Anda meletakkan meja anda pada malam musim panas yang hangat. Muzik Klasik Turki dimainkan di latar belakang. Terdapat makanan pembuka di atas meja anda yang akan menggembirakan meja anda. Kesenangan dan kebijaksanaan anda betul. Apabila hidangan minyak zaitun wangi datang, ini sudah selesai. Anda mencelupkan roti dan memakannya, anda menikmati minyak zaitun, Aegean dan Mediterranean.
Anda tahu, kadang-kadang coklat tidak membuat anda gembira atau manis. Pada masa itu, tiga perkara membuat senyuman kecil di wajah anda. Thyme wangi, roti segar dan minyak zaitun ... Sekiranya seseorang jatuh putus asa, ini adalah tiga perkara yang akan diambil oleh sebahagian daripada kita. Beginilah berharga, minyak zaitun dari kita.
Nah, adakah kita tahu bahawa zaitun kecil di tengah-tengah meja sarapan, minyak zaitun yang kita rendam dalam roti dan makan mempunyai sejarah ribuan tahun, dan setiap tetesnya adalah tenaga kerja? Inilah masanya untuk mengenali nilai terindah dari tanah kita, peluk dan lindungi. Kami mengatakan bahawa kami tahu setiap butiran minyak zaitun.
Ayuh kemudian! Duduk di batangnya dan selami kisah indah pokok zaitun.
Terdapat kedamaian di cabangnya: kisah pokok zaitun dan minyaknya
Kita mulakan dengan kisah pokok zaitun yang menyentuh hati kita dengan dahannya.
Pohon kehidupan, pohon abadi, pohon kedamaian ... Pohon zaitun terkenal dengan sifat-sifat indah. Ia melambangkan kedamaian dengan satu cabang. Ia menumbuhkan hidup dan mati di akarnya. Malah mempunyai emosi di cabangnya. Semasa kebakaran, pokok zaitun dibakar oleh pemberontakan terhadap semua kejahatan dunia dan terbelah dua. Penampilannya membuat anda merasa kaku, dan bau zaitun kekal di hidung anda.
Sekiranya ia mengenai kisah pokok yang indah ini, terdapat puluhan khabar angin. Riwayat pertama berdasarkan Nuh. Kemanusiaan, dihukum oleh banjir, merasakan bahawa bencana secara beransur-ansur berkurang. Mereka menghantar burung merpati putih ke bumi untuk melihat apakah dunia kembali ke susunan kehidupannya yang lama. Merpati kembali dengan ranting yang subur dan penuh dengan zaitun di mulutnya. Banjir sudah berakhir dan kedamaian antara dunia dan umat manusia telah dipulihkan. Sejak hari itu, burung merpati putih dan cabang zaitun dianggap sebagai simbol kedamaian.
Khabar angin lain adalah dari mitologi Yunani. Apabila kita melihat ke sana, cerita yang sangat biasa memberi salam kepada kita. Penjaga baru kota Athens telah dipilih dengan cabang zaitun. Menurut khabar angin itu; Zeus mengadakan perhimpunan dan usaha dibuat untuk memutuskan siapa yang akan menjadi penjaga baru Athens. Akibatnya, diputuskan untuk mengadakan pertandingan. Poseidon (dewa laut), nama yang paling bercita-cita tinggi dalam pertandingan ini, membuat kuda lebih cepat daripada angin. Kuda yang mempesona ini menarik perhatian perhimpunan. Athena, dewa kebijaksanaan, hadir dengan cabang zaitun di tangannya.
Mewakili pokok zaitun, dahan ini akan bertahan selama berabad-abad. Cecair (minyak zaitun) akan diperoleh dari pokok ini dan akan menyembuhkan masalah dan menyembuhkan luka dengan segera. Athena memenangi pertandingan dengan cabang zaitun. Pohon zaitun ditanam di mana-mana, menjadi simbol ketenteraman dan kedamaian.
Terdapat banyak lagi khabar angin dan cerita yang tidak dapat kita muatkan di sini. Anda telah menyaksikan beberapa kisah pokok zaitun dan minyak, penemuan pertama yang berasal dari 39,000 tahun. Sekarang masanya untuk belajar bagaimana minyak ini diperoleh. Zaitun meneruskan perjalanan ke sini. Ayuh, teruskan tanpa melambatkan.
Setiap biji zaitun adalah tenaga kerja: Bagaimana minyak zaitun dibuat?
Minyak zaitun. Ini adalah cairan terindah yang keluar dari buah, kaya dengan asid lemak, menarik dengan baunya, ensiklopedia telah ditulis mengenai faedahnya. Bukan jenaka. Dia mahukan setiap peringkat kerja. Penjagaannya adalah penjagaan yang terpisah, penanamannya adalah dunia yang sama sekali berbeza. Jadi, bagaimana minyak ini diperoleh dari biji-bijian zaitun kecil ini? Ada di antara anda yang tertanya-tanya jawapan untuk soalan ini. Ayuh warga, jawapan untuk soalan anda ada di sini. 
Perjalanan minyak zaitun bermula di dahan. Zaitun yang dituai dengan tiang, tangan atau mesin dikumpulkan di satu tempat. Batu, daun, tanah dan benda asing lain dikeluarkan. Sudah bersiap sedia untuk merasa bosan. Berhati-hati agar mereka tidak hancur dan tetap utuh.
Sebelum teknologi berkembang begitu banyak, zaitun diperoleh dengan perlahan-lahan menghancurkan antara dua batu berat dan melalui proses ini dua kali. Dengan perkembangan teknologi, mesin besar mengambil alih tugas ini. Zaitun yang dikumpulkan dihantar ke mesin ini. Pertama sekali, ia melalui proses penyortiran sekali lagi. Semua benda asing dipisahkan. Adalah mustahak bahawa tiada bahan yang tersisa di dalamnya. Bahkan daun atau sebidang tanah yang dicampurkan ke dalamnya dapat membuat rasa minyak zaitun pahit dan manja.
Kemudian proses kedua, proses mencuci, dimulakan. Zaitun yang dibersihkan dalam proses ini dibasuh, dikeringkan dan siap untuk peringkat ketiga. Pada peringkat ini, biji zaitun dikeluarkan dan hanya pulpa yang tersisa. Dengan cara ini, minyak dibebaskan lebih cepat dan dihancurkan dengan lebih mudah. Di sini ia menjadi separa doh.
Zaitun separuh adunan dipindahkan ke unit penguli. Di sinilah konsistensi doh dan mula diuli. Ia diuli selama 20-40 minit bergantung pada jenisnya. Tahap ini membolehkan titisan minyak kecil bergabung, membentuk titisan minyak besar dan menapis bijirin. Setelah peringkat menguli, air diberikan ke doh untuk memisahkan minyak zaitun dan minyak dibawa ke bahagian atas. Minyak di atas ditapis dan dibuat cecair dengan bantuan tangki. Ia dipam dalam bentuk cair dan minyak zaitun diperoleh.
Beginilah minyak zaitun dalam botol siap dimakan.
Masukkan perawan tambahan ke dalam salad, larang panen awal untuk roti: Varieti minyak zaitun
Sekarang setelah kita mengetahui bagaimana mereka memperolehnya, inilah masanya untuk mengetahui jenisnya. Minyak zaitun dibahagikan kepada tiga kelas yang berbeza mengikut cara pengambilannya. Ini; minyak zaitun dara, minyak zaitun halus dan minyak zaitun riviera. Teknik penyemperitan dikendalikan dalam tiga kumpulan yang berbeza seperti penekanan sejuk, penekanan panas dan penekanan batu.
Semasa menguli dan memerah pasta zaitun, suhu rata-rata 27 darjah digunakan. Minyak yang diperoleh pada suhu ini 'sejuk ditekan' dipanggil. Sekali lagi, di bahagian menguli, suhu 50-60 darjah diberikan untuk mendapatkan lebih banyak lemak. Minyak yang diperoleh dengan cara ini 'tekan panas' dipanggil. Minyak zaitun yang diperoleh antara batu dengan kaedah lama, sebaliknya, 'litografi' dipanggil.
Sekiranya kita kembali kepada jenisnya; Minyak zaitun semulajadi mempunyai sedikit asid dan dianggap sebagai minyak yang paling berharga. Terutama kebocorannya sangat berharga. Ia berlaku apabila buah zaitun yang belum matang dituai lebih awal. Sejuk diperah. Tuai awal memakan saya untuk saya roti. Gunakan penyusupan semula jadi dalam salad dan makanan pembuka sejuk anda. Masukkan minyak zaitun semula jadi ke dalam hidangan sayur minyak zaitun. Itu cadangan kami.
Minyak zaitun halus diperoleh sebagai hasil pemisahan zaitun yang kualitinya tidak seperti yang diinginkan, sebagai hasil usaha yang panjang. Harganya lebih berpatutan berbanding semula jadi. Ia lebih tahan panas. Ini adalah jenis yang boleh anda gunakan dalam hidangan panggang, dalam adunan kek dan biskut, dengan tenang.
Minyak zaitun Riviera adalah campuran minyak zaitun halus dan minyak zaitun semula jadi. Minyak zaitun mempunyai keasidan tertinggi. Ia digunakan terutamanya dalam proses perapian. Harganya adalah yang paling berpatutan dari semua minyak zaitun. Ia juga digunakan dalam semua jenis hidangan dan pencuci mulut.
Kami sekarang mengetahui setiap perincian minyak zaitun, dari jenisnya hingga penghasilannya dan juga ceritanya. Sudah tiba masanya untuk memeluknya besar. Masa untuk menghargai setiap penurunan masa. Perkara yang baik anda mempunyai minyak zaitun!
