti tinggi
- Kopi dari kawasan khas
- Seni Latte
Kaedah pembuatan bir alternatif: Vacuum, siphon, menara minuman sejuk, Hario V60, Chemex dll.
Peminat kopi di Turki yang secara khusus melayani penggemar kopi dan menolong mereka merasa seperti berada di syurga dan pada masa yang sama mempromosikan kopi gelombang ketiga dengan cara terbaik: Kementerian Kopi, Pemanggangan Petra, Kronotrop, Geyik Coffee Roastery & Cocktail Bar, Coffee Sapiens , CoffeeNutz, Coffeetopia, Cup - Kedai Ccooffee Gelombang Ketiga dan Makmal Brew.
Kami belajar sekarang, mari kita melancong dan minum! :)
