Rahsia konsistensi sempurna hampir semua pastri kami, dari kek hingga pastri, dari kek hingga kue, tersembunyi dalam yogurt. Ini adalah hidangan utama yang paling indah, kadang-kadang termasuk dalam makanan. Ini adalah salah satu ramuan utama dari hampir setiap resipi, dari makanan pembuka hingga salad, dan anda tidak akan mendapat cukup makanan. Ini adalah salah satu sumber probiotik terpenting dalam diet kita selama berabad-abad. Sekiranya ada makanan lain yang kita sukai seperti yogurt, itu adalah yogurt tegang.
Mari sediakan yoghurt segar buatan sendiri. Kemudian mari kita ketatkannya dengan kaedah tradisional. Mari menyumbang untuk bertahan lebih lama dengan beberapa muslihat yang berbeza. Memperkenalkan: Yogurt tegang buatan sendiri dan semua muslihat!
Bagaimana membuat yoghurt tegang?
Mari mulakan dengan menyediakan yogurt segar, keutamaan. Seperti yang kita semua tahu sekarang, kita memerlukan susu mentah yang bersih dari tempat yang selamat untuk membuat yogurt. Mari letakkan susu ini dan rebus dengan baik. Sekiranya ia adalah susu penuh lemak, rasanya akan sangat indah. Ia akan lebih padat.
Kemudian biarkan ia panas pada suhu tersebut. Sekiranya berada pada suhu yang tidak akan terbakar ketika kita mencelupkan jari ke dalamnya, itu bermakna sudah waktunya untuk menapai. Ambil satu sudu susu dan pindahkan ke dalam mangkuk. Masukkan yoghurt anda ke dalamnya dan pukul sebati. Kemudian secara beransur-ansur masukkan ke dalam susu dan campurkan. Tutup penutup bekas yang anda fermentasi untuk proses penapaian. Balut dan angkat tuala dengan baik. Setelah diperam, sejukkan. Anda boleh mendapatkan semua butiran mengenai pembuatan yogurt dalam kandungan ini: Simpan dalam Konsistensi Penuh, Jauhkan Lebih Lama: Panduan Membuat Yogurt di Rumah
Sekiranya anda mahu, setelah yogurt anda sejuk atau sedikit masam, sudah tiba masanya untuk membuat yogurt tegang. Sebaiknya tambahkan garam ke dalam yogurt anda agar tahan lebih lama dan rasanya enak. Menambah 1.5 sudu teh garam hingga 1 kilo yogurt akan mencukupi. Anda boleh menambah jumlahnya mengikut citarasa anda.
Kemudian pindahkan yogurt anda ke kain lap yang bersih. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menyaring dengan meletakkan tuala kertas di saringan lebar. 4-5 lapisan tuala kertas akan mencukupi. Tetapi kaedah regangan terbaik adalah kain tipis. 
Ikat yoghurt anda ke tempat tinggi dengan meletakkan pinggan atau bekas di bawahnya. Kemudian terus mengalirkan sehingga semua air habis. Untuk mempunyai konsistensi dan bentuk yang tebal seperti keju, biarkan selama 1-2 jam dengan meletakkan beberapa berat di atasnya setelah dikeringkan sepenuhnya. Apabila ia betul-betul kering, anda boleh membawanya ke dalam mangkuk atau pinggan dan memakannya. Ia akan bertahan selama 1 - 1,5 minggu dengan mengekalkan kesegarannya dalam bekas dengan mulut ditutup.
Sekiranya anda mahu, anda boleh menghidangkannya dengan menaburkannya dengan minyak zaitun. Kesihatan ke tangan anda sudah!
