Tetamu anda akan datang pada keesokan harinya dan anda telah memulakan persiapan 1 malam sebelumnya. Atau anda mesti menyediakan pelari, tetapi anda akan memasaknya pada keesokan harinya. Anda menguli doh anda dengan teliti, tetapi soalan itu terlintas di fikiran anda. '' Berapa lama doh saya bertahan di luar? Adakah ia merosakkan konsistensi atau masam? '' Hari ini kita menjadi jawapan kepada soalan ini dengan tepat dan kami ingin berkongsi helah yang berbeza antara satu sama lain.
Menyediakan dan menyimpan pastri adalah salah satu masalah paling kritikal di dapur. Sekiranya anda memanaskannya dalam cuaca panas dan ditapai lama-lama, doh akan menjadi masam. Anda mungkin menghadapi banyak masalah lain yang mungkin tidak sedap. Tetapi sekarang, berkat muslihat ini, masalah ini akan hilang. Berapa lama adunan ragi disimpan di luar adalah jawapan kepada soalan anda!
Berapa lama adunan ragi akan bertahan di luar atau di dalam peti sejuk?
Masa menunggu doh di luar mungkin berbeza-beza bergantung pada sama ada telur atau sama ada disediakan dengan ragi basah atau kering. Sekiranya anda mempunyai telur dalam adunan anda dan anda membuatnya dari ragi segar, gunakannya segera setelah doh meningkat dua kali ganda, maksimum 2 jam. Sekiranya adunan disediakan dengan ragi segar dan tanpa telur, anda boleh membiarkannya selama kira-kira 3 jam pada suhu bilik (di tempat yang tidak terlalu panas) setelah ditapai. Anda boleh menyimpan doh yang dibuat dengan ragi kering selama 4-5 jam pada suhu bilik.
Kami mengesyorkan agar anda menyimpan semua adunan ragi ke dalam bekas tertutup dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Adonan ragi segar dengan telur boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1 hari, adunan ragi segar tanpa telur selama 2 hari di dalam peti sejuk, dan adunan ragi kering dapat disimpan di dalam peti sejuk selama maksimum 3 hari. Semasa memegang doh ini, pastikan ia ditutup rapat. Keluarkan sekurang-kurangnya 2 jam sebelum digunakan dan tunggu sehingga suhu bilik berada. Sekiranya anda ingin menyimpan doh yang tidak beragi di dalam peti sejuk, anda boleh menyimpannya segar selama 1 minggu dengan mulut dan bahagian atasnya ditutup rapat. Kesihatan ke tangan anda sudah!
