Betapa indahnya, rumah kampung dengan halaman besar di mana ayam berkeliaran di kebun mereka dan semua jenis buah-buahan dan sayur-sayuran dipaparkan dengan indah. Musim panas bermula, persiapan musim sejuk ada di rumah-rumah itu ... Rumah termuda berjalan ke rumah ayam dan mengambil telur dalam sekejap. Tepung di rak tidak memuaskan, selalu ada pemborong tepung tempatan yang tidak asing lagi. Tepung jiran subjek diambil. Kontrak dibuat untuk keesokan harinya. Permaidani diletak di taman dan meja lantai diletakkan di atas penutup.
Di sebelahnya ada teko dan teh segar. Doh mula bergulung, lagu-lagu disertai dengan lagu-lagu rakyat dan kanak-kanak bermain di sisinya ... Bayangkan hari yang menggembirakan itu ... Kedua-duanya bersiap sedia untuk musim sejuk, bersenang-senang dan berbual ... Perpaduan adalah kekuatan, akhirnya.
Kami tahu bahawa ini kelihatan seperti legenda Anatolia kepada kami. Namun, refleksi kita untuk bersiap untuk musim sejuk itu dan membuat bilik bawah tanah di kawasan rumah yang sejuk adalah berdasarkan kepada persiapan orang-orang cantik ini untuk kebiasaan baik mereka. Gadis cantik yang datang ke pangsapuri bertingkat membuat persiapan musim sejuk di masa lapang. Kerana sayur-sayuran dan buah-buahan yang ditawarkan alam kepada kita, di mana semua sinar matahari disuntik, akan merindukan pada musim sejuk. Mie dipotong, jem disiapkan, pasta tomato dibuat, dan menemenlik disukai.
Hari ini kami ingin membantu mi mengekalkan rasa lebih lama apabila dibuat semasa memotong mi. Lihat dan cari dapur yang betul! 
Nota kecil: Seperti Misler, kami meninggalkan resipi mi di sini. Selamat menjamu selera.
Mari kita mulakan: Bagaimana membuat mi?
Sebelum mengetahui helah dan semua perinciannya, mari terangkan cara membuat mi, salah satu selera dapur kami yang paling popular. Untuk mee, kita memerlukan bahan asas yang selalu ada di dapur kita. Mari senaraikan satu persatu bagi anda yang mengatakan "Apakah bahan-bahan ini?" Tepung berkualiti, telur segar, minyak zaitun dara tambahan, air dan garam untuk memberikannya rasa. Sekiranya bahan-bahan ini terdapat di atas meja, selebihnya sangat praktikal.
Ayak tepung anda dengan baik di dalam mangkuk yang dalam atau di kaunter. Buka kolam di tengah tepung udara anda. Pecahkan telur ke dalam kolam ini sebanyak bilangan telur yang ditulis dalam resipi. Mula mencampurkan telur dan tepung perlahan. Masukkan minyak zaitun, garam dan air extra virgin dan uli dengan ringan agar pekat.
Apabila menjadi pekat, biarkan di kain lembap. Setelah membiarkannya berehat selama 30 minit, buka dengan tepung ringan dan biarkan kering dengan memotong seperti yang akan kami jelaskan dalam petua. Kemudian simpan dengan menumisnya, dan makan dengan sos. Mie anda sudah siap seperti penderita!
Tepung protein tinggi harus disukai.
Produk yang digunakan tepung dengan nisbah protein 13% dan lebih tinggi, biasanya roti dan turunannya adalah produk yang boleh diuli dan dilipat. Mie juga mendapat tempat dalam kategori ini. Pilihan tepung untuk doh mi yang boleh diuli dan dibuka dengan senang haruslah memihak kepada tepung yang disebut tepung baklavalık.
Telur segar harus disukai.
Kepentingan telur dalam adunan mi, yang tidak mengandungi pelbagai bahan, terbukti dengan kadar satu telur setiap meringue yang disediakan. Oleh kerana telur yang memberikan warna adunan adalah kuning telur yang indah, menggunakan telur segar dan organik bukan sahaja dapat meningkatkan warna doh tetapi juga membantu anda menyimpannya dalam jangka masa yang lama.
Susu digunakan sebagai ganti air.
Semua doh yang dibuat dengan air lebih lembut dan rapuh. Namun, salah satu unsur yang sangat diperlukan dalam resipi seperti mi dan pasta yang akan disimpan lama dan dimasak dalam air mendidih, iaitu adunan yang sangat diinginkan agar lebih tahan lama dan keras, adalah menambahkan susu sejauh mana air sebaliknya.
Ia harus dibiarkan kering sebelum dipotong.
Sekiranya anda ingin memotong sebelum kering sepenuhnya, doh akan merebak terlalu banyak dan anda akan mempunyai refleks untuk menambahkan tepung untuk dipotong dengan lebih mudah. Ini akan merosakkan struktur doh anda dan menjadikannya lebih padat dan tidak berbentuk semasa anda memanggangnya. Oleh itu, biarkan doh mi yang anda gulung sedikit lebih tebal daripada doh, rehatkannya dengan baik dan mulakan proses pemotongan setelah mengeringkannya. Jadi, secara ringkas, sabar ...
Ia mesti disimpan di dalam balang kaca semasa menyimpan.
Menyimpan mi buatan sendiri, seperti mi buatan tangan ini yang ingin kita simpan sejak sekian lama dan ingin dilihat di meja kami setiap saat musim sejuk, adalah salah satu isu yang sangat diperdebatkan. Sebaiknya simpan dalam gelas, balang rapat dan kedap udara. Walau bagaimanapun, balang ini harus disterilkan dalam air mendidih dan digunakan setelah pengeringan dengan sempurna. Atau kantung kecil (mungkin ukuran porsi) khas harus digunakan untuk menyimpan mi dari kain calico. Menyimpan mi dalam kotak plastik tidak sihat dan tahan lama. Sudah tentu, anda tidak mahu pasta indah ini yang anda sediakan dengan teliti agar terdedah kepada keadaan penyimpanan yang buruk dan merosot, jadi jika kami menjumpai persekitaran yang gelap dan bebas kelembapan ... Sangat mudah.
Kami memberitahu perkara ini, ia tidak dapat dilakukan tanpa: Resipi mi
Kami menerangkan semua perinciannya satu persatu, dari muslihat hingga fasa pembinaan. Baiklah, kami katakan tidak tanpa memberikan resipi. Oleh itu, datanglah pelbagai resipi mi yang boleh anda isi perut isi rumah dari ayam hingga keju.
Klasik selalu berbeza: Resipi mi
Biarkan mangkuk minum mangkuk: Resipi sup mi
Bentuk yang paling mengisi: resipi mi ayam
Perisa dengan Mentega: Resepi Mie Keju dan Walnut
Generasi baru: Resipi mi dengan sos pesto
Dari buku resipi lama: Resipi untuk mee berair dengan pes tomato dan bawang
Sangat mengenyangkan: sup lentil hijau dengan resipi mi
Untuk makanan musim panas dan musim sejuk: Resipi Sup Yogurt Mie
Seperti Pasta: Resepi Bayam Nasi Bakar
