Bakso, yang disukai oleh semua orang dari 7 hingga 70 tahun, ada di dapur hampir setiap rumah, dan terutama salah satu hidangan kegemaran kanak-kanak, hampir menjadi minat kita. Bakso, yang diletakkan di sudut meja paling sedap di dunia dengan kentang goreng, selalu berbeza dan istimewa, sama ada digoreng dalam kuali atau dibakar dalam oven berair.
Apabila makanan mempunyai tempat yang sangat penting bagi kita, menjadikannya cara yang sepatutnya menjadi sama pentingnya. Kerana bakso adalah hidangan yang nampaknya sangat mudah dibuat tetapi tidak memaafkan walaupun sedikit pun kesalahan. Maka kita tidak ingin bersedih dan berkata, "Mengapa bakso saya tidak seperti bakso ibu?" Tetapi kebanyakan orang melakukan kesalahan ini, bebola daging tidak layak mendapat ini.
Anda menambah roti basi dengan kerak ke mortar.
Sekiranya anda mahu bebola daging anda lembut, anda tidak boleh mencapainya dengan meletakkan roti dengan keraknya. Selepas daging cincang, jika anda menambahkan roti basi, yang hampir merupakan bahan utama bakso, ke mortar dengan keraknya, iaitu tepinya, bakso anda akan menjadi keras. Walau apa pun, jika anda menambahkan cengkerang mereka, anda perlu menambah ukuran bahan pepejal lain agar bebola daging anda tidak kelihatan seperti batu ketika digigit. Sementara itu, mari beri sedikit petua: Anda boleh menggunakan serbuk roti dan bukannya roti dalam campuran bakso. Ini juga penyelesaiannya.
Anda mengelakkan dari menguli bebola daging dengan tangan anda
Sekiranya anda mengikuti kursus Köfte101, peraturan pertama adalah sebagai berikut: Bakso adalah hidangan yang disediakan dengan menguli tangan. Izinkan saya memberi amaran kepada anda jika anda mendapat bantuan dari alat logam dengan mengatakan bahawa tangan saya tidak kotor, tidak ada kebersihan, rasa logam akan masuk ke bebola daging anda. Ini juga merupakan keadaan yang sangat tidak menyenangkan. Sekiranya anda tidak mahu tangan anda terlibat, pilih sudu kayu.
Anda menambah jus bawang ke mortar tanpa memerahnya.
Salah satu ramuan yang membuat bakso adalah bawang. Walau bagaimanapun, memotong bawang adalah salah satu kesalahan utama yang boleh anda lakukan di sini. Anda perlu memarut supaya anda tidak memasukkan semua kepingan bawang ke dalam mulut semasa makan bakso yang dimasak. Perkara penting lain ialah memerah jus bawang, menyaringnya dan menggunakannya. Jika tidak, roti anda akan menjadi enak. Lebih.
Anda membeli daging lembu dua kali tanpa mencincangnya.
Jangan terlalu bergantung pada penjualan daging lembu sebagai "bebola daging". Apabila anda membeli daging cincang untuk bebola daging dari kedai atau tukang daging, minta mereka mengeluarkan brisket dari mesin dua kali. Sebenarnya, kami tidak syak lagi bahawa jika anda membeli minyak konsep pada kadar 20% berat mince yang anda beli dan menggilingnya dua kali, anda akan menandatangani resipi yang lebih sedap.
Anda menggunakan cincang yang sama, ketumpatan bahan yang sama untuk bebola daging panggang dan untuk menggoreng.
Dunia resepi bakso. Persoalannya adalah yang mana yang akan anda buat dan adakah anda telah memilih peluang yang tepat untuk itu. Sekiranya anda ingin menggoreng bebola daging dalam kuali, anda harus memilih daging tanpa lemak, dan jika pilihan anda adalah bebola daging di dalam ketuhar, anda harus berhati-hati mengisar bebola daging separuh lemak. Dengan cara yang sama, ramuan bebola goreng harus lebih kuat daripada yang ada di dalam ketuhar sehingga tidak hancur semasa memasak di dalam kuali. Mari kita katakan.
Sementara itu, petua lebih sedikit: Anda boleh menambahkan sedikit serbuk penaik ke mortar untuk membuat bebola daging sedikit lebih penuh dan sedikit naik semasa memasak.
Setelah menyediakan bebola daging, anda membuangnya ke dalam loyang tanpa menunggu.
Sebenarnya, jika anda mempunyai masa, sebenarnya yang terbaik adalah menyediakan mortar pada malam sebelumnya dan menyimpannya di dalam peti sejuk untuk mengumpulkannya sendiri. Sudah tentu, kami tidak tahu jika tetamu pintu bumbung anda datang. Tetapi cara membuat bebola daging yang sempurna adalah betul-betul ini, katakan saja.
Katakan anda akan memakan bebola daging pada siang hari. Apabila anda menambah bahan dan menguli daging cincang, jangan segera membuangnya ke dalam kuali. Semasa anda membuang, semua bahan yang anda tambahkan juga akan tersebar di dalam kuali. Biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setengah jam dan kemudian masukkan bebola daging ke dalam periuk rendah lemak yang telah dipanaskan.
Anda memasak dengan api yang tinggi
Bakso terbaik berasal dari yang dimasak dengan api kecil. Agar bahagian luar membentuk kerak kecil, adalah pilihan yang tepat untuk membalikkannya dengan api yang tinggi terlebih dahulu, dan kemudian perlu segera memadamkan api. Tidak boleh dilupakan bahawa bebola daging yang dimasak dengan api yang tinggi akan memasak lebih cepat di luar dan tetap mentah di bahagian dalam.
Kerana bebola daging anda, yang sedikit tertutup di luar dan kemudian dihidupkan dengan api kecil pada selang waktu tertentu, akan dimasak dengan lebih baik. Di samping itu, jika anda ingin bebola daging anda mempunyai rasa yang serupa dengan barbeku, panggang, anda boleh memilih panci besi tuang dengan alas tebal.
Anda menggunakan garpu sambil memutarnya di kuali
Secara umum, kita mempunyai kebiasaan mengubah bakso yang dimasak di atas api dengan garpu. Tetapi garpu boleh menyebabkan roti hancur. Itulah sebabnya untuk menggunakan penjepit pilih yang paling tepat dan jaminan. Sekiranya anda memasak setiap permukaan bebola daging selama rata-rata 3 minit dan kemudian membalikkannya dengan penjepit, bebola daging anda akan lebih enak dan berair.
Sekiranya terdapat bebola daging yang menghasilkan bebola daging yang sempurna dengan menggunakan helah ini, mari jemput mereka ke sini untuk mendapatkan resipi bakso yang enak. 
