Sebagai Western Thrace Turk, saya gembira dapat berkongsi dengan anda masakan yang paling saya rasakan hingga kini. Setiap musim panas sejak saya kecil, ketika saya menambahkan makanan enak yang mereka masak untuk nenek dan ibu saudara saya di sempadan Yunani, saya merasa baik-baik saja.
Oleh kerana asal usul saya juga sesuai, saya menjemput anda untuk masakan orang-orang Turki Barat dan pendatang Yunani. Sentuhan dari Komotini (Komotini), Xanti (Xanti) dan Alexandropoli di dapur ini; Terdapat makanan lazat dari Crete, Kavala dan Thessaloniki.
Sekiranya anda seorang pendatang, anda pasti tahu nilai kopi Turki dengan baik. Sediakan kopi anda, buka lagu di bawah. Sekiranya anda berada di Turki, kerinduan ada di hidung anda, jika anda berada di Yunani, hubungi jiran mengenai saudara di Turki.
Kami mula.
Mencurah
Pancake digulung dan dipotong dengan ketebalan dua jari dan diletakkan di atas dulang. Ayam dan kaldu ayam yang dimasak sebelumnya telah ditambah. Sekiranya dikehendaki, ia juga boleh dibakar. Oh oh selera makan.
Sup Tarhana
Sebenarnya, wacana umumnya bukanlah sup tetapi "tarhana". Roti dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Kemudian, sup tarhana yang dimasak dimasukkan. Akhirnya, mentega dibakar dan keju dibuang ke atasnya. Ia sangat diperlukan untuk sarapan pagi.
Tarhana Donat
Walaupun tarhana dibuat di kampung, sebahagian dari adunan tarhana dipisahkan dan dimasukkan ke dalam bentuk donat. Roti ini digoreng dengan minyak dan dimakan dengan senang. Adakah anda memasukkan sedikit keju di dalamnya?
Tempat duduk
Saya tidak bercakap mengenai tempat duduk terung atau tempat duduk kentang. Ini adalah pencuci mulut yang diperbuat daripada doh nipis yang dibuat oleh nenek atau nenek semasa percutian. Masukkan walnut ke dalam kepingan filo pastry, gulungnya dan potong dengan lebar dua jari. Ia diletakkan di atas dulang dan sherbet ditambah. Ketuhar hop. Hop perut. Oh kenduri.
Sup perkahwinan
Daripada sup perkahwinan klasik, sup perkahwinan disediakan dengan daging merah dan ayam. Di Mevlüt, ia diletakkan di atas meja besar yang disiapkan pada majlis perkahwinan dan dimakan sebagai sudu. Ia penuh dengan rasa, penuh rasa.
Keskek
Keskek sebenarnya bukan hidangan khusus untuk Western Thrace, ia disediakan di banyak wilayah di Turki, tetapi salah satu hidangan pertama yang terlintas di fikiran ketika datang ke Western Thrace adalah selalu Keskek. Kiskek, yang disiapkan dengan cara yang lebih mirip dalam kuali besar, dipusingkan dengan tongkat besar. Sekiranya ada perkahwinan, anda harus tahu bahawa ada Keskek.
Balut hati
Nasi yang disumbat yang dibungkus dengan baju domba dibakar dan bertukar menjadi makanan berlemak yang merebak di mulut. Anda juga boleh membuka budak lelaki di sebelahnya. Kedua-duanya berjalan lancar.
Sup tarhana dengan susu
Ini adalah sup yang dibuat di pelbagai bahagian di Turki, tetapi bahagian terbaik dari sup ini adalah bahawa ia dibuat dari tarhana buatan sendiri. Ia dibuat khas oleh pendatang di Istanbul Şile. Mangkuk mangkuk datang kepada orang itu.
Pastri Labu
Pastri labu adalah rasa yang terkenal oleh pendatang Bulgaria. Ia dibuat dengan dua cara, satu disediakan terus di atas dulang pembakar dengan adunan dan campuran labu dan yang lain dimasak dalam kuali dalam bentuk pai mawar. Kedua-dua bentuknya adalah madu betis.
Kuki Kavala
Menurut khabar angin itu, orang-orang yang membawa kuki Kavala ke Kavala adalah orang-orang Turki yang harus berhijrah dari Anatolia Tengah ke Yunani. Walau bagaimanapun, jenama yang kini menjadikan kavala cookie terbaik adalah kebanyakan jenama Yunani. Sekiranya anda pergi ke Greece, inilah kuki Kavala yang patut anda beli. Kerana ini adalah yang terbaik.
Pastri Thessaloniki
Salonik pastry adalah pastri puff hangat yang dibuat dengan bayam dan keju. Banyak masakan dimasak di rumah pendatang Thessaloniki. Keseronokan akan menyenangkan apabila susu dadih dibuka di sebelahnya. Bagus.
Roti bakar
Jangan melihat apa yang saya sebut roti bakar, ia tidak pernah menjadi roti bakar, ia hanya roti bakar. Di dalamnya akan ada air mata, air mata itu tidak akan berair. Melicana berlaku. Yang kita namakan melicana adalah pes terung tetapi memang sedap. Juga, roti bakar ini terdiri daripada roti burger atau donat kebab. Walaupun kelihatan pelik seperti ini, tidak ada bandingannya dan sedap.
Bonus makan berlebihan: Kopi Turki dan frappe
Kopi Turki pada waktu pagi, kopi Turki selepas sarapan, frappe pada waktu tengah hari, kopi Turki selepas makan malam. Sekiranya anda seorang pendatang Yunani, anda tahu betul apa ertinya makan kopi sehari. Tangan dan lengan anda tidak bergetar, badan anda mahukan kopi.
Sila tambah sekiranya saya terlupa apa yang berlaku. 
Saya pasti bahawa pendatang Thessaloniki, Kavala, Crete dan Rhodes mempunyai banyak rasa yang belum pernah kita lihat. Kongsikan kepada kami / saya. Kami dahagakan semua / m.
Mari kita tutup dengan Kapetanakis.
