Kami melakukan perjalanan dan bersenang-senang sepanjang musim panas, sudah tiba masanya untuk bersiap sedia untuk musim sejuk. Kerana gigitan sejuk di Barat dan salji pertama tahun ini di Erzurum di Timur, musim luruh sudah "Saya di sini!" kata.
Pada masa lalu, setiap sayur dan buah hanya tersedia pada musimnya, tidak pernah ada di kaunter pada musim lain. Adakah begitu sekarang? Kerana hormon dan bahan tambahan, tomato dan timun memenuhi bangku walaupun pada musim sejuk yang gelap. Ia dibincangkan betapa sihatnya produk runcit yang kita lihat di rak di luar musim. Oleh itu, mari sediakan sayur-sayuran dan buah-buahan dengan tangan kita, tetapkan acar, masak sos kami. Mari kita bosan untuk memakan tomato yang lazat, acar buatan sendiri, tarhan wangi ibu pada musim sejuk. Mari kita hadirkan kenangan paling manis dari masa kecil kita kepada anak-anak kita sendiri kali ini.
Bagaimanakah?
Contohnya, mari biarkan mereka menggaru penyebaran tarhana, mari kita memegang acar kita sendiri, memotong mi, biarkan mereka merasakan selai terlebih dahulu. Mari kita kenangkan anak-anak zaman sekarang kenangan tentang masa kecil yang tidak akan mereka lupakan. Mari simpan sinar matahari musim panas di dalam peti sejuk beku kami dan gunakannya dengan banyak pada musim sejuk.
Katakan apa? Ayuh kemudian!
Kami memulakan persiapan musim sejuk.
Rakan makanan dan penyejuk beku: Sos tomato
Kami merindukan sayur-sayuran dan buah-buahan lain setiap musim, tetapi tidak ada yang terlewat daripada tomato kebun yang enak di pinggan sarapan pagi dan sos tomato yang ditaburkan di atas goreng. Itulah sebabnya kami menantikan musim panas, dengan tidak sabar memetik tomato pertama yang dipanggang oleh matahari. Kerana kami menyukai warna merah itu untuk sarapan dan makan. Agar tidak melepaskan kemerahan itu, kami akan menyediakan sos tomato untuk makanan musim sejuk. Adakah anda sudah bersedia?
Bahan
- 5 kg tomato berair yang kurang berair (lebih baik tomato akanakkale)
- 1 sudu garam
- Secara pilihan, 1 gelas teh minyak zaitun
- 5 balang kaca
Persediaan untuk
Perahkan tomato melalui rondo atau kupasnya dan potong menjadi kiub dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan garam dan masak tomato dengan api sederhana selama 1.5-2 jam. Apabila anda mematikan kompor, tambahkan minyak zaitun dan campurkan dan segera masukkan sos ke dalam balang kaca. Putar balang terbalik dan biarkan terbalik sehingga sejuk. Setelah sejuk, jauhkan dari cahaya matahari. Sekiranya anda ingin menyediakan sos menemen, anda juga boleh menambah lada ke dalam campuran.
Juga: Resepi Sos Tomato
Syarat pertama untuk memasak: pes tomato
Sama seperti terdapat keperluan untuk membina, pasta tomato diperlukan untuk memasak, tidak diragukan lagi. Ya, anda boleh membuat banyak hidangan dengan pes bawang-sederhana. Tetapi apabila anda malas, pasta tomato adalah sederhana dan enak walaupun hanya untuk menyebarkannya ke atas roti dan memakannya. Agar roti tidak terlalu lama menunggu di musim sejuk, gulungkannya dan kami buat pes tomato.
Bahan
- 10 kg tomato (lebih baik kecil dan berdaging)
- Garam batu
Minyak zaitun
- 2 balang kaca
Persediaan untuk
Masukkan tomato ke dalam periuk setelah melewati rondo. Masak di dalam periuk sehingga menyerap air. Semasa memasak, campurkan dengan sudu kayu dari semasa ke semasa dan apabila mencapai konsistensi pes tomato pekat, angkat dari api. Kemudian masukkan 3 sudu besar garam batu dan gaul lagi. Selepas ini, jika anda mempunyai tempat, anda boleh meletakkannya di atas dulang dan mengeringkan pasta anda di bawah sinar matahari atau di dalam ketuhar atau kompor pada suhu rendah jika anda tidak mempunyai tempat. Setelah pes tomato sejuk, isi ke dalam balang kaca dan apabila balang sudah penuh, tambahkan minyak zaitun secukupnya untuk menutupnya dan tutup penutupnya dengan rapat. Pada akhirnya, anda akan mempunyai kira-kira 2 kg pes tomato.
Juga: Resipi pes tomato
Untuk makan lop dari periuk: Daun acar
Ketika membungkus, air yang mengalir berhenti. Perkara-perkara indah berlaku di dunia di atas pinggan ketika dibungkus seperti pensil, yang dipeluk oleh ibu dengan berhati-hati, bertemu dengan yogurt yang lazat. Perlu ada. Anda tahu, kadang-kadang, sebelum rangkaian bungkus dapat bertemu dengan yogurt, roti itu dilemparkan ke dalam mulut. Acar dibuat hanya untuk membuka bekas ais krim dan melihat bungkusnya.
Bahan
- 2 kg daun anggur
- 500 gr. garam batu
- Air panas
Persediaan untuk
Basuh daun dengan baik dan pisahkan menjadi beberapa kumpulan dalam kumpulan 15 atau 20 tahun. Letakkan tandan daun ke dalam balang, taburkan garam batu di antara mereka dan tekan dengan kuat dengan tangan anda. Setelah mengisi balang, tuangkan campuran air garam yang anda sediakan dengan garam batu ke dalam balang tanpa meninggalkan jurang. Letakkan beg peti sejuk di bahagian atas dan tutup penutup balang dengan rapat. Letakkan di tempat yang sejuk tanpa cahaya matahari dan periksa sekali-sekala dan tambahkan air garam jika hampir habis.
Juga: Resipi daun anggur acar
Untuk pamer dengan makanan anda: Lada acar
Sekiranya kita mengatakan, tanpa sebarang penyelidikan, lada adalah sayur yang paling banyak kita gunakan selepas tomato di dapur, kita tidak akan mengatakan yang salah. Kerana bahkan Baris Manço memasukkan tomato, lada dan terung dalam lagunya. Kami sangat menyukai lada yang kami gunakan untuk sarapan pagi, sandwic, dan makanan sehingga kami tidak membawanya begitu banyak sehingga kami memutuskan untuk menetapkan acar.
Bahan
- lada panjang 500 gr
5-6 ulas bawang putih
Setengah gelas cuka anggur
- 2 sudu besar garam batu
- 1 sudu besar kacang buncis
- Itu
- beberapa tangkai pasli
Persediaan untuk
Basuh lada, potong batang dan tusuk bahagian tengahnya. Masukkan buncis ke dalam balang terlebih dahulu, kemudian lada sehingga tidak ada ruang yang tersisa, masukkan bawang putih di antara mereka dan tekan dengan baik. Dalam mangkuk lain, campurkan air panas dan garam dan tuangkan campuran ke dalam balang semasa panas. Kemudian masukkan pasli, tutup penutup dan biarkan di tempat yang sejuk tanpa cahaya matahari selama 7-10 hari.
Juga: Resipi Lada Acar
Ramai orang suka: Bit acar
Sebagai mereka yang suka memetik acar, kami tidak berhenti, kali ini kami mula memetik bit. Manfaat bit, yang kaya dengan vitamin dan mineral, dari penjagaan kulit hingga penyakit jantung, tidak terkira banyaknya. Adakah hanya faedahnya? Kami mahu memetik bit, yang juga rasanya enak. Kami mula.
Bahan
- Beetroot 1.5 kg
- 2 biji bawang merah sederhana
- 3/4 cawan cuka anggur
- 2 sudu besar garam batu
- 4 ulas bawang putih
- 1 sudu besar biji ketumbar
- 1 sudu teh lada hitam
Persediaan untuk
Basuh bit, kupas dan potong menjadi bulatan nipis. Potong bawang merah dalam bentuk setengah bulan. Keluarkan bawang putih. Tambahkan air minum secukupnya untuk menutup bit yang anda ambil dalam periuk dalam (inilah air yang akan anda gunakan untuk membuat acar). Rebus selama 5-10 minit terlebih dahulu pada suhu tinggi dan kemudian dengan api kecil.
Ambil bit yang tidak segar dan rebus dalam masa yang singkat secara berasingan. Masukkan garam batu dan cuka anggur ke separuh air mendidih dan campurkan. Masukkan bit rebus ke dalam balang kaca. Taburkan bawang putih dan bawang merah di antara. Masukkan biji ketumbar dan lada hitam.
Masukkan campuran air garam yang telah anda siapkan untuk menutup balang dan tutup penutup dengan rapat. Balikkan selama 2-3 jam dan tunggu. Biarkan bit acar, sebati, duduk di bawah sinar matahari sekurang-kurangnya seminggu.
Juga: Resipi Beet Acar
Dan nasi kering: Timun acar
Salah satu timun acar yang terbaik adalah acar Çubuk dan yang lain adalah acar buatan sendiri. Ia cukup terkenal untuk menganjurkan festival setiap tahun atas nama kayu acar. Acar buatan sendiri terlalu berharga untuk dimakan. Topik kami hari ini adalah buruh manual. Kemudian jika anda sudah bersedia, kita mulakan, ya kita acar.
Bahan
- 1 kg timun acar
- 1 gelas cuka anggur
- 3 sudu garam batu
Segenggam kacang buncis
- 1 lt. air minuman
4-5 ulas bawang putih
- Setengah lemon
Persediaan untuk
Basuh timun dengan bersih dan masukkan ke dalam 2-3 tempat masing-masing. Masukkan buncis terlebih dahulu, kemudian 2-3 keping lemon ke dalam balang. Susun timun dalam balang, masukkan bawang putih di antara keduanya. Campurkan air, garam batu dan cuka dalam mangkuk yang terpisah dan tuangkan ke atas timun. Sekiranya anda mahu, tambahkan dill dan tutup balang dengan ketat. Biarkan selama 10 hari di tempat sejuk yang tidak dapat melihat cahaya matahari.
Juga: Resipi Timun Acar Perisa
Selepas vintaj: jem anggur
Kami menerangkan segala-galanya mengenai penuaian anggur dalam artikel vintaj kami. Kini tiba masanya untuk membuat jem dari anggur yang kami tuai di vintaj. Anggur sangat subur, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Ini memasuki dapur kami dengan pelbagai cara, apabila anda mengatakan wain, cuka atau kering. Semuanya sedap. Sudah tentu kita melakukan yang lain, tetapi bintang hari ini adalah jem anggur. Untuk memulakan pagi musim sejuk tanpa tenaga yang bertenaga.
Bahan
- 750 biji anggur
- 750 gram gula pasir
1/2 cawan air
- 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 1 batang kayu manis
Persediaan untuk
Basuh anggur, toskan, buang tangkainya. Ambil biji-bijian anggur dan gula tepung ke dalam periuk dalam. Biarkan di dalam periuk dengan penutup ditutup untuk melepaskan jusnya sendiri. Oleh kerana jumlah air yang ditinggalkan oleh buah-buahan tidak mencukupi, tambahkan sedikit air minuman dan biarkan hingga masak dengan api kecil. Ambil busa di permukaan kuali dengan bantuan colander. Masukkan kayu manis ke campuran jem yang telah anda rebus selama 30 minit dengan api kecil dan masak selama kira-kira 10 minit lagi. Sejukkan selai yang anda letakkan di pinggan bersih dan periksa konsistensinya. Ambil kayu manis dan ketepikan. Masukkan jus lemon yang baru diperah ke dalam campuran jem yang pekat dan kacau perlahan-lahan, kemudian angkat dari dapur dan tuangkan ke dalam balang. Setelah memutar balang dengan rapat dan menyejukkannya pada suhu bilik, simpan di dalam persekitaran yang panas dan kalis cahaya.
Juga: Resipi jem anggur
Bozcaada berbau: Jem tomato pedas
Sama seperti Eylul yang suka jem di Bi 'Little September Affair, jatuh cinta dengan jem tomato yang dia rasakan untuk pertama kalinya, jem tomat membuat mereka yang tidak tahu menyukai dirinya sendiri. Alam terus mengejutkan kita setiap hari dengan banyak kejutannya. "Adakah jem tomato?" Sebelum anda mengatakannya, beli tomato, salah satu hadiah alam yang paling lazat, dan mulailah merebusnya. Awak tidak akan menyesal.
Bahan
- 500 gram tomato ceri
- 500 gram gula pasir
- 1.5 gelas air
- 2 lemon sederhana
- 1 keping (0.5 gram) mastic gusi
- 1 batang kayu manis
- 5 ulas
- 100 gr badam tanpa garam
Persediaan untuk
Pindahkan air dan gula pasir ke dalam periuk. Masukkan mastic dan campurkan dengan pukul untuk membubarkan gula. Setelah menambahkan batang kayu manis dan cengkih, rebus sherbet di atas api sederhana hingga mencapai ketebalan yang pekat.
Keluarkan cengkerang badam tanpa garam yang direndam dalam air panas. Basuh keseluruhan tomato ceri dengan banyak air. Pindahkan tomato dan kacang almond yang tidak dikupas ke campuran sherbet. Rebus jem di atas api kecil selama kira-kira 30 minit, sehingga tomato pecah dan lembut.
Berhati-hatilah untuk tidak mencampurkan jem terlalu banyak dan ambil busa putih yang naik ke permukaan dan kumpulkan di tepi yang berasingan untuk menjadikan warnanya lebih jelas. Parut kulit lemon tanpa membuang bahagian putihnya, potong separuh dan perah jusnya.
Setelah memasukkan kulit limau parut dan jus ke jem penebal, masak selama 5 minit lagi dan matikan api. Setelah menyejukkan jem tomat pedas, tuangkan ke dalam balang, tutup mulut dengan ketat, dan simpan di dalam peti sejuk atau di tempat yang di bawah cahaya matahari pada suhu bilik.
Juga: Resipi jem tomat pedas
Iiisyaaan ke Musim Sejuk: Jem ara
Ara, yang menghiasi kedai runcit pada musim panas, mulai hilang dari panggung seolah-olah mencari kelimpahannya pada bulan September. Dalam perjalanan pulang pada musim panas, buah ara, yang kami masukkan ke dalam beg kertas di penjual sayur dalam perjalanan pulang, mula mengucapkan selamat tinggal kepada kami dengan warna pastel pada musim luruh. Seperti Halil Sezai, kita menangkap buah ara dan membuat jem sebelum memberontak melawan kesejukan. Kerana kami ingin memulakan hari dengan buah ara yang sihat dan lazat pada musim sejuk.
Bahan
- 1 kg buah ara hijau
- 1 kg gula pasir
- 1 jus lemon
- 1 batang kayu manis
- 5 ulas
- 2 gelas air
Persediaan untuk
Rebus buah ara yang telah anda cuci dan kupas hingga lembut sedikit. Saring buah ara rebus dan perah satu demi satu, perah jus pahit dan masukkan ke dalam periuk. Letakkan bunga cengkih dan kayu manis di antara buah ara.
Masukkan gula tepung dan biarkan buah ara bertahan selama 4 jam dalam kuali tertutup pada suhu bilik untuk melepaskan jusnya. Setelah menambahkan 2 gelas air sedikit demi sedikit ke buah ara yang sedang menunggu dengan gula pasir dan melepaskan airnya, masak dengan api kecil tanpa mencampurkan terlalu banyak sehingga buah ara tidak tersebar. Masak selama kira-kira 45 minit dengan memeriksa konsistensi jem mendidih dari semasa ke semasa. Masukkan jus lemon, teruskan proses memasak selama 10 minit lagi, kemudian keluarkan jem dari dapur. Isi jem buah ara yang telah anda simpan pada suhu bilik di dalam balang, kemudian simpan dengan menutup penutup setelah sejuk sepenuhnya.
Juga:
Kedai kesihatan: Jem Cranberry
Cranberry adalah hadiah paling manis musim luruh yang sejuk dan pahit selepas musim panas yang berkeroncong. Ia adalah penghalau penyakit dengan banyak vitamin dan mineral serta vitamin C pada musim ini ketika musim sakit bermula. Lebih-lebih lagi, kami suka sarapan pagi dan pencuci mulut. Kali ini kami membuat jem buah manis ini, yang indah dari segala segi, dari sherbet hingga jem, dari selai hingga buah.
Bahan
- 1 kg cranberry
- 750 gram gula pasir
Setengah gelas air
- 1 sudu teh jus lemon yang baru diperah
Persediaan untuk
Basuh dan toskan cranberry, dari mana anda telah mengeluarkan batangnya, dengan banyak air, kemudian pindahkan ke periuk dalam. Campurkan dengan gula tepung dan simpan dalam periuk tertutup (lebih baik simpan cranberry pada gula selama satu malam).
Biarkan cranberry menunggu gula mendidih dengan menambahkan sedikit air. Apabila mendidih dan mulai menjadi mata, masak dengan api kecil selama 45-50 minit, memeriksanya dari semasa ke semasa. Ambil busa di permukaan kuali dengan bantuan sudu atau colander.
Pada akhir proses memasak, tambahkan jus lemon yang baru diperah ke dalam jem dan ambil dari dapur. Isi ke dalam balang dan tutup penutup dengan rapat. Balikkan dan biarkan sejuk.
Simpan jem cranberry yang sejuk pada suhu bilik di kawasan tertutup, jauh dari panas dan cahaya.
Juga: Resipi jem Cranberry
Untuk pamer untuk para tetamu: sos Pesto
Kami suka selasih di dalam periuk dan di dapur, tetapi kami baru mula menggunakan bentuk sos pesto. Membuat pesto, yang berubah menjadi rasa yang lazat terutama pada daging dan pasta, di rumah akan membuat anda merasa lebih banyak dari sos anda. Kerana anda akan dapat menyesuaikan nisbah lemak mengikut diri anda dan pastikan keindahannya dalam sos yang anda buat sendiri. Kemudian datanglah.
Bahan
- 2 tandan selasih
- 1.5 gelas minyak zaitun
- 200 gr keju parmesan
- 50 g kacang pain
- 4 ulas bawang putih
- garam
Persediaan untuk
Basuh dan keringkan selasih. Panggang kacang pinus dalam kuali sehingga berubah warna. Cincang bawang putih. Kisar selasih, garam, minyak zaitun, kacang tanah, bawang putih dan parmesan dengan teliti di dalam rondo. Teruskan sehingga campuran menjadi pes. Kemudian masukkan campuran ke dalam balang kaca. Konsumsi dalam masa 1 minggu di dalam peti sejuk dan dalam 1-2 bulan di dalam pembeku dalam, bergantung pada keadaan penyimpanan.
Juga: resipi sos Pesto
Cuaca sejuk bukan sahaja berasal dari Balkan: Lutenitsa
Lutenitsa adalah pilihan tepat untuk mengejutkan rakan pendatang Bulgaria anda atau untuk mewujudkan suasana Balkan di atas meja anda. Tidak sukar untuk membuat lutenit di rumah, yang merupakan iringan yang lazat bukan hanya untuk sarapan pagi tetapi juga untuk hidangan seperti daging dan pasta. Mari mulakan kemudian.
Bahan:
- 5 biji tomato besar
- 4 biji lada capia
- 2 terung sederhana
- 3 ulas bawang putih
- Separuh teh segelas minyak zaitun
- 2 sudu teh gula
- 1 sudu teh garam
Setengah sudu teh lada hitam
- balang kecil
Persediaan untuk
Panggang lada dan terung dengan baik. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup rapat dengan rapat sehingga mudah dipisahkan dari cengkerang mereka. Kupas kulit lada panas dan terung anda. Tanggalkan bahagian inti dan lalui rondo. Tanpa mengupas tomato yang telah dibasuh, potong menjadi empat bahagian dan lewatkannya melalui rondo hingga tumbuk. Sekiranya anda tidak mempunyai roons, parut tomato anda. Kupas bawang putih anda dan pukul di udara hingga hancur atau potong sangat kecil dengan pisau.
Ambil sedikit minyak zaitun dan bawang putih ke dalam periuk besar. Kuningkan sedikit bawang putih. Masukkan tomato di dalamnya. Setelah masak sebentar, masukkan terung dan lada. Biarkan masak perlahan-lahan di atas api kecil. Sementara itu, masukkan minyak zaitun perlahan-lahan. Setelah mula mendidih, masukkan rempah dan garam. Biarkan tomato menyerap jus dengan memasaknya dengan api yang sangat perlahan. Apabila mendapat konsistensi yang baik, matikan api dan masukkan gula. Apabila konsistensi diselesaikan dan disejukkan, masukkan ke dalam balang.
Juga: Resipi Lutenitsa
Berjalan dalam cuaca sejuk: Tarhana
Tarhana adalah 'sup segera' masakan Turki. Campurkan dengan air, masak, sudah siap! Ia sangat sederhana, sangat berkhasiat, sangat sedap. Bayangkan anda akan pulang, tangan anda sejuk, anda berasa sejuk. Ibu anda menyambut anda dengan sup tarhana yang enak di atas asap. Sekiranya anda menjumpai wang dalam perjalanan, anda akan sangat gembira. Sebenarnya, perlu membuat persiapan agar sangat bahagia di musim sejuk. Itulah sebabnya kami membuat tarhana rumah.
Bahan
- 2 kg tomato
- 2 kg bawang
- 2 kg lada merah berdaging
- 1 kg cili padi rebus
- 1 biji pasli
- 1 biji pudina segar
- 1 kg yogurt tegang
- 4 sudu garam batu
- 4 kg tepung
- 1 yis kering acuan pencuci mulut
Persediaan untuk
Potong tomato, dari mana ujungnya diambil, menjadi kepingan besar. Potong lada merah berdaging, yang telah anda potong separuh dan angkat bijinya, menjadi kepingan besar. Bahagikan bawang yang dikupas menjadi empat bahagian yang sama. Ekstrak daun pasli dan pudina, basuh dengan banyak air dan keringkan. Masukkan buncis rebus, bawang merah, lada merah dan tomato ke dalam periuk. Oleh kerana sayur-sayuran akan mengeluarkan jusnya, tambahkan sedikit air dan biarkan masak dengan api kecil.
Pada akhir proses memasak, ambil campuran tumbuk dari dapur. Biarkan pada suhu bilik hingga suam. Masukkan sayur cincang halus dan biarkan aroma masuk ke dalam campuran. Tapis campuran melalui saringan mesh halus untuk mengeluarkan lebihan air. Perahkan campuran puri yang anda peroleh melalui pemproses makanan. Masukkan yogurt Yunani dan garam batu dan campurkan. Sekiranya anda akan menggunakan ragi kering untuk menjadikannya lebih mudah masam, tambahkan pada tahap ini.
Masukkan tepung yang diayak sedikit demi sedikit dan uli sehingga anda mendapat adunan pastri. Tutup doh yang telah anda ambil dalam kuali kaca atau keluli yang cukup besar (anda harus mengambil kira pembengkakan doh) dengan kain kapas.
Ventilasi doh dengan menyimpannya pada suhu bilik, di tempat yang jauh dari sinar matahari selama 3-4 hari, menguli 2-3 kali sehari.
Letakkan kain katun bersih di tempat yang cerah atau letakkan kertas greaseproof di dalam dulang yang besar. Buka kepingan adunan dengan tangan anda dan letakkan di atas sehelai kertas atau kain. Biarkan kering dengan memusingkannya keluar pada siang hari. Hancurkan tarhana kering dengan tangan anda dan masukkan ke dalam pemproses makanan. Kisar hingga berubah menjadi serbuk. Tapiskan kepingan besar adunan tarhana yang tersisa dan ulangi proses yang sama sekali lagi. Terus keringkan di tempat teduh dengan meletakkan tarhana serbuk di atas dulang besar dan kacau di antara. Ambil tarhana serbuk yang telah anda ventilasikan ke dalam balang kaca bersih dan tutup penutup dengan rapat, kemudian simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Juga: Resipi Tarhana
Pasta buatan sendiri yang anda tahu: Mie
Sama seperti tarhana, bihun hampir tidak ada persiapan dan dapat dilihat di pinggan dalam masa 10 minit. Katakan anda sangat lapar, adakah masa yang lebih lama untuk memesan makanan dan menunggu, atau adakah merebus mi di dalam air? Itulah sebabnya penyelamat 'darurat' adalah sejenis pasta tempatan budaya masakan kita, mi. Keju dan walnut pasti enak. Lakukan di rumah.
Bahan
- 900 gr tepung
- 9 biji telur
- 90 gr minyak zaitun dara tambahan
- 3 sudu teh garam
Persediaan untuk
Ayak tepung di kaunter dan buat lubang bulat di bahagian tengah. Pecahkan telur ke dalam lubang yang anda buka. Mulakan mencampurkan telur dan tepung dengan menarik bulatan dari dalam ke luar menggunakan garpu. Sebaik sahaja telur dan tepung dicampur bersama, tambahkan minyak zaitun dan garam dan teruskan proses menguli perlahan-lahan.
Kacau adunan hingga sebati. Dalam kain bulat, tutup dengan kain bersih yang lembap dan letakkan di kaunter. Setelah berehat selama setengah jam, gulungkan doh dengan bantuan penggulung. Setelah mencapai ukuran dan ketebalan yang cukup, potong menjadi kepingan. Tepung ringan sambil membuka dan memotong doh supaya tidak melekat satu sama lain.
Letakkan helai dengan ukuran yang sama di atas satu sama lain dan potong mengikut ketebalan yang anda mahukan. Letakkan pasta yang telah anda potong di atas dulang di mana anda telah tepung, taburkan tepung dengan ringan di atasnya dan biarkan hingga kering. Selepas beberapa jam, mi anda sudah siap.
Juga: Resipi mee potong
Lebih mudah dilakukan daripada yang mereka katakan: Pinggan kering yang disumbat
Aubergin kering dan lada di balkoni adalah antara tambahan kenangan zaman kanak-kanak kita. Kita sekarang mengingat berkat-berkat ini dengan hormat, bahawa kita tidak dapat memahami apa yang mereka lakukan semasa kita masih ingat, dan bahawa kita akan memeriksa apa yang ibu lakukan dengan seribu satu usaha dengan tangan kita dalam beberapa saat. Tidak cukup untuk menyebutnya, sekarang kita menggantungnya di balkoni kita sendiri. Cepat sebelum terlepas sinar matahari yang terakhir.
Bahan
Terung dan paprika seberapa banyak yang anda mahukan
- jarum
- Tali
Persediaan untuk
Pilih terung berbentuk baik, sederhana atau besar (bukan kecil) dan paprika lagi yang baik. Setelah mencuci dengan banyak air, mainkan dengan teliti dan angkat bijinya. Sekiranya anda mahu, rendam terung di dalam air selama 1 jam. Kaedah ini akan membantu terung anda menghilangkan kepahitannya.
Kemudian masukkan lada dan terung anda pada utas yang berasingan. Berhati-hatilah untuk tidak memerah terlalu banyak semasa mengikat. Dengan cara ini, keringkan dengan menggantungnya di tempat yang cerah. Setelah sayur-sayuran dikeringkan dengan baik, anda boleh menyimpannya di dalam beg kain. Walau bagaimanapun, berhati-hati untuk menjauhkan sayur-sayuran kering anda dari persekitaran lembap.
Agar tetap segar seperti namanya: Kacang hijau di dalam peti sejuk
Mereka yang dekat dengan ladang atau kebun pada masa kecil mereka menyaksikan dengan kagum bagaimana kacang segar tumbuh di dahan dari semasa ke semasa. Pada masa kini, sangat sedikit perkara yang memberikan bau manis kacang tumbuh yang tumbuh dan tumbuh setiap hari, rasa merobeknya dari dahannya dan memakannya renyah. Sekarang, satu-satunya keselesaan kami adalah dengan menampung kacang-kacangan yang dapat kami harapkan di piring kami, membasahi roti di dalam airnya, memecah bawang di sebelahnya. Untuk melakukan ini sepanjang musim, bukan hanya pada musim panas, yang harus anda lakukan hanyalah menyediakan sedikit ruang di dalam peti sejuk.
Bahan
- Sebanyak kacang hijau yang anda mahukan
Persediaan untuk
Basuh kacang dalam banyak air. Keluarkan tangkai dan pecahkannya menjadi dua. Kemudian sediakan air mendidih yang cukup untuk naik di atas kacang dalam periuk besar, dan air ais dalam mangkuk lain. Sebagai contoh, untuk 3 kg kacang, 5 kg mendidih dan air ais akan mencukupi.
Buangkan kacang ke dalam air mendidih terlebih dahulu. Setelah mendidih selama 3-4 minit, pindahkan kacang ke air ais tanpa menunggu. Tunggu sehingga kacang telah sejuk, kemudian masukkan ke dalam beg tertutup atau peti sejuk sebagai bahagian dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sekiranya anda mahu, anda boleh memasukkan 1 atau 2 kiub tomato mentah ke dalam beg.
Untuk merasa seperti musim telah menulis: Tomato Kering
Sekiranya anda hanya memikirkan sarapan dan makanan ketika anda mengatakan tomato, kami ada tawaran yang bagus untuk anda; tomato kering. Tomato kering mempunyai tambahan lazat untuk pasta dan salad. Mereka membuat trio yang hebat, terutama dengan kacang dan keju. Mereka langsung menukar wajah makanan. Ia tahan lama dan berkhasiat. Namun, kerana tomato kering hampir tidak, mereka yang masih boleh mendapat cahaya matahari dapat mengeringkan tomato mereka. Sekiranya tidak, kami akan mengeringkannya bersama tahun depan.
Bahan
- Sebilangan besar tomato, kurang berair yang anda mahukan
- sedikit garam batu
Persediaan untuk
Basuh tomato dengan baik. Bahagikannya pada separuh atau seperempat mengikut ukurannya. Letakkan kain di bawah tempat untuk kering. Sekiranya anda mahu, letakkan kain di bahagian bawah, rak dawai di atas, dan kemudian sebarkan tomato di atasnya. Berhati-hati untuk mengatur bahagian yang dilindungi di bahagian bawah. Taburkan sedikit garam batu ke atasnya. Selepas 7 hingga 10 hari, apabila tomato kering sepenuhnya, simpan dalam minyak zaitun atau dalam beg vakum.
Ya, kami sudah bersedia untuk musim sejuk sekarang. Tidak ada yang boleh mempengaruhi kita. Sekiranya kita sakit, kita mempunyai sup yang enak, menu untuk sarapan pagi, pelbagai makanan yang diisi untuk para tetamu, dan kacang segar yang akan dimasak ketika anda terlepas musim panas.
Juga:
Selamat menjamu selera!
