Apa itu Air Kefir, Bagaimana dibuatnya, Apa Manfaatnya?

Kefir, yang dikatakan telah dijumpai kira-kira 5 ribu tahun yang lalu, dilihat sebagai sumber penyembuhan selama beratus-ratus tahun, dan telah semakin popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tidak lagi diketahui, tetapi yang dimaksudkan. kefir air Adakah anda fikir kami cukup berpengetahuan semasa ia berlaku?

Secara amnya, kefir yang disediakan berkat biji-bijian kefir yang ditambahkan ke susu mentah baik untuk banyak penyakit, terutama masalah usus, jadi sangat disarankan. Tetapi apabila mereka yang alah kepada susu dan produk tenusu, mereka yang mengalami intoleransi laktosa atau vegan terlibat, sayangnya kefir bukanlah pilihan.

Pada ketika ini, kefir air mula dimainkan. Itulah sebabnya hari ini, seperti kefir, berkat popularitinya yang semakin meningkat akhir-akhir ini, anda mungkin pernah mendengar namanya. Apa itu kefir air, bagaimana dibuat, apa faedah kefir air kita memberitahu.

Apa itu kefir air?

Air kefir adalah minuman yang melalui proses penapaian, dengan sifat probiotik seperti kefir klasik yang kita kenal. Apa yang membezakannya dengan kefir lain ialah ia tidak mengandungi susu. Dengan cara ini, jenis kefir ini telah tersedia bagi mereka yang tidak toleran laktosa, alergi terhadap susu dan produk tenusu, atau vegan. Lebih-lebih lagi, kita boleh menyediakannya di rumah, seperti kefir lain, dengan tangan.

Zarah kefir air khas yang digunakan untuk menyiapkan kefir air juga terbentuk dari koloni yang diperoleh dari persekitaran kaktus opuntia. Minuman kefir hanya air ini dianggap sebagai minuman herba murni. Untuk proses penapaian, sokongan juga hanya diambil dari bahan berasaskan tumbuhan. Atas sebab ini, dikatakan bahawa bakteria bermanfaat yang dikandungnya jauh berbeza dengan bakteria susu kefir.

Oleh itu, mari terangkan bagaimana air kefir ditapai di rumah.

Bagaimana kefir air dibuat?

Untuk membuat kefir air sendiri di rumah, pertama-tama anda perlu mendapatkan bahan yang dikenali sebagai butir kefir air, bijirin kefir air atau ragi kefir air. Untuk ini, anda boleh memilih jamu besar yang boleh dipercayai dan juga laman web membeli-belah dalam talian yang menjual produk organik yang boleh dipercayai. Mari bawa mereka yang membekalkan butir kefir air ke resipi kefir air di bawah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kefir air:

  • Balang kaca mulut lebar
  • 1 liter air minuman bersih
  • 1/4 cawan gula
  • 1/4 cawan bijirin kefir air aktif
  • 2 buah ara kering atau aprikot kering matahari
  • 2-3 keping lemon (Kira-kira setengah lemon)
  • Bagaimana kefir air dibuat?

  • Dapatkan balang kaca yang anda pasti benar-benar steril. Pertama tuangkan gula ke dalamnya, kemudian bijirin kefir air aktif.
  • Masukkan buah ara kering atau aprikot kering yang telah anda cuci dan bersihkan dengan baik.
  • Akhirnya, tambahkan air minum bersih pada suhu bilik ke balang dan mula tutup balang dengan bungkus plastik dan simpan di tempat yang gelap tanpa cahaya matahari.
  • Selepas kira-kira 24 jam, goncangkan balang anda sedikit, jika terdapat gelembung kecil di dalam campuran anda, ini bermakna proses penapaian berjalan dengan baik.
  • Sebaiknya tunggu sehingga fermentasi rata-rata 36 jam hingga 72 jam secara keseluruhan. Pada akhir masa ini, tapis campuran anda ke dalam balang kaca atau jag baru. Jangan sekali-kali menggunakan alat logam untuk pencucian. Saringan plastik atau silikon akan berjaya.
  • Bahagian cecair yang anda perolehi siap diminum dengan senang hati Minuman kefir air anda. Anda boleh menyimpan biji-bijian kefir air yang aktif di dalam saringan untuk digunakan kemudian. Tetapi ada beberapa perkara yang perlu anda perhatikan untuk disembunyikan.
  • Bagaimana cara menyimpan kefir air?

    Kami menapai kefir air, menyediakan minuman kami. Sekarang adalah masa untuk membincangkan cara menyimpan butir kefir air yang tersisa di saringan. Biji-bijian kefir air sangat berharga dan boleh disimpan kerana boleh digunakan lebih dari sekali. Namun, semasa menyimpannya, anda harus memperhatikan langkah-langkah berikut:

  • Pertama, bilas bijirin kefir air pada saringan dengan air yang banyak dan buang sisa.
  • Kemudian, sediakan campuran air gula dalam mangkuk kaca yang bersih. (Anda boleh menggunakan jumlah air dan gula yang sama seperti dalam resipi di atas)
  • Pindahkan biji-bijian kefir air yang anda bersihkan ke dalam air gula ini yang telah anda sediakan. Dengan cara ini, simpan dengan selamat di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan.
  • Sekiranya anda akan menyimpannya lebih dari 1 bulan, bijirin kefir air anda akan mula kehilangan aktiviti mereka. Tetapi sekali lagi, anda boleh menjadikannya lebih aktif dengan menerapkan 3 proses penapaian selama 24 jam dengan resipi di atas, ingat.
  • Sekiranya anda ingin memastikan biji-bijian kefir air kering, anda juga boleh mengikuti langkah-langkah berikut:

  • Setelah proses fermentasi, basuh butiran air kefir yang tinggal di saringan dengan bersih dan bersihkan dari sisa-sisa mereka.
  • Kemudian biarkan mereka kering sepenuhnya di atas tuala kertas.
  • Setelah memastikan ia benar-benar kering, pindahkan ke bekas yang mempunyai banyak gula pasir dan pastikan semuanya tertanam dalam gula pasir.
  • Angkat mangkuk gula tepung ini ke dalam peti sejuk beku. Simpan dengan selamat selama kira-kira 6 bulan dengan cara ini.
  • Apabila anda ingin menggunakannya lagi, larutkan terlebih dahulu biji-bijian air kefir yang anda ekstrak dari gula pasir, kemudian biarkan mereka merendam dalam air gula dan aktifkan.
  • Apakah faedah kefir air?

  • Oleh kerana mengandungi banyak probiotik, ia membantu mengatur flora usus.
  • Dengan kesan ini, ia menyokong kesihatan usus dan sistem pencernaan.
  • Ia diketahui sangat baik bagi mereka yang mempunyai masalah perut.
  • Ketika melalui proses penapaian, ia menjadi nama yang sangat bercita-cita tinggi dalam menguatkan sistem imun.
  • Dengan kesan penguat sistem imun ini, ia melindungi tubuh daripada pelbagai penyakit, dari penyakit musim sejuk seperti selesema dan selesema hingga pelbagai jenis barah.
  • Walaupun ia disediakan menggunakan gula di dalamnya, ia menjadi minuman dengan nilai glisemik rendah kerana bakteria bermanfaat menggunakan gula ini dalam proses penapaian.
  • Oleh kerana kaya dengan asid folik, vitamin B dan C, ia memberi kesan positif kepada kesihatan secara umum.
  • Oleh kerana ia dapat menggantikan minuman berkarbonat, ia boleh dianggap sebagai minuman alternatif dan sihat.
  • Recent Posts