Apa itu Saffron, Manfaat Saffron yang Mengejutkan Sedikit

Menyebar dari Asia Barat Daya ke dunia, safron adalah antara herba termahal di dunia. Tumbuhan ini, yang biasa anda kenali sebagai rempah-rempah, menonjol dengan ciri khasnya yang tajam dan warna yang menyenangkan pada hidangan yang ditambahkannya.

Apa itu safron?

Saffron, yang nama latinnya adalah "crocus sativus", adalah antara tanaman yang bulat. Pada musim luruh, bunga ungu mekar, mencapai ketinggian 20 hingga 30 cm dan digunakan sebagai pewarna atau perasa. Kilang ini, yang mempunyai nilai industri di sektor farmasi, minyak wangi dan tekstil, ditanam di bandar-bandar seperti Safranbolu dan Şanlıurfa di Turki. Saffron, pertama kali dihasilkan di Yunani kuno, berada dalam Senarai Warisan Budaya UNESCO.

Bagaimana menanam safron: Bagaimana safron ditanam?

Seperti yang dapat dilihat dari harga safron, penanaman memerlukan kesabaran dan perawatan. Bawang harus ditanam hingga kedalaman sekitar 10 cm antara 15 Ogos dan 15 September. Sehingga bunga mekar, penanam cangkul, mengudar dan membuang rumpai setiap hari. Bunga safron mekar antara 15 Oktober dan 15 November. Penuaian dilakukan dalam masa kira-kira tiga hari ketika bunga terbuka. Bunga safron mesti dikumpulkan sebelum matahari terbit. 3 batang di tengah bunga adalah bahagian yang digunakan sebagai rempah. Puncak bukit yang menyerupai sutera dipisahkan dari bunga satu persatu, dengan berhati-hati. Hanya setengah kilogram safron yang diperoleh dari kira-kira 75 ribu bunga. Kesukaran dalam penanaman dan penuaian adalah sebab mengapa safron mahal.

Apa faedah safron?

  • Saffron, yang mempunyai kesan afrodisiak, merangsang saraf dan meningkatkan prestasi serta keinginan seksual.
  • Ia membantu melancarkan haid tanpa rasa sakit.
  • Ia mengimbangkan tahap serotonin dan menyumbang kepada pemulihan masalah psikologi seperti kemurungan dan kegelisahan.
  • Ia meningkatkan kualiti tidur dan tahap motivasi.
  • Ia membantu melawan kegemukan dengan mengawal selera makan.
  • Ia kaya akan omega-3, menyokong pembentukan vitamin B6, mengatur peredaran darah.
  • Berkat ciri analgesiknya, ia mengurangkan kadar pertumbuhan tumor.
  • Ia menurunkan tekanan darah dan kolesterol jahat.
  • Ia kaya dengan mineral seperti magnesium, besi dan kalium.
  • Bagaimana safron digunakan?

    Umumnya digunakan sebagai pewarna dan perasa dalam nasi, hidangan sayur-sayuran dan produk roti, serta hidangan daging, ayam dan ikan. Saffron, yang banyak digunakan dalam masakan Ottoman, juga ditambahkan pada beberapa hidangan Iran dan Sepanyol. Oleh kerana ia mempunyai kesan rasa dan pewarna yang kuat, cukup untuk menambahkan beberapa helai hidangan sebagai rempah. Pakar menekankan bahawa safron harus dimakan mengikut budi bicara.

    Apabila penggunaan harian melebihi 1 sudu teh, ia boleh menjadi toksik. Wanita hamil tidak boleh mengonsumsinya, kerana ia akan mengancam kelahiran dan keguguran pramatang. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jumlah orang yang mengkonsumsinya dengan menyeduh teh sebagai teh atau mencampurkannya dengan madu untuk memanfaatkan faedahnya telah meningkat.

    Recent Posts