Kami tidak mendakwa bahawa pasta gula sangat sihat. Walau bagaimanapun, penampilan comel pada kuih-muih itu cukup untuk menggembirakan anda. Dalam kek yang kami beli dari luar, anda mungkin merasa seperti "Berapa banyak gula dalam pasta gula ini?" Atau anda mungkin tidak mempercayai adunan gula yang sudah siap. Sekarang adalah masa untuk membuat adunan gula di rumah, yang akan menemani anda dengan warna yang indah sambil menyiapkan kek dan biskut yang lazat!
Kami mempunyai resipi pes gula yang boleh anda sediakan dengan mudah di rumah. Selain itu, kami membawakan kepada anda resipi adunan gula yang digunakan di kedai-kedai pastri.
Ayuh.
Membuat pes gula sebenar di rumah
Mari mulakan dengan mengira ramuan yang anda perlukan untuk menyediakan adunan gula yang digunakan di kedai roti di rumah. Untuk pes gula; Anda memerlukan serbuk agar-agar, gliserin, sirap glukosa, ekstrak vanila, mentega dan banyak gula tepung. Untuk menyediakan pes gula 400 gram, campurkan 1 sudu besar agar-agar serbuk dengan 1 cawan air sejuk dan biarkan agar-agar menjadi aktif.
Apabila agar-agar menjadi aktif dan menjadi pekat, letakkan di atas kuali air. Mula mencair dalam dandang berganda. Kemudian masukkan 3 sudu mentega sejuk ke dalamnya. Masukkan 1 sudu gliserin dan 1.5 cawan kopi sirap glukosa dan cair rata. Apabila semua bahan betul-betul halus, angkat dari api dan kacau sedikit hingga suam. Sementara itu, tambahkan 1 sudu teh ekstrak vanila ke dalamnya.
Apabila campuran menjadi suam, tambahkan 2.5 cawan gula tepung sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk dan campurkan dengan bantuan spatula. Masukkan sedikit gula tepung bergantung kepada konsistensinya. Kumpulkan meja anda. Kemudian ambil dan uli dengan baik. Apabila anda mendapat konsistensi yang homogen dan sedikit tegas, adunan gula anda sudah siap!
Pembuatan pes gula yang mudah dibuat dari marshmallow
Mari bawa mereka yang ingin membuat pasta gula dengan mudah di rumah. Yang anda perlukan hanyalah mentega, marshmallow, gula tepung dan air. Anda boleh menggunakan marshmallow berukuran 400 gram kecil untuk mendapatkan pasta gula 400 gram, atau jika tidak, marshmallow bersaiz sederhana klasik. Anda boleh menggunakannya dalam warna yang anda mahukan.
Letakkan marshmallow di atas mangkuk kaca yang disapu mentega dan cairkan di bain-marie. Laraskan konsistensinya dengan menambahkan sedikit air semasa mencair. Kemudian keluarkan dari kompor dan kacau, biarkan hingga panas pertama. Kemudian, masukkan gula tepung sedikit demi sedikit dan gaul hingga pekat. Ambil di kaunter dan terus masukkan gula tepung hingga membentuk doh penuh. Uleni dengan baik dan adunan anda sudah siap!
Bagaimana pes gula digunakan? Bagaimana mewarna pasta gula?
Anda boleh membuka dan menggunakan doh yang telah anda sediakan dengan kedua kaedah. Sekiranya anda mahu mewarnai, anda boleh menambah pewarna gel atau cecair makanan semasa mereka masih dalam tahap menguli dan menjadikannya berwarna. Agar adunan gula yang anda sediakan untuk mengekalkan kelembapannya dan tidak mengeras, anda boleh mengolesnya dengan lembut dan menyimpannya di dalam bekas kedap udara yang dibungkus dengan pelekat di dalam peti sejuk.
Sebelum digunakan, uli adunan anda dengan kelembutan yang diperlukan dan siapkan untuk digunakan dengan membukanya dengan bantuan tepung jagung (jika anda tidak mempunyai jagung, anda boleh menggunakan pati gandum atau gula tepung) Anda juga boleh membentuknya dengan bantuan acuan kuki.
Kesihatan ke tangan anda sudah. 
