Tidak ada orang yang tidak menyukai kawasan seperti Gaziantep, Hatay dan Aegean, yang masakannya sudah kaya dan terkenal. Bagaimanapun, sangat mudah untuk menjangkau ribuan artikel seperti tempat makan dan apa yang harus dimakan mengenai kawasan ini dengan satu klik. Bagaimana dengan bandar lain? Contohnya, Ankara. Walaupun masakannya tidak semewah Antep, ia menawarkan kekayaan kepada mereka yang mengetahuinya. Semua orang menyebutnya sebagai kota kelabu, tetapi Ankara menghadirkan dirinya hanya kepada mereka yang tertanya-tanya atau tahu. Ia sama hitamnya dengan simit, semudah kuali, tetapi tegas, berwarna seperti kumpiri, dan istimewa seperti penderma.
Kali ini, kita memasuki jalan-jalan belakang Ankara dengan kedai roti simit di antara jalan-jalan, restoran di Ulus, hati fenomena, dan acar yang menjadi alasan untuk membanggakan di negara ini. Kami telah mengumpulkan rasa Ankara dan tempat-tempat tempatan yang tidak dikenali di mana anda boleh menjumpai makanan istimewa ini.
Pan Ankara dari Restoran Boğaziçi
Ankara pan adalah salah satu hidangan paling terkenal di Ibu Kota. Ia sebenarnya terdiri daripada pilaf yang dimasak dari daging dan jus daging. "Itu sahajakah?" Anda mungkin mengatakan, tetapi rasa sebenarnya ada. Rasa daging dan nasi adalah bawang, tomato, dll. tiada bahan tambahan yang dapat menaungi. Anda sendiri dengan selera.
Salah satu tempat yang menjadikan kuali Ankara terbaik adalah Boğaziçi Restaurant. Terdapat restoran yang lusuh dan sangat terkenal di Ulus dan Samanpazarı. Tidak semua orang tahu, ini tidak ditambahkan ke senarai turis yang harus dilakukan, tetapi penduduk dan peminat Ankara yang sebenarnya mengetahui nilai tempat ini dengan baik. Restoran Boğaziçi juga terkenal dengan hidangannya dengan daging domba, seperti hidangan periuk yang enak dan kambing rebus di samping siling Ankara. Inilah Ankara sebenarnya.
Hati Albania Cigerci Naci Usta
Hati Albania bukan klasik Ankara, dan mereka yang datang ke Ankara berkata "Silakan makan hati Ankara untuk satu!" Kami tidak mengesyorkan, tetapi kami mengesyorkan Cigerci Naci. Cigerci Naci Usta adalah salah satu orang yang jarang membuat makanan yang dijualnya terkenal kerana reputasinya. Di belakang sebuah van mini yang disokong putih, dia berjalan-jalan di Ankara sepanjang hari dan memanggil orang-orang Başkent dengan caranya sendiri.
Sekiranya anda ingin membungkus sepotong roti dan makan dari fenomena Ankara ini, anda boleh menunggu di laluan tertentu atau menelefon melalui telefon.
Mari tinggalkan laman web tuan kami di sini: Cigerci Naci
Tongkat acar dijual dalam bekas plastik tertutup kuning
Penduduk Harbi Ankara mengetahui rasa acar Çubuk, yang dijual dalam gendang plastik 5 kg berwarna kuning. Sesungguhnya, terima kasih kepada acar Çubuk, ada perkara seperti "kerinduan terhadap acar" bagi kami penduduk Ankara. Jangan terpedaya dengan acar balang yang ada di rak pasar besar dengan nama "Pickled Stick" oleh beberapa jenama sekarang ini. Ini bukan acar acar yang sebenarnya.
Ini dibuat oleh penduduk desa yang tinggal di desa-desa sekitarnya Çubuk, dengan timun lebih besar daripada labu tetapi ukurannya kurang dari biasanya. Benjolan itu adalah billet, sekarang mereka telah mula membuat karya sedikit lagi; tetapi jika anda membelinya dari penduduk kampung swasta, anda juga boleh minum air di lukir.
Beypazarı kering kering
Wanita dari Ankara tidak lalai membeli beberapa bungkus buah kering Beypazarı kering dari kedai roti atau kedai roti semasa duduk bersama rakan mereka atau semasa bersiap untuk minum teh. Anda mungkin menganggapnya adalah serbuk roti, tetapi Beypazarı dikeringkan dengan aroma dan rasa mentega, tekstur lembut dan teksturnya yang keras ketika menggigit, menemani teh dengan indah.
Sudah tentu, yang paling indah dibeli di Beypazarı, tetapi sekarang boleh didapati di hampir semua kedai roti dan kedai roti di Ankara. Lebih-lebih lagi, kerana ia dipanggang lagi selepas pembuatan, ia boleh kekal utuh selama berbulan-bulan.
Kokoreç dimakan di Çiftlik
Sekiranya anda salah seorang yang mengatakan bahawa mereka tidak menginginkan tambahan seperti tomato dan lada yang anda panggil kokorec, ia hanya mengandungi rasa rempah dan daging yang enak yang dimasak dengan arang, anda pasti akan menyukai kokorec di Ankara. Begitu juga, selain menjadi salah satu citarasa pilihan selepas hiburan malam dan alkohol, "Haruskah kita makan Kokoreç?" Anda boleh berfikir bahawa anda boleh menempuh jarak kilometer hanya untuk citarasa itu. Kami tidak melihatnya bahawa pesuruhjaya Behzat saya dan pasukannya pergi ke Çiftlik dan menelan kokoreç. Percayai rasa tangan Ankara, kokoreci sama seperti Behzat Ç. seperti Farm kokorec.
Sup kacang Devrez
Ya, sup lentil. Satu-satunya alamat untuk ini adalah Devrez. Amat memalukan jika kita tidak menggunakan Ankara dan Devrez dalam ayat yang sama. Devrez menjadikan sup yang sangat baik pada semua waktu makan selepas alkohol untuk bersaing dengan Aspava dan makanan tambahan. Anda duduk di meja, menyebarkan kertas surat khabar, bawang dan banyak sayur-sayuran diletakkan di atasnya, kemudian sup dan sudu kayu anda yang lazat. Sekiranya senarai Ankara dibuat atau jika rakan diberi nasihat, Devrez pasti akan berada dalam senarai itu. Perlu ada.
Kentang bakar mentega dari Picu Profesor METU
Mereka yang makan kumpir di Ankara tahu bahawa kentang panggang Ortaköy bukan kentang panggang sebenar. Kerana kentang dan mentega dalam kentang panggang harus menari, bahan-bahannya harus sesuai antara satu sama lain, kerana tempat pembuka selera seperti haydari dan tumbuk bukan kentang panggang, tetapi rakı meja.
Kumpir adalah keupayaan untuk membuat karya seni dari kentang. Dan salah satu tempat yang telah melakukan yang terbaik di Ankara selama bertahun-tahun adalah METU Teacher Picnic. Guru saya, kentang goreng Piknik dengan keju adalah seperti lagu kegemaran anda, anda berharap ia tidak akan pernah berakhir.
Piza Pizza Il Forno
Apabila anda mengatakan pizza, anda akan berhenti di situ kerana mereka yang dilahirkan di Ibu Kota atau mereka yang telah lama tinggal di sana tidak melihat pizza berantai kerana mereka tahu di mana hendak makan pizza yang sebenarnya. "Apa pizza yang kamu beli di Ankara?" Sekiranya anda akan mengunjungi tanah stepa, perhatikan cadangan kami atau "Makan pizza untuk makan malam malam ini, sayang!" kejutkan kekasih anda. Berbalik pada pengeluaran besar-besaran dan pergi ke tempat ini yang sudah bertahun-tahun tidak dikalahkan: Pizza Il Forno.
Lempeng Kırık Oklava dengan sos
Bukankah kita sedikit bosan dengan penkek klasik dengan keju, kentang dan daging cincang? Perlukah kita membuat perubahan sekarang? Berita baik! Sebenarnya, perubahan itu dibuat kira-kira 11 tahun yang lalu. Mereka yang belajar di fakulti Ankara University Cebeci Campus sangat mengetahui perkara ini. Kırık Oklava adalah tempat penkek dengan sos di atas meja Ankara.
Kırık Oklava, yang dikendalikan oleh keluarga manis di lorong di seberang kampus, mula menambah sos dengan cadangan 2 orang rakan sambil membuat pancake biasa ketika pertama kali dibuka. Tuğçe mencadangkan sos dengan yoghurt dan pes tomato dan nama sosnya menjadi Tuğçe, Buse mencadangkan sos manis dengan tahini, nama sosnya adalah Buse. Jangan ragu untuk mengatakan "Tuğçeli atau Buseli" dengan pancake yang anda pilih semasa anda pergi ke tempat itu.
Özçelik Aspava yang terkenal dengan sos bawang / SSK
Kami berkongsi semua butiran dalam artikel Aspava kami, mari kita bahaskan. Di Ankara, penderma yang dibungkus disebut bawang sos atau SSK dan anda tidak boleh memakan kedua-duanya selain Ankara.
Hanya penderma Ankara dan sos tomato dan bawang yang dimasukkan ke dalam lavash nipis. Anda boleh bangun dari meja dengan gembira dan penuh dengan makanan sebelum dan selepas makan. Makan bawang / SSK sos di Özçelik Aspava yang terkenal di Precision, tempat pertama di Ankara.
Restoran Hacı Bayram Doner, War of Master Nazım, Ankara Doner
Ya, ada perkara seperti penderma Ankara yang sebenar. Ini adalah daging itu sendiri dan cara memasaknya. Penyumbang daging Ankara sebenar tidak mengandungi daging cincang, dan daging yang disediakan khas ini dimasak dengan api arang batu, bukan di dalam periuk gas. Tidak ada apa-apa kecuali bawang dan mungkin sedikit sayur-sayuran dimasukkan ke dalam roti atau lavash, kerana semua yang hendak dimasukkan akan mematikan keindahan daging. Itulah sebabnya mereka yang tidak mempercayai daging dan rasa mereka meletakkan semuanya dari roti dan kentang goreng lavash hingga kehijauan yang kaya.
Kerana mereka yang ingin berlindung dalam kemasyhuran penderma Ankara, saya dapat mengatakan bahawa Başkent hampir menjadi surga kebab penderma. Jangan tertipu oleh setiap restoran kebab penderma, jika anda akan makan penderma di Ankara, kunjungi Hacı Bayram Doner Restaurant Nazım Usta dan sambut mereka.
Bakso Bizim Köfteci memecah selera
Hampir tidak ada orang yang tidak suka bakso. Bakso disajikan di setiap rumah, restoran, dan meja, tanpa kecuali. Bagaimana rasanya di mana-mana? Di negara ini, di mana kebanyakan kota mempunyai bakso istimewa, dapat membuat bebola daging yang baik adalah pengecualian. Bukankah daging akan baik tetapi bebola daging tidak akan bagus di Ankara? Sudah tentu, ada tempat yang bebola dagingnya legenda. Contohnya, Bizim Köfteci di Cebeci.
Tidak semua tempat lusuh itu bagus, atau tidak ada peraturan bahawa setiap tempat yang bagus harus lusuh, tetapi ini adalah restoran bakso yang mendahului kategori lusuh dan sedap. Semakin lusuh ia kelihatan dari luar, semakin tegas rasanya. Ini adalah antara 3 bakso terbaik di ibu kota, dengan bebola dagingnya yang enak di atas roti, yang telah menggemukkan bebola daging, dan blarney di sebelahnya. Di kedai bakso ini, yang mempunyai sejarah hampir 50 tahun, anda tidak hanya dapat melihat selebriti tetapi juga menteri di kabinet di meja sebelah anda.
Pita Kebap 49 yang nipis dan rangup
Terutama Laut Hitam berada di depan dalam kategori pide, tetapi penduduk Ankara sering makan pita, sama seperti penderma. Kenapa begitu? Kerana Kebap 49. Sebilangan besar dari kita selalu makan pitas pertama mereka di Kebap 49. Kami pergi untuk makan malam perayaan, dikatakan "Mari kita manjakan diri kita sedikit", itu sangat dirindukan. Kebap 49 adalah pembuat pita yang setiap penduduk modal telah menjejakkan kaki sekurang-kurangnya beberapa kali dalam hidupnya. Pitas nipis dan rangup. Hidangan mereka tidak banyak seperti Aspavas, tetapi mereka sangat sedap. Ia lebih murah, tetapi ia tidak melanggar garis selama bertahun-tahun dari segi rasa dan pemahaman. Terletak di persimpangan Bestekar dan Bülten Sokak di Tunali, tempat ini adalah satu-satunya tempat yang menjadikan kawasan itu hidup selama bertahun-tahun.
Bagel yang boleh anda beli di mana-mana kedai simit
Adakah bagel juga sedap? Sedang berlaku. Sekiranya subjeknya adalah cincin Ankara, jaket itu diikat di hadapannya. Jangan mengelirukan simkad Ankara dengan sim yang lain, mereka tidak mempunyai kaitan. Bagel Ankara yang anda panggil berwarna gelap seperti arang, rangup dan rangup. Ia memberikan suara renyah renyah yang keluar ketika menggigit lebih baik daripada ais krim itu. Molas di luarnya memberikan semua rasa renyah dan sedap. Ya, ini satu-satunya perbezaan dari yang lain. Doh yang siap dicelupkan ke dalam air molase, bijan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar.
Kedai roti Bagel sangat biasa di ruang bawah tanah pangsapuri di Ankara. Sekarang jumlah mereka telah menurun tetapi masih ada. Sekiranya anda menjumpai roti simit ini di jalan pada waktu pagi dan petang, anda boleh membeli bagel hangat. Bagel hangat itu lebih baik daripada makanan di dunia. Penjual bagel jalanan, yang membangunkan anda dengan suara simit pada waktu pagi, juga membelinya dari kedai roti ini. Sekiranya tidak ada kedai roti di dekat anda, hubungi penjual bagel jalanan, dan letakkan keju tulum dan teh berminyak di sebelahnya.
Bonus: Kayseri Tray Ravioli yang terkenal
Tray mantı, salah satu hidangan Kayseri yang lazat, baru-baru ini menjadi agenda makanan Ankara dalam beberapa tahun terakhir. Sebab terbesar untuk ini adalah Kayseri Tray Manti yang terkenal di Birlik. Menurut Ankara, di tempat yang tidak terlalu pusat, setiap orang yang pergi ke mantı di Birlik ini tidak meninggalkan tempat itu tanpa memuji ravioli dulang dan makanan lain seperti pembungkus dan minyak. Jangan katakan "hanya boleh di Kayseri", dan makan ravioli dulang di Ankara.
