Hidangan Burdur: 12 Hidangan Tempatan dari Masakan Burdur

Dikabarkan bahawa nama Burdur berasal dari pepatah "Paradise ada di sini, berhenti di sini", yang sering dikatakan oleh orang Turkmen yang berasal dari mitologi Yunani dan berhijrah ke wilayah tersebut. Pada waktunya, perkataan "berhenti di sini" memberikan nama kota dan Burdur muncul dengan semua keindahannya.

Seperti yang anda bayangkan, sejarah bandar yang indah ini sangat lama. Sehingga anda dapat mempelajari maklumat sejarah baru dengan setiap langkah yang anda ambil, dan berhadapan dengan banyak artifak unik atau langka di dunia di Gua İnsuyu, Kota Kuno Kibyra atau Muzium Burdur. Kami bahkan tidak membincangkan budaya dan keindahan semula jadi yang mendalam.

Ringkasnya, jika kita cuba menjelaskan Burdur, halamannya tidak mencukupi untuk kita. Itulah sebabnya kita hanya akan bercakap tentang masakan tempatan yang lazat hari ini. Kami akan sangat cemburu terhadap penduduk Burdur dan mereka yang tinggal di Burdur, dan kami akan berkongsi kesedihan mereka yang terpisah dari tanah air mereka. Sudah tentu, kita tidak akan lupa memberi inspirasi kepada mereka yang tidak pernah berkunjung ke Burdur.

Mari pergi ke masakan Burdur sebelum menyejukkan lagi hidangan lazat ini, kemudian bangun dan beli tiket!

Memerlukan usaha: Gazel (Kazel) pastri

Doh, di mana tepung dan kanji adalah peranan utama, disediakan dan digulung dengan teliti, dan pengisiannya dibuat dari bawang parut, kentang dan daging cincang. Ia tidak mengandungi pasli, garam dan lada. Apabila adunan, yang sesuai dengan pengisian dan minyak, diletakkan di dalam dulang atau sinus, mereka dihantar dalam perjalanan mereka yang enak di kedai roti.

Ia menjadi lebih enak apabila dimasak di atas api barbeku seperti pada zaman dahulu atau di kayu api di dalam tungku besar.

Jauh dari rempah: Burdur shish

Burdur shish membezakan dirinya dengan kebab shish lain dengan keindahannya yang sederhana. Kerana tidak ada rempah selain garam. Menemukan maknanya dengan lemak ekor, burdur shish dimakan dengan banyak pita.

Tidak boleh kembali tanpa mencuba: Kendi kendi gaya Burdur

Walaupun kami tahu bahawa ada kebab kendi dari berbagai daerah, kami mengatakan bahawa Burdur tidak akan berusaha. Kami menyukai idea memasak tulang rusuk berminyak yang diperbuat daripada daging kambing yang perlahan-lahan dimasak di atas api arang.

Mereka yang berhasrat juga boleh meletakkan pelbagai sayur-sayuran, dari kentang hingga terung, sehingga dagingnya tidak sendirian. Apa lagi yang harus anda?

Perayaan itu sendiri: menarik

Ia sebenarnya adalah makanan jamuan yang disediakan dengan daging domba dan dibuat yang terbaik di Burdur. Makanan lazat ini, yang disiapkan pada majlis-majlis khas seperti perkahwinan pada masa lalu, terdiri daripada menggoreng daging domba dengan pes tomato dan menetap nasi yang dibuat dengan kaldu daging dan banyak mentega. Lebih sukar untuk memuaskan.

Jangan cukup: Kömbe (roti mangkuk)

Burdur style kombe sebenarnya adalah hidangan pastri yang enak yang dikenali secara tempatan sebagai roti mangkuk. Ia disediakan dengan menambahkan tahini, walnut, molasses atau poppy ke dalam adunan yang disediakan dengan berhati-hati. Ia akan lengkap apabila adunan ditutup dan dibakar sehingga keperangan di semua sisi. Ia datang ke meja, membuktikan rasanya dengan aroma harumnya.

Keju khas: Keju gaya Burdur

Pita ini membuat perbezaan kerana ia dibuat dengan jenis keju khas, kepala keju. Ia disediakan dengan keju dan pasli di atas adunan pita yang enak. Mereka yang ingin dapat memperkayakan pita dengan ramuan yang berbeza. Anda pasti harus makan pita ini yang dapat dilihat di mana-mana ketika anda datang ke Burdur. Ini sangat menggembirakan bahawa mereka yang makan sudah memahami maksud kita. :)

Anda tidak pernah melihat labu seperti ini: Zucchini halva

Labu kuning, yang kebanyakan kita ketahui sebagai boneka, muncul sebagai pencuci mulut dalam halva ini. Walaupun mengejutkan, gabungan zucchini parut dengan gula dan jus lemon menghasilkan pencuci mulut yang lazat.

Apabila bahagian atasnya dihiasi dengan badam, anda tidak boleh mendapatkannya dengan cukup. Ia bahkan dimakan sebagai jem untuk sarapan.

Membuat anda lupa semua puding yang anda tahu: Burdur puding

Puding Burdur telah mengambil tempat di antara resipi yang menjadikan mulut kita menyiram walaupun kita sedang membincangkannya. Dikemas dengan tepung beras dan kanji, pudingnya benar-benar naik apabila memenuhi mastic yang ditumbuk.

Ia tidak dimakan dengan segera setelah sejuk di atas pinggan, dituangkan ke piring lain terbalik dan sirap yang disiapkan dengan gula dan air dituangkan di atasnya. Mereka yang berhasrat boleh menaburkan puding yang enak ini dengan jem. Sudu yang penuh dengan makanan adalah suatu kemestian.

Kecantikan walnut: pes Walnut

Kacang walnut dan semolina bertemu dalam pembuatan halva yang lazat ini. Kedua-duanya, yang menjadi lebih cantik bersama, menjadi campuran yang indah dengan bantuan gula dan air. Apabila gula tepung juga termasuk dalam resipi, rasa lazat ini disajikan dalam bentuk irisan baklava.

Dan molase ini: Walva kacang

Halva walnut dibuat dengan menggunakan tepung bukan semolina, dan molase bukan air. Semasa menggunakan walnut, lebih baik tidak membiasakan diri dengan tangan pengecut dan membuat halva yang lazat dengan banyak bahan. Makanan pencuci mulut yang lazat ini, yang tidak diperlukan untuk disajikan dalam bentuk kepingan baklava seperti pes walnut, nampaknya menjadi kegemaran baru anda. :)

Bahan kecil memerlukan penguasaan: pencuci mulut Kuymak (Guymak)

Nah, pencuci mulut yang dibuat dengan gula, air, kanji dan mentega, dengan kacang almond di dalamnya. Ini adalah salah satu bukti paling manis bahawa memasak dengan lebih sedikit bahan memerlukan penguasaan yang lebih besar.

Bagi mereka yang mencari persiapan yang sama sekali berbeza untuk musim sejuk: Jem terung

Pada masa ini, ketika kita meneruskan persiapan musim sejuk kita tanpa gangguan, sambil merebus pasta tomat di satu pihak dan menyebarkan mi yang dikeringkan di bawah sinar matahari yang lalu, sebaliknya, sokongan dari Burdur tidak tertangguh selama musim sejuk yang panjang dan sejuk . Anda akan menyukai rasa jem yang enak yang terbuat dari terung, jika anda belum memakannya sebelumnya, anda akan ketagih sebaik sahaja anda merasakannya.