Kami mengatakannya semasa bercakap mengenai kesalahan yang dibuat oleh semua orang semasa memasak. Tidak ada yang dilahirkan sebagai tukang masak dari rahim ibunya. Memasak adalah perjalanan yang panjang. Terdapat ribuan perkara yang perlu dipelajari.
Di sini dalam perjalanan yang panjang ini, kami memberikan maklumat yang diperlukan untuk memendekkan jalan sedikit, jika anda tidak tahu, bersiaplah.
Semasa membuat sos dan sup, tambahkan sedikit tepung
Kenapa begitu: Ini memberikan konsistensi kepada makanan seperti tepung, sos dan sup.
Perap daging dalam minyak zaitun, bukan minyak bunga matahari
Kenapa begitu: Minyak zaitun menghalang daging bernafas, daging berehat dan melembutkan.
Semasa mendidih kembang kol, tuangkan 1 sudu teh tepung ke dalam air mendidih.
Kenapa begitu: 1 sudu teh tepung akan mengelakkan bau kembang kol yang tidak tertahankan.
Sekiranya makanan terlalu banyak garam, masukkan setengah kentang yang telah dikupas ke dalam periuk.
Kenapa begitu: Kentang akan menyerap lebihan garam.
Semasa membuat roti hamburger atau bebola daging besar, kosongkan bahagian tengahnya
Kenapa begitu: Daging cincang, yang kosong di tengahnya, tidak menyusut dan tidak kehilangan juiciness dan menjejaskan rasanya.
Dalam susu yang akan digunakan dalam sos bechamel, tambahkan 1 daun salam dan 2 ulas pada bawang dan rebus susu dengan cara itu.
Kenapa begitu: Ia lebih sedap.
Sejukkan doh kuki
Kenapa begitu: Supaya biskut cincang, tidak merebak dan tersebar semasa memasak.
Masukkan setengah sudu jintan ke lentil hijau sambil membuat sup atau makanannya.
Kenapa begitu: Lentil lebih sedap dan kurang aktif dalam sistem pencernaan.
Semasa merebus ayam, tambahkan 1 ulas bawang putih ke dalam airnya tanpa mengupasnya.
Kenapa begitu: Ia akan menjadi lebih sedap.
Sebelum meletakkan pasta puff di dalam ketuhar, griskan dulang dan taburkan serbuk roti di atasnya.
Kenapa begitu: Serbuk roti akan mengelakkan pastri puff melekat di dulang.
Goreng kentang sebentar pada api kecil, biarkan pada suhu bilik; goreng semula dalam minyak goreng yang panas tinggi
Kenapa begitu: Anda membuat kentang makanan segera yang renyah yang boleh dipotong separuh.
Sebelum menggoreng terung, rendam dalam air masin selama 5-10 minit.
Kenapa begitu: Terung tidak mengecilkan banyak minyak dan tidak menggelap setelah proses ini.
Semasa mendidih kentang, tambahkan sesudu kecil marjerin.
Kenapa begitu: Ia menjadi lebih sedap dan lembut.
Panaskan semua rempah yang akan anda gunakan dalam pinggan sedikit di dalam kuali.
Kenapa begitu: Apabila aroma dan bau semakin meningkat ketika rempah-rempah dihangatkan, makanan anda akan menjadi lebih sedap.
Jangan masak hati selama lebih dari 2-3 minit.
Kenapa begitu: Sekiranya hati dimasak lebih dari 2-3 minit, ia akan mula mengeras.
Masukkan beberapa tetes jus lemon dan 1 kiub gula ke dalam air beras.
Kenapa begitu: Ini memastikan bahawa nasi lebih enak dan nasi itu berkerut.
Semasa memanggang bawang, tambahkan sedikit gula di dalamnya.
Kenapa begitu: Ia meningkatkan rasa seperti nasi.
Tambahkan sebilangan kecil minyak zaitun ke resipi menggunakan mentega.
Kenapa begitu: Minyak zaitun menyamai tahap pembakaran mentega.
