Jem yang dibuat dari buah-buahan musim sejuk seperti quince dan jeruk pada musim sejuk dan buah-buahan musim panas seperti strawberi, ceri dan aprikot pada musim panas untuk menjadikan meja kami cantik ... Tugas mereka adalah untuk mempercantik makanan dan resipi kami dari sarapan hingga pencuci mulut. Kami mahu membuat jem kami hanya sekali dan menikmatinya dalam semua bulan. Walau bagaimanapun, kadang-kadang menjadi gula-gula dan berkulat dengan cepat, kadang-kadang kita tidak menjaga konsistensi kerana ia disiram dan kita tidak dapat mencapai konsistensi selai yang sempurna. Masalah lain yang kita hadapi ialah konsistensi jem terlalu sukar. Dalam keadaan di mana ia menjadi sangat kaku, hampir dapat memperoleh konsistensi untuk memotong dan melilin dengan kesan gula-gula.
Mari kita pastikan bahawa masalah ini tidak dialami sama sekali, dan rasa jem kita akan sentiasa ada. Ia tidak boleh dipotong atau dipadatkan. Apabila anda mengalami masalah ini, selalu ingat jalan keluarnya. Kesihatan ke tangan anda sudah! 
Apa yang perlu dilakukan sekiranya jem itu padat?
Walaupun anda melakukan semuanya mengikut resipi satu-satu, kadangkala jem anda menjadi pekat dan cepat manis. Tetapi mengapa kita mengalami ini? Apabila kita menambah terlalu banyak gula dan menyimpan buah dalam gula ini terlalu lama dan memulakan proses memasak atau apabila kita menambah terlalu banyak jus lemon, konsistensi jem menjadi pekat dan lilin Jem adalah antara resipi yang mendapati konsistensi mereka sendiri pada suhu bilik. Gula di dalamnya menjadi pekat ketika jem sejuk. Atas sebab ini, sangat penting untuk membiarkan kesesakan dalam keadaan yang sedikit berair dan menjadikannya pekat dan padat pada suhu bilik.
Tetapi katakan anda mempunyai masalah seperti pengerasan dan anda berada dalam keadaan di mana anda fikir anda tidak akan dapat menyelamatkan kesesakan anda. Pada saat-saat seperti itu, segera tuangkan air ke dalam periuk lain. 3 cawan air akan mencukupi untuk jem yang anda buat dari 1 kg buah. Anda boleh mengubah jumlah ini bergantung pada jumlah buah anda. Sediakan sherbet dengan menambahkan 1 cawan gula atau sedikit gula ke 3 cawan air dan rebus dengan baik. Tuangkan selai yang telah dikeras dan letakkan di atas dapur. Masak lagi dengan mencampurkan dan biarkan gula di dalam cair.
Setelah masak, biarkan konsistensi ditetapkan dengan mencampurkan pada suhu bilik. Apabila anda membuang sepotong jem ke dalam air sejuk, jika ia jatuh tanpa tersebar, jem anda akan mempunyai konsistensi yang tepat. Kemudian, setelah disejukkan sepenuhnya, anda boleh membagikannya ke dalam balang dan meletakkannya di dalam almari.
Kesihatan ke tangan anda sudah!
