Kesukaan kami terhadap adunan ragi bermula dengan roti wangi yang besar dan harum. Kemudian, pelbagai resipi dan ramuan mula dimainkan. Acara telah banyak berubah dengan pastri puff puff yang lembut menjadikan sarapan pagi kami lebih enak. Kemudian datanglah pastri rangup dan roti yang sedap. Rahsia rasa enak seperti itu adalah adunan ragi.
Atas sebab ini, membuat adunan ragi, terutama adunan ragi bengkak besar, adalah salah satu perkara masakan yang halus. Adakah anda bersedia untuk berkenalan dengan penyelesaian paling cepat dan tepat dalam pekerjaan ini, untuk mempelajari segalanya dari bagaimana adunan ragi disediakan hingga sebab mengapa ia tidak fermentasi?
Ikut sekali.
Bagaimana doh dibuat?
Mari mulakan dengan menyediakan doh yang sesuai dengan cuping telinga, jangan melekat di tangan, dan buat mereka gembira walaupun membuatnya dengan kelembutannya. Rahsia aktiviti ini yang akan menjadikan waktu yang anda habiskan di dapur lebih menyeronokkan; tersembunyi dalam tepung, air, garam, ragi dan gula. Kami menyebutnya gula kerana ragi sangat memerlukannya. Ini penting untuk adunan ragi yang paling asas. Sudah tentu, anda boleh menambah ramuan seperti mentega, telur, minyak zaitun, molase, madu dan susu.
Anda boleh menggunakan ragi pilihan anda sebagai ragi kering atau segera, atau anda boleh memilih tepung yang anda aktifkan pada malam sebelumnya. Sekiranya anda yakin bahawa semua bahan berada pada suhu bilik, kita mulakan. Pertama, campurkan ragi anda dengan bahan cair dan uli. Kemudian biarkan hingga diperam.
Kami telah menjelaskan secara ringkas pembuatan adunan ragi di sini, tetapi kami juga mempunyai kandungan yang enak untuk peringkat pengeluaran yang lebih terperinci. Untuk Perincian: Oleh itu, Semua Orang Boleh Menyiapkan Dengan Mudah Di Rumah: Panduan Membuat Adonan Ragi Dari A hingga Z
Mengapa doh tidak beragi?
Sekiranya adunan yang anda hadapi tidak tahu bagaimana untuk memerah, ada beberapa sebab. Yang pertama adalah suhu bahan. Kecuali anda diberitahu sebaliknya, berhati-hati bahawa bahan yang akan anda gunakan di dalamnya berada pada suhu bilik. Berhati-hati menggunakan bahan seperti air dan susu pada suhu bilik atau suam, tidak terlalu panas atau terlalu sejuk. Ketidakseimbangan haba mempengaruhi struktur ragi anda dan boleh menyebabkannya menjadi tidak aktif.
Pastikan ragi anda tidak luput atau hampir dengan tarikh luputnya. Ragi ragi segar dan naik lebih cepat dalam adunan anda. 
Juga, berhati-hatilah agar persekitaran tempat anda membiarkan doh anda ditapai tidak terlalu panas atau terlalu sejuk. Di persekitaran yang sangat panas, doh anda membengkak dengan segera dan tidak memberikan hasil yang anda harapkan semasa memasak kerana mengalami ketidakseimbangan panas secara tiba-tiba. Atas sebab ini, kami katakan memperhatikan semua ini. Jangan gusar apabila doh anda tidak naik. Dia juga ada penyelesaiannya: Jika tidak diperam, ada jalan penyelesaian: apa yang harus dilakukan sekiranya doh tidak naik?
Bagaimana cara membuat adunan dengan cepat di dalam ketuhar?
Katakan anda sangat diperlukan untuk menguli doh pastri atau anda ingin membuat roti suam untuk sarapan. Ini bermaksud bahawa anda akan menunggunya selama sekurang-kurangnya 1 jam, memasak dan menyejukkannya. Terutama jika cuaca sejuk, ini bermakna masa penapaian akan meningkat lebih banyak. Kami sedar bahawa ia memerlukan sedikit masa. Atas sebab ini, mari beritahu anda kaedah paling praktikal untuk mempercepat prosesnya.
Semasa anda menyediakan doh, mulailah memanaskan ketuhar anda pada suhu 120 darjah. Panaskan ketuhar anda pada suhu ini selama kira-kira 15 minit, dan letakkan bekas berisi air di dalamnya sehingga tidak ada ketidakseimbangan kelembapan. Kemudian biarkan pintu oven ditutup dan matikan oven anda. Biarkan berehat selama 5 minit dengan cara ini. Masukkan adunan yang telah anda siapkan ke dalam gelas besar dan mangkuk tahan panas.
Tutup doh ini dengan bantuan kain atau filem regangan. Hidupkan oven anda, letakkan bekas di wayar dan tutup pintu oven anda. Jangan buka penutup sama sekali dan biarkan doh anda di dalam selama kira-kira 20 minit. Pada akhir 20 minit, anda akan melihat bahawa doh anda meningkat dan beragi. Anda boleh mengeluarkannya dan melakukan apa sahaja yang anda mahukan.
Kesihatan ke tangan anda sudah.
