30 Tahun Sebelum Rantai Hamburger: Jumbo Burger

Terdapat kafeteria hamburger yang disebut Jumbo Burger, yang dibuka tepat di seberang pintu Kelab Büyük di Kadıköy Çiftehavuzlar, kira-kira 35 tahun sebelum 'butik tetapi rantaian hamburger', yang telah menembus dan menyebar ke setiap titik budaya makanan di bandar sejak beberapa tahun kebelakangan ini, telah mula merebak dengan pantas. Di Istanbul. Yang tahu tahu.

Sekiranya idea menjauhkan diri dari kerumunan Jalan Baghdad di pinggir Anatolia di bandar pada hujung minggu yang cerah dan makan hamburger yang lazat dengan bir sejuk tidak terdengar terlalu buruk, Jumbo Burger pastinya tempat yang anda menangi Tidak menyesal meneroka.

Dari luar, hiasan dalaman yang sederhana, yang tidak begitu ketara kecuali dinding yang penuh dengan gambar sukan permotoran, hanyalah lokasi biasa di mana anda mungkin tidak menyedarinya ketika anda berjalan di trotoar dengan 10-12 meja di depan.

Ciri-ciri Jumbo Burger yang membezakannya dari tempat lain bermula dengan fasa pesanan. Setelah duduk di meja, menganalisis menu dan memutuskan burger mana yang akan dicuba, pelayan itu berkata, "Adakah anda mahu kentang goreng?" Soalan itu mungkin terdengar pelik bagi sesetengah orang, tetapi sedikit nasihat; jangan menolak. Mari kita ulangi: Hanya untuk mencuba sos itu, jangan tolak tawaran itu kerana anda telah mencuba salah satu sos yang paling menarik dan enak yang boleh dibuat dengan sedikit putih telur, sedikit gula, dan sedikit minyak zaitun .

Anda akan menyedari bahawa kemasyhuran tempat ini bukan hanya disebabkan oleh hamburgernya, apabila anda merasakan kentang goreng yang enak dan manis, yang telah disediakan dengan cara yang sama sejak hari pertama dibuka. Kecap buatan sendiri, di sisi lain, berada di bawah naungan sedikit kagum dengan rasa manis, dan ia tidak terlalu berminyak atau terlalu matang untuk mempunyai konsistensi yang lebih tebal semasa sedang disiapkan. Tidak seperti saus tomat yang dihasilkan secara besar-besaran, ia meninggalkan rasa tomat yang indah di mulut, tetapi jika dibandingkan dengan saus tomat, ia juga sangat enak, pendeknya, tepat.

Sebagai sementara, mereka tidak memberikan resipi yang tepat untuk sos manis. Meminta resipi hanya menyebabkan senyuman nakal di wajah pelayan, puas dengan apa yang dia lakukan, kemudian anda memesan satu lagi kentang sebelum burger tiba, dan anda terus menunggu dengan tenang.

Dalam beberapa minit, jika anda mengatakan Şark Burger, roti hamburger yang diperbuat daripada daging kambing atau daging lembu jika anda lebih suka burger lain, dapatkan sos yang enak antara dua roti hamburger setiap hari. Pada saat itu, anda menarik nafas lega, setelah anda minum bir lagi, hubungan anda dengan hamburger di hadapan anda bermula secara rasmi, tidak ada yang boleh memasuki diri anda lagi, tidak perlu risau dari saat ini. Anda menyukai kelembutan dan kesegaran roti semasa anda mengangkat burger dari piring untuk mengambil gigitan pertama, dan pada gambar seterusnya, anda mendapati diri anda berfikir bahawa mencuba Jumbo Burger adalah salah satu keputusan terbaik yang anda buat pada hujung minggu ini.

Mengenai bebola daging hamburger, anda akan melihat bahawa semasa memakannya, anda akan melihat bahawa bakso yang lebih nipis disiapkan berbanding dengan bakso yang digunakan di tempat yang berbeza. Pada ketika ini, anda mungkin berfikir bahawa anda tidak dapat merasai bakso sepenuhnya. Sebabnya adalah sos tomato khas, yang digunakan secara meluas di hamburger. Memang benar bahawa mereka menggunakan sos tomat terlalu murah hati di hamburger, tetapi resipi dan kemuliaan Jumbo Burger, yang tidak pernah mengubah perinciannya selama lebih dari 30 tahun, berasal dari perbezaan ini.

Jumbo Burger adalah tempat yang dibuka di Istanbul sebelum Pac-man ditemui dan melekat pada setiap resepnya. Perlu dicuba dan dicari walaupun dengan alasan ini sahaja.

Bagaimana menuju ke Jumbo Burger?

Recent Posts