Kenalan kami dengan cuka bermula dengan bau masam dan pedas yang mencuri di hidung kami semasa acarnya dikeringkan. Kami telah menyaksikan faedahnya selama ini. Kami menggunakannya semasa membersihkan, sementara kami ingin menurunkan berat badan, tangan kami selalu pergi ke cuka. Ia masuk ke makanan kami, ke perairan kami. Sebenarnya, ini telah menjadi salah satu sumber penyembuhan utama kami selama berabad-abad. Ia mendapat kepentingan baru-baru ini.
Tetapi asas cuka adalah penapaian. Proses ini memakan masa berbulan-bulan. Oleh kerana cuka yang kita beli dari rak pasar adalah produk penapisan, kita tidak boleh mengatakan bahawa kita mendapat faedah sepenuhnya daripada cuka. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk membuat keajaiban semula jadi ini di rumah dengan sedikit usaha dan kesabaran dan menikmati semua faedahnya.
Kami memulakan perjalanan ke cuka bahawa anda akan dengan bangga mengatakan "Saya berjaya".
Yang benar adalah: Apakah penapaian? Apa faedah produk fermentasi?
Sebelum kita bercakap mengenai pembuatan cuka, ada masalah yang sangat penting yang perlu kita ketahui. Ini adalah penapaian, nama yang biasa kita kenal. Kami akan merumuskan betapa pentingnya bagi anda dengan meringkaskan sebanyak mungkin tanpa menambahkan yang baru kepada ratusan definisi yang dibuat mengenai perkara ini.
Fermentasi adalah nama yang diberikan kepada bahan fermentasi dengan bantuan bakteria dan kulat. Buah-buahan, sayur-sayuran, dan lain-lain yang diperam pada akhir proses penapaian. berubah menjadi salah satu perkara yang paling bermanfaat untuk badan kita. Sekiranya kita memberi contoh produk penapaian; cuka, boza, sourdough, roti sourdough, yogurt buatan sendiri, dan sosej buatan sendiri.
Bagi anda yang mengatakan, "Apa gunanya?" Sekiranya kita mengatakan bahawa kita mempunyai dua otak di dalam badan kita, itu wajar. Otak kedua kita adalah usus kita. Salah satu perkara yang paling penting bagi mereka untuk bekerja dengan sihat adalah probiotik yang mereka ada. Produk fermentasi, sebaliknya, memungkinkan probiotik bertahan dan membantunya membiak. Oleh itu, produk yang ditapai sangat berharga. Memakannya sangat penting. Salah satu produk fermentasi yang paling indah adalah cuka.
Mari kita ke peringkat pembinaan ...
Keajaiban sebenar: Apakah ibu cuka?
ciftlikhayati.com Pertama sekali, mari mulakan dengan menerangkan perkara-perkara yang perlu anda perhatikan dan ketahui semasa membuat cuka. Cuka adalah bahan yang ditapai. Ibu cuka diperlukan untuk menapai. Sekiranya kita melihat bagaimana ibu cuka terbentuk; Apabila anda menetapkan cuka untuk pertama kalinya, lapisan seperti gel terbentuk di dalamnya. Anda boleh menyembunyikan lapisan ini dan menggunakannya dalam pengeluaran cuka anda yang lain.
Bahan-bahan yang mencipta ibu cuka adalah; Buah-buahan semula jadi dengan kandungan gula tinggi dan air minuman bersih, kekacang seperti kacang buncis dan bulgur. Setelah mengeringkan cuka dengan bahan-bahan ini, anda boleh menyimpan ibu cuka dalam balang di persekitaran suhu kering, bersih dan sederhana, dan anda boleh menetapkan cuka anda tanpa memerlukan bahan lain untuk menapainya dalam pengeluaran cuka seterusnya.
Warna ibu cuka akan berubah mengikut buahnya. Ingat.
Pastikan anda mengetahui: Petua untuk cuka buatan sendiri
onegreenplanet Terdapat beberapa ramuan yang sangat penting untuk cuka: buah-buahan semulajadi, kekacang, dan air. Sekiranya anda mempunyai bahan-bahan ini, tidak ada alasan untuk anda tidak memasang cuka. Dengan buah mana anda akan memasangnya, cuba cari buah yang paling semula jadi. Buah tanpa lilin, tanpa ubat, buah yang tidak dicat akan meningkatkan kualiti cuka anda dan meningkatkan rasanya. Gunakan buah yang paling manis dan berhati-hati untuk tidak memasukkan bahagian yang busuk. Buah-buahan busuk merosakkan rasa cuka anda, mencegahnya dari penapaian, berhati-hatilah! Katakan buah anda tidak cukup manis, tetapi anda juga mahu menyediakan cuka. Sekiranya anda tidak mempunyai ibu cuka, madu asli dan molase semulajadi adalah antara perkara paling indah yang dapat menemani anda.
Basuh buah-buahan ini dengan baik, bebas dari bahagian busuk. Jangan kupas kulit buah-buahan. Mereka sangat penting untuk proses cuka. Memotong buah-buahan bertekstur keras akan membantu anda mendapatkan hasil lebih cepat.
Kemudian sediakan air minuman yang bersih. Sekiranya anda mengeringkan cuka untuk pertama kalinya, anda tidak akan mempunyai ibu cuka. Atas sebab ini, simpan buncis, bulgur dan madu organik. Pastikan anda menggunakan balang kaca. Anda mungkin tidak mendapat kecekapan yang anda harapkan dari cuka yang anda sediakan dalam botol plastik. Menambah buah-buahan, bulgur, buncis dan madu silikon atau plastik campurkan dengan sudu. Rak sudu kayu dalam proses ini. Tutup balang dengan kain tipis. Lebih kurang 20 hari setelah penutup ditutup rapat Simpan di persekitaran yang sejuk dan kering dari cahaya langsung. Buka penutup dan campurkan setiap 2 hari.
Pada akhir proses, kami akan menunggu 20 hari lagi. Kemudian anda akan melihat bahawa ibu cuka terbentuk. Ambil ibu cuka. Pindahkan ke bekas kaca dengan berhati-hati. Kemudian masukkan cuka anda melalui kain tipis. Tuangkan ke dalam botol kaca. Sekiranya anda mahu, anda boleh mempermanisnya dengan madu atau menambahkan garam pada tahap ini.
Mari dapatkan resipi kami. Agar anda tidak dapat dijelaskan, kami telah melampirkan resipi 3 cuka yang paling banyak digunakan di bawah. Setiap resipi sesuai untuk balang 5 kg. Ikut sekali.
Seperti Mis: Resipi Cuka Sari Apel Buatan Sendiri
Cuka sari apel adalah salah satu cuka yang paling banyak digunakan dan popular. Cuka ini, yang kaya dengan penyembuhan, rasanya sangat indah. Rasanya berlipat ganda, terutamanya apabila dibuat dari epal semula jadi, manis atau manis. Mari kita lihat kecantikan pengantin wanita, yang boleh anda gunakan di banyak kawasan dari pembersihan rumah hingga pakaian salad.
Bahan:
- 1 kg. epal
- 2 sudu besar madu
- 3 liter air
- 1 gelas teh buncis
- 1/2 gelas teh bulgur
Bagaimana ia dilakukan?
Basuh dan keringkan epal dengan baik. Kemudian, potong menjadi kepingan kecil dan pindahkan ke dalam balang kaca berisi air minuman. Masukkan madu, bulgur dan buncis. Kacau dengan sudu silikon atau plastik. Tutup mulut dengan kain tipis. Setelah menutup penutup dengan rapat, simpan cuka anda di persekitaran yang sejuk dan kering dengan mencampurkannya sekali sehari selama 20 hari. Anda akan melihat epal tenggelam ke bawah. Pada akhir 20 hari, biarkan selama 20 hari tanpa mencampurkan. Kemudian, ambil ibu cuka dan tapis cuka sari apel anda. Makan dengan senang hati.
Nota: Sekiranya anda mempunyai ibu cuka, anda boleh membuat cuka tanpa perlu menggunakan madu, bulgur dan buncis.
Biarkan kering acar: resipi cuka anggur buatan sendiri
Apabila musim tiba, anggur yang indah memenuhi kebun-kebun anggur dan tanaman anggur ... Manfaatnya juga harus digunakan pada bulan-bulan lain. Oleh itu, apabila tiba waktunya, gulung lengan baju anda untuk menyediakan cuka dalam bentuk anggur yang paling manis.
Bahan:
- 1.5 kilogram jenis anggur yang anda mahukan
- 2.5 liter air
- 1/2 gelas teh kacang buncis
- 2 sudu besar madu
- 1 sudu besar garam
Bagaimana ia dilakukan?
Pisahkan anggur dari batangnya dan pindahkan ke balang kaca. Masukkan air ke atasnya dan tutup rapat selama kira-kira 20 hari. Pada akhir hari ke-20, ambil ibu cuka di atasnya. Masukkan garam, madu dan buncis dan biarkan selama 30 hari. Kemudian, toskan dan gunakan dengan senang hati.
Nota: Sekiranya anda mempunyai ibu cuka, anda boleh membuat cuka tanpa perlu menggunakan madu, bulgur dan buncis.
Banyak Faedah: Resipi Cuka Delima Buatan Sendiri
afarmgirlsdabbles.com/ Sebenarnya, adalah mungkin untuk membuat cuka dari semua buah. Tetapi salah satu cuka yang paling popular apabila dibuat adalah delima. Bahan yang paling penting untuk membuat cuka delima, yang sangat baik untuk masalah kulit, adalah kesabaran. Ikut sekali.
Bahan:
- Delima 1.5 kg
- 2.5 liter air
- 2 sudu besar madu
- 1/2 gelas teh buncis
- 1 sudu besar garam
Bagaimana ia dilakukan?
Ekstrak biji buah delima satu demi satu dan pindahkan ke dalam balang kaca berisi air. Pastikan ia ditutup dengan kain tipis selama 20 hari. Pada akhir hari ke-20, masukkan buncis, madu dan garam dan campurkan. Pada penghujung 20 hari, ambil ibu cuka dan gunakan dengan mengetatkan.
Nota: Sekiranya anda mempunyai ibu cuka, anda boleh membuat cuka tanpa perlu menggunakan madu, bulgur dan kacang buncis.
