Ankara ... bandar pertama Turki yang terlintas dalam fikiran bersama Istanbul. Itulah sebabnya mengapa kedua-dua bandar ini terus dibandingkan. Orang Ankara, Istanbul, "Bagaimana anda tinggal di kota tanpa laut?" Mereka tertakluk kepada soalan. Walau bagaimanapun, penduduk Ankara meringkaskan acara ini secara ringkas seperti berikut: Sekiranya anda tinggal, anda akan menyukainya. Kerana Ankara adalah watak dalam dirinya sendiri. Terdapat "pepijat" di jalan-jalan yang menimbulkan kemunduran dalam fikiran orang, hampir setiap daerah mempunyai namanya sendiri, selalu ada Ankara dalam siri TV atau filem yang paling popular, terkenal di dunia dengan METU dan Kızılay . Adakah cukup? Sudah tentu tidak mencukupi. Ini menambahkan kegembiraan pada malam-malam dengan Jalan Tunalı dan Seventh, memungkinkan anda bernafas dengan Taman Kurtulu, membuat anda mencari Baghdad dengan Taman Kuğulu. Tetapi jika anda bertanya kepada seorang warganegara Ankara tentang perkara kegemaran Ankara, dia akan berkata: persahabatan, persahabatan. , ia menjadi tempat yang anda mahu lari, bukan tempat. Terutama jika anda berasal dari Ankara dari ibu ke ayah, anda telah memenuhi selera Ankara yang memecah selera anda. Maaf, saudara-saudara kita yang menyangka bahawa saya berasal dari Ankara hanya ketika saya melawat Tunali, kita bercakap mengenai "penduduk Ankara yang sebenar". Anda akan dapat mengenali semua hidangan di sini sekilas, barang yang hilang di kotak komen "Bagaimana anda boleh melupakan ini!" Kami mencari penduduk Ankara yang boleh menulis. Mari mulakan.
Kuali Ankara
Ketika datang ke hidangan Ankara, ia adalah hidangan pertama yang terlintas di fikiran. Malah penduduk Ankara berpecah belah mengenai bagaimana ia dilakukan. Di beberapa kawasan, beras dibuat dari beras dan di beberapa kawasan dari mi barli. Isu lain ialah sama ada daging itu adalah daging riben atau daging dadu.
Orang buta mati
Sebenarnya, makanan yang menimbulkan rasa malu ketika memesan dirinya ada dalam senarai kami. Ia disediakan dengan meletakkan daging lembu panggang di atas mi. Sekiranya anda mempunyai yoghurt di sebelahnya, jangan menyentuhnya.
Beerazarı kaserol
Beerazarı kaserol, yang disediakan khas untuk sultan pada masa itu dengan sejarah 500 tahun, dimasak dalam oven batu di atas api kayu selama hampir 5 jam. Daging yang digunakan dalam kaserol diambil dari haiwan yang mempunyai makanan sendiri di alam semula jadi, tidak diberi makan. Yang dibuat dengan domba tersebar di mulut.
Bagel Ankara
Biarkan orang Izmir menyebutnya rangup, bagel Ankara sama sekali berbeza. Anda mendapat rasa panggang ketika anda memakannya hangat pada waktu pagi. Ia tidak berwarna kuning seperti bagel di Istanbul atau Izmir, tetapi coklat seperti yang anda ketahui kerana dibuat dengan molase asli, dicelupkan ke dalam molase sebenar. Dan teh dengannya. Oh.
Batang acar
Gherkin yang anda ketahui tidak acar. Tidak. Timun di sini berbeza. Dibandingkan dengan gherkins, yang kelihatan seperti sosej chubby, tongkat acar disiapkan dengan timun dari pelbagai jenis, yang memiliki struktur tirus. Ia boleh dimakan dengan hampir semua makanan.
Buah kering Beypazarı
Ini adalah rasa yang kami percaya harus dimasukkan ke dalam menu hari keemasan. Terdapat banyak mentega dan sedikit kayu manis dalam adunan, yang dimasak sehingga menjadi agak keras. Teh dicelupkan ke dalam kopi, Nutella buatan sendiri dilumurkan di atasnya dan dimakan, jika keju diletakkan di sebelahnya, selalu disukai.
Sup Inceğiz
Sup yang dikuasai oleh buncis rebus, gandum dan domba, dan anda pasti ingin meminumnya setelah anda minum: sup nanas. Sangat disarankan untuk memanaskan minyak di atasnya. Makan roti dengan menghancurkan dan menghancurkannya, atau menyelesaikan satu mangkuk dan meminta yang baru.
Bola daging kering
Ia adalah bentuk bebola daging ibu yang paling indah. Sekiranya ada kentang dengannya, sukar untuk dikalahkan. Anda boleh mengambil roti bersama anda dan membuat rakan dan musuh anda lapar. Ia sangat indah.
Entekke pastri
Kita boleh menyebutnya pastri Ankara dengan daging cincang. Daging cincang ditambahkan ke dalam adunan yang disediakan dengan ragi dan ditutup dalam bentuk cookie Kavala. Eneckke pastri, digoreng seperti emas dalam minyak panas, pergi ke piring terlebih dahulu dan kemudian ke perut semasa mereka memasak.
Pulpa pengumpan
Pasli palungan dibuat dari rumput yang ada di dalam keluarga rumput liar tetapi sebenarnya tidak liar bagi kita. Rumput rumput kadang-kadang memerlukan menyelam ke ladang. Anda juga boleh mencelupkan garam dan makan, tetapi yang terbaik berlaku apabila dicampurkan dengan yogurt dalam bentuk tzatziki.
Tamtak knurl
Tamtak tiridi adalah rasa yang mengandung fenugreek dan anda tidak boleh menyerah setelah anda memakannya. Ciri yang paling penting ialah penambahan campuran dengan fenugreek dan daging cincang pada roti yang dihiris dan digoreng. Kita boleh mengatakan bahawa ia kelihatan seperti kebab mini.
Pencuci mulut Shibit
Ia dibentuk dengan memanggang doh nipis yang dilancarkan seperti doh nipis di atas kepingan, memotongnya menjadi lozenges dan bertemu dengan sherbet. Ia juga dipanggil pencuci mulut şebit. Shabit bermaksud doh. Sebenarnya, ia sangat sederhana dan cantik.
Balut Efelek
Ia adalah Ankara rumput yang kita kenal sebagai Labada. Efeleks yang diisi dengan pengisian diletakkan dengan teliti di dalam periuk. Tidak boleh dilupakan pan palang di sebelahnya. Mereka juga membuat sup dari efel. Oleh itu, menjadi mungkin memberi makan keluarga dengan satu rumput.
Bazlama Kebab
Rasa manis yang anda rasakan ketika menggigit mortar yang gemuk, perut kembung menyerap jus daging, dan roti rata lembut yang termasuk dalam flatbed yang berisi dan montok. Inilah rasa seperti ini di Ankara.
