Mırra adalah kopi milik geografi Arab tetapi sering diminum di wilayah seperti Adana, Şanlıurfa dan Mardin di negara kita. Mırra, yang mengambil namanya dari kata "mur", yang bermaksud pahit dalam bahasa Arab, adalah salah satu kopi terkuat di dunia, yang membenarkan namanya.
Seperti yang anda bayangkan, pengeluaran mırra, yang dibuat dengan pembuatannya beberapa kali, sedikit menyusahkan. Mirra, yang hanya dapat diminum pada majlis-majlis khas, mempunyai budaya yang sangat berbeza.
Oleh itu, mari kita cari jawapan kepada soalan mengenai apa itu mırra, cara membuat mırra, cara minum mırra bersama.
Bagaimana Mirra dibuat?
Tidak semua orang boleh melakukan mırra. Anda boleh memikirkan menjadikan mırra sebagai kraf yang diturunkan dari ayah ke anak.
Pertama, biji kopi berkualiti dalam bentuk mentah (hijau) dipanggang dengan sempurna. Kemudian dipukul di alu yang terbuat dari kayu yang disebut mortar, memperhatikan agar tidak terlalu kurus. Kemudian direbus dalam periuk besar yang disebut "gümgüm" selama kira-kira 2 jam. Pada akhir jangka waktu yang panjang ini, ketika kopi telah mencapai konsistensi tanah, cairan tebal yang disebut sherbet yang terbentuk di atas tanah dikeringkan dan sisa kopi dipindahkan ke bekas yang disebut "mutbak".
Ia direbus lagi dengan menambahkan kopi dan air ke dalamnya, dan semua proses ini diulang hingga mencapai konsistensi yang serupa dengan molase kopi.
Oleh itu, mırra, yang dapat disimpan dan digunakan semula dalam jangka masa yang lama, siap dan dipindahkan ke botol. Semasa dihidangkan, dipanaskan, dimasukkan ke dalam kendi dan dihidangkan kepada para tetamu dalam cawan tanpa pegangan.
By the way, satu lagi nota penting; Mirra, yang merupakan kopi yang sangat pahit dan kuat, mesti diminum tanpa gula. Kapulaga boleh ditambah hanya untuk memberi bau dan aroma yang bagus.
Bagaimana cara minum Mirra?
Terdapat juga adab minum mira, yang memerlukan penguasaan. Dikenal sebagai "minuman Ağa", mira hanya disajikan di majlis perkahwinan, rumah pengebumian, dan pada majlis-majlis khas seperti berkhatan dan cuti. Semasa berkhidmat, ia diberikan dari yang lebih tua hingga yang lebih muda. Secara tradisional, ia disajikan dalam cawan kecil tanpa pemegang, dan cawan diisi separuh. Anda juga mesti minum mi dalam masa yang sama, dan anda tidak boleh minum lebih dari dua cawan.
Lebih menarik lagi, setelah minum mi, cawan itu tidak ditinggalkan di atas meja. Setelah mira selesai, anda harus mengembalikan kopi kepada orang yang menghidangkannya. Sebenarnya, jika anda meninggalkan cawan di atas meja atau di lantai dengan cara ini, anda diharapkan melakukan salah satu perkara berikut: Mengisi cawan itu dengan emas, berkahwin dengan orang yang menyajikan kopi, berkahwin dengan orang yang menghidangkan kopi , menjadikan mahar orang yang menghidangkan kopi ... Oleh itu, jadilah orang yang menghidangkan cawan mi. berhati-hatilah untuk mengembalikannya.
Kemudian orang yang berkhidmat mengambil cawan ini dan mengelap mulutnya dan mengisinya dengan purr, memberikannya kepada orang seterusnya. Sekiranya anda tidak mahu minum lebih banyak purr, anda harus membalikkan cawan dan memberikannya kepada tuan rumah. Jika tidak, penawaran akan berterusan tanpa diminta.
Kelebihan mira
Mirra, yang merupakan cara minum dan persembahan yang berbeza, juga mempunyai banyak faedah. Adalah mungkin untuk mengira beberapa dari mereka sebagai berikut:
Sudah tentu, dengan syarat tidak terlalu banyak dimakan. 
