Caramel adalah sos yang paling indah yang boleh dibuat dengan beberapa bahan dan menambah pencuci mulut sekaligus. Apabila dituangkan pada pencuci mulut, ia meluncur ke bawah dengan penuh kenaifannya. Ia juga sesuai dengan biskut, kek, ais krim dan kopi. Dalam soal karamel, konsistensinya sangat penting.
Sebenarnya, walaupun ia adalah sos yang sangat praktikal untuk dibuat, banyak masalah boleh berlaku. Karamel anda boleh melekat, membakar, membeku ... Kami ada supaya anda dapat membuat sos karamel yang enak tanpa mengalami masalah ini. Inilah resipi karamel kami yang sedap!
Sekiranya anda sudah bersedia, kami akan bermula!
Trik karamel buatan sendiri
Bahan yang anda perlukan untuk membuat karamel; gula, air, krim dan mentega. Sebilangan resipi tidak menggunakan air, dan ada juga yang tidak menggunakan krim atau mentega. Tetapi secara amnya bahan-bahan ini diperlukan. Dalam beberapa resipi, gula dicairkan tanpa menyentuhnya, sementara dalam beberapa resipi, jus lemon ditambahkan ke dalamnya. Cadangan kami untuk anda adalah menggunakan air dalam resipi anda. Dengan cara ini, anda akan mengelakkan karamel daripada membeku, melekat dan gula daripada terbakar semasa proses pengeluaran.
Pertama sekali, semasa membuat karamel, pastikan anda menggunakan kuali lekat, periuk atau kuali pekat tebal. Mulakan pembuatan karamel dengan memindahkan gula anda ke perkakas memasak ini.
Sementara itu, hidupkan dapur dengan api paling rendah. Setelah mendedahkan gula hingga panas selama 10-15 saat, tambahkan air sedikit demi sedikit. Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit air daripada jumlah yang ditentukan dalam resipi anda. Pada peringkat ini, masukkan jus lemon ke dalamnya. Mula cair dengan menggerakkan kuali atau periuk sedikit, tanpa menyentuh gula dengan api kecil. Anda akan melihatnya mencair sedikit dari tepi. Sementara itu, anda boleh mencampurkannya dengan bantuan spatula.
Beberapa titik gula akan berbuih, gelembung mata dan mata akan berlaku dan bau akan mula berubah. Pada peringkat ini, anda perlu mengaktifkan krim secepat mungkin.
Apabila warna gula menjadi sangat ringan dan bertukar menjadi kuning keemasan, tambahkan krim. Pastikan krim disimpan pada suhu bilik sebentar dan hampir sejuk. Selepas menambahkan krim, anda akan melihat berbuih dan bengkak secara tiba-tiba di karamel anda. Oleh itu, sambil menambahkan krim, terus campurkan dengan pukul di pihak lain.
Gaul rata dengan pukul dan masukkan krim ke dalam campuran. Anda juga akan memerhatikan bahawa berbuih dan bengkak berkurangan sementara itu.
Akhir sekali, masukkan mentega ke dalam campuran ini. Pastikan mentega yang anda masukkan tidak segar, beku atau pada suhu bilik di dalam peti sejuk. Pada peringkat ini, biarkan mentega cair pada panas karamel.
Apabila mentega cair, karamel anda sudah siap. Sekiranya anda mencuba meletakkan karamel ke dalam mangkuk sejuk dengan cara yang sangat panas, ia mungkin akan membeku dan konsistensinya tidak seperti yang anda mahukan. Jadi, setelah mengambilnya dari api, biarkan selama beberapa minit dengan mencampurkan. Tuangkan ke dalam bekas kaca suam dan simpan.
Anda boleh menyimpan karamel yang enak yang anda sediakan di dalam peti sejuk atau di tempat yang hangat jauh dari cahaya matahari. Anda boleh memanaskannya semula dengan mencairkannya dalam dandang berganda. Anda boleh menikmatinya dengan menaburkannya pada pencuci mulut, roti bakar, biskut, popcorn dan roti. Untuk resipi karamel kami yang berbeza, klik di sini: Tadan 15 Resipi Karamel Sedap yang Semua Orang Akan Meminta Anda Resipi
Selamat menjamu selera!
