Doktorburada.com, yang bertujuan untuk menjadi satu-satunya alamat untuk temu janji doktor, Makanan.com menulis untuk.
Kadang-kadang kita boleh mengalami "krisis coklat" dalam erti kata yang paling tepat. Orang yang mengaku mengalami saat-saat seperti itu mendakwa bahawa mereka lebih kecewa, tidak gembira, dan bahkan marah apabila mereka tidak dapat menemui coklat. Adakah terdapat asas sebenar untuk keadaan ini? Bolehkah anda benar-benar mengalami krisis coklat? Mungkinkah ada penjelasan saintifik untuk situasi yang dimaksudkan?
Oleh itu, apa kata pakar dan pakar diet mengenai perkara ini?
Adakah terdapat "ketagihan coklat"?
Tidak satu tetapi beberapa zat coklat yang berbeza mengubah jumlah dan jenis neurotransmitter (molekul pemesejan saraf) yang dirembeskan di otak kita, menyebabkan apa yang kita sebut sebagai "krisis coklat". Ketagihan coklat dari sudut pandangan yang lebih sederhana; Ia berfungsi dengan cara yang sama seperti ketagihan rokok dan ketagihan kokain di otak.
Pakar pemakanan pakar sebelum perincian subjek Orcun Kürüm Ini menangani kesan coklat pada kita dari perspektif yang berbeza. Lihat apa kata pakar kami mengenai perkara ini:
"Semakin banyak pengeluaran air liur kita, semakin banyak rasa dan kesenangan yang kita dapat dari apa yang kita makan. Makanan lembut atau lebur yang mudah keluar dari mulut anda merangkumi deria rasa kami. Sebagai contoh, makanan seperti mentega, salad dressing, ais krim, mayonis dan tentu saja coklat cair mengaktifkan selera kita terlalu banyak. Inilah sebabnya mengapa banyak orang lebih menikmati makanan mereka apabila ditutup dengan sos atau gula. Acara yang disebutkan itu membawa sedikit kegembiraan di otak kerana makanan itu memicu lebih banyak pengeluaran air liur. Menyedari perkara ini juga membantu dalam memilih makanan. Contohnya, pelbagai sos yang boleh ditambahkan ke dalam salad, yang rendah kalori dan makanan yang sihat, merangsang deria rasa dengan mencetuskan pengeluaran air liur. Namun, tidak boleh dilupakan bahawa tidak semua sos tidak bersalah. Pakar dietetik pakar boleh mendapatkan nasihat untuk mendapatkan maklumat mengenai sos yang sihat dan lazat. "
Bahan-bahan coklat: Dopamine atau apa?
Dopamine adalah yang pertama dari neurotransmitter otak utama yang menyebabkan ketagihan. Bahan ini dihasilkan terutamanya akibat situasi yang menggembirakan dan menarik atau setelah makan makanan yang sangat menggembirakan.
Contohnya, apabila kita jatuh cinta, bungee jumping, melakukan hubungan seks, ketawa, merokok, dan lain-lain, tahap dopamin dalam otak kita meningkat dengan cepat. Keadaan ini juga mencetuskan mekanisme "penghargaan" di otak. Mekanisme yang dimaksud dipicu setiap kali sebagai hasil daripada melakukan aktiviti yang sama atau memakan makanan. Selepas beberapa ketika, pergantungan emosi pada makanan atau keadaan yang menyenangkan berkembang sehingga dapat mencetuskan kembali mekanisme penghargaan di otak kita.
Adakah theobromine dan kafein mempunyai persamaan?
Namun, itu bukan semua. Keadaannya lebih rumit daripada yang disangka ... Kerana ada zat-zat lain dalam coklat yang boleh membuat kita merasa seronok. Salah satunya ialah theobromine. Sebenarnya, zat ini adalah salah satu alkaloid asas yang memberikan rasa coklat kepada coklat dan dianggap tidak ketagihan. Walau bagaimanapun, dianggap bahawa ia membuat orang merasa lebih baik dan mempunyai sifat yang meningkatkan rangsangan seksual. Selain itu, theobromine, seperti kafein, bahan lain dalam coklat, menyumbang kepada seseorang yang merasa lebih aktif dan bertenaga. Sifat perangsang sistem saraf pusat Theobromine adalah 10 kali lebih rendah daripada kafein.
Sejenis sejarah coklat: Anandamide juga muncul di kepala kita?
Pada tahun 1996, ditemukan oleh Daniel Piomelli bahawa terdapat neurotransmitter dalam coklat yang disebut "anandamide". Jadi apa maksudnya? Anandamid adalah kata yang berasal dari bahasa Sanskrit, berasal dari kata "Ananda" yang bermaksud "kegembiraan". Oleh itu, anandamide juga dikenali sebagai "bahan kimia kegembiraan". Bahan yang dimaksudkan adalah neurotransmitter endogen yang dapat dihasilkan oleh otak kita ketika kita merasa indah dan ceria. Apabila kita makan coklat, kadar bahan kimia kegembiraan meningkat dan kita berasa lebih baik. Walau bagaimanapun, dianggarkan bahawa pemicu mekanisme ini mungkin berbeza-beza bergantung pada perbezaan genetik, ini sangat dirasakan pada beberapa orang, tetapi tidak pada beberapa orang.
Diperkirakan terdapat lebih banyak bahan yang menyenangkan dan ketagihan dalam coklat. Para penyelidik mengatakan:
“Coklat mengandungi bahan aktif secara farmakologi yang dapat bertindak sama dengan ganja. Dianggarkan bahawa bahan-bahan ini dapat menyebabkan situasi yang serupa dengan psikosis yang dipicu oleh penggunaan zat, yang dianggap menyebabkan krisis coklat. "
Oleh itu, adakah coklat membantu kita?
Ahli diet pakar Orçun Kürüm menjawab soalan ini sebagai berikut:
“Makan coklat hitam sebahagiannya meningkatkan kadar serotonin kerana resveratrol. Resveratrol membantu meningkatkan tahap endorfin dan serotonin. Ingatlah bahawa anda harus makan coklat gelap dan bukannya coklat susu, kerana coklat susu mempunyai lebih sedikit koko (bahagian yang menghasilkan serotonin) daripada coklat gelap. "
Sekiranya anda juga mengalami krisis coklat dan kerana itu merungut kenaikan berat badan anda, mungkin untuk mengatasi krisis coklat dengan berunding dengan pakar diet pakar Orçun Kürüm.
