Masakan Konya: 12 Hidangan Tempatan dari Masakan Konya

Kami meneruskan masakan Turki dengan kelajuan penuh. Sekarang kami datang ke dapur yang anda semua saksikan dengan teliti, walaupun anda tidak pergi. Ya ya untuk masakan Konya! Kami tahu bahawa roti dengan daging langsung muncul di fikiran anda. Saya harap anda berpeluang untuk makan di tempat.

Sekarang, mari kita jalan kecil menuju hidangan Konya, yang sangat kita kenal dalam permainan yang kita mainkan di peta.

Kami dengan senang hati memaklumkan bahawa semua kos pengangkutan adalah perbelanjaan kami!

Mari kita mulakan dengan sup panas: sup Okra

Sup Okra dengan daging, salah satu hidangan Konya yang paling popular, bandar Mevlana, sangat diperlukan untuk majlis perkahwinan dan majlis-majlis khas. Bunga kering okra dan daging sapi yang dipotong menjadi kiub kecil memberikan rasa yang sebenarnya kepada sup dengan jus lemon.

Perayaan itu sendiri: Çebiç

Çebiç adalah salah satu hidangan meja perjamuan Konya yang paling hebat. Sekiranya çebiç akan dibuat di rumah, anda boleh pergi ke rumah itu pada waktu pagi, dan hati anak domba dipanggang ketika sarapan. Domba yang dimasak secara tandoor disajikan di pilaf bulgur untuk makan tengah hari. Menurut gourmets Konya, çebiç yang paling enak dibuat pada bulan September kerana anak domba berada pada tahap kematangan yang paling sesuai pada bulan ini.

Sejak berabad-abad: pastri air

Pastri air adalah hidangan yang paling digemari di meja jamuan Konya. Doh, yang dibuat dengan tangan, direbus dengan teliti dan kemudian dibakar. Pada waktu pagi, pastri air panas disajikan dengan teh yang diseduh.

Terdapat juga seseorang yang memanggil daging pita: Roti daging

Roti dengan daging sangat popular di Konya dan menurut tuntutan orang-orang Konya (yang kita layak, memang benar), ia dibuat lebih baik di kedai roti atau restoran di Konya daripada di bandar-bandar lain di Turki. Walaupun makanan, yang telah menjadi simbol kota, sangat mirip dengan lahmacun, tetapi tidak pernah sama. Sekiranya anda berada di Konya, makanlah.

Agak menyusahkan: Fırın kebab

Perbandaran Konya menentukan rasa istimewa ini seperti berikut: "Konya ova merino volley bebiri harus digunakan untuk kebab oven, penggemukan tidak akan enak. Domba atau domba harus dipelihara selama 7-8 jam setelah disembelih. Walaupun kebab boleh dibuat dari semua sisi haiwan kecuali kaki belakang, tulang rusuk dan lengan bawah adalah tempat yang paling diingini. Sekiranya anak domba digunakan, tidak ada air yang diberikan, ia disiram sendiri. Roti dengan daging memerlukan api yang tinggi. Cabang Oak di oven roti daging dan api split oak digunakan di dalam ketuhar Menurut ciri-ciri haiwan, ia dapat ditambahkan dari minyak kebab sebelumnya jika tingkat minyak rendah.

Bukan di antara rambut: Sacarası

Ini adalah pencuci mulut yang lazat yang unik untuk Konya. Dulu, dulang pencuci mulut yang disediakan diletakkan di atas kepingan dan diletakkan di atas dapur. Lembaran kedua ditutup di atasnya dan bara dari kayu oak yang diambil dari dapur diletakkan di atas kepingan itu. Jadi dulang pencuci mulut akan dimasak di antara dua rambut. Nama itu berasal dari sini, tetapi mari kita ingatkan bahawa yang asli seperti ini, walaupun sekarang ada yang melakukannya di dalam ketuhar!

Bentuknya cukup: Mevlana pastry

Bayangkan pemadat yang diisi dengan bawang, daging cincang, pasli dan adunan segitiga yang dibuka dengan teliti. Mevlana pastry adalah rasa daging cincang yang sangat lembut. Ia sangat diperlukan untuk minum petang.

Ada juga seseorang yang memanggil vaksin sementara: sup Arabaşı

Rasa lain yang terkenal dengan sup okra adalah sup arabaşı. Biasanya, ia adalah sup yang terdiri daripada ayam keseluruhan. Tetapi ia boleh menjadi hidangan utama sendiri, menurut pendapat kami, begitu banyak, sangat sedap!

Rasa ringan: Pencuci mulut Höşmerim

Hidangan pencuci mulut Höşmerim adalah salah satu rasa yang menjangkau Konya. Oleh itu, seperti yang anda fahami, ia dibuat dalam jumlah besar di Konya. Ia membantu mereka yang ingin menghidangkan pencuci mulut ringan selepas makan malam.

Pertunjukan yang diperbuat daripada roti basi: Papara

Ini adalah rasa di mana roti basi muncul sebagai hidangan utama. Dengan sentuhan mentega, bersama dengan yoghurt dan sos istimewa, keajaiban keluar. Ia sering dijumpai di meja Ramadan.

Masukkan roti ke dalam air anda: Tirit

Seperti di banyak kota Anatolia, tirit memiliki tempat yang sangat baik dalam masakan Konya. Hidangan ini berlangsung di sudut meja dalam majlis perkahwinan dan acara khas. Merendam roti di dalam air anda adalah percuma!

Letupan rasa dalam masa yang singkat: Kaygana

Anda bebas menambahkan apa-apa isi yang anda mahukan ke dalam adunan ini, yang dibuat hanya dengan tepung, susu, telur dan serbuk penaik. Rasa yang melonjak dari Trabzon ke Konya pantas mendapat tepuk tangan pada pendapat kami.

Recent Posts