Sivas, dengan sejarahnya bermula pada 8.000 SM, langkah-langkah penting yang diambil pada titik-titik yang berbeza dalam sejarah dan menjadi kampung halaman Aşık Veysel, mempunyai kekacauan tersendiri. Makanan telah menjadi bagian dari kekacauan ini, dan telah berubah menjadi makanan lezat dan enak.
Sekiranya anda mengenali seseorang dari Sivas, seperti yang mungkin anda lakukan, minta dia memasak untuk anda. Kerana mereka yang tidak merasakan masakan Sivas tidak tahu. Kami bertanya, kami meneliti, dan kami menjumpai hidangan yang dapat menyegarkan hati penduduk Sivas dan membangkitkan selera mereka yang tinggal di negara lain.
Sayang Makanan.com pembaca, pendatang Bulgaria, pendatang Albania, kami mengatakan hidangan Ankara dan sudah tiba masanya untuk Sivas. Memperkenalkan hidangan Sivas yang legenda.
Sekarang kita akan mengingati dan mengingatkan rasa Sivas yang paling istimewa, maka mari buat sedikit lagi nostalgia dan mendengar lagu terkenal itu semasa membaca artikel kami.
Potong vaksin
Bahan utama dibentuk dengan memotong doh lazat yang disediakan di rumah menjadi mee. Kemudian adunan yang dipotong dilemparkan ke dalam lentil yang telah dimasak. Sebaliknya, "gılik", pudina dan lada cili digoreng dalam minyak dan dicurahkan ke atas makanan. Rumah berbau rasa.
Baviko
Sekiranya anda menjadi tetamu, anda mula-mula menyiapkan baviko. Sediakan doh terlebih dahulu dan biarkan selama sejam, kemudian tuangkan susu buttermilk di atasnya. Perlu penguasaan dilakukan, tetapi setelah anda memakannya oleh tuan, anda tidak boleh melupakannya lagi.
Pencuci mulut kepala
Sekiranya anda berfikir mengapa pencuci mulut disebut kepala, katakan dengan segera: Pencuci mulut ini dibawa ke meja secara keseluruhan dan warnanya seperti buah delima. Walaupun kelihatan seperti baklava pada pandangan pertama, ia kelihatan seperti kadayif. Seperti yang telah kita ketahui, pada zaman dahulu pencuci mulut ini dibuat untuk tetamu istimewa atau disediakan di pesta. Ini mengandungi apa sahaja yang anda cari dalam kacang hazel, badam, walnut, anggur, dan kayu manis. Betapa istimewa, yang hanya dapat difahami dari bahan-bahannya.
Sirok, pengkebumian
Sirok, juga dikenali sebagai pengebumian, adalah makanan doh. Doh yang telah siap dimasak di dalam ketuhar sehingga bahagian atasnya garing, kemudian bahagian atas yang keras dipotong. Bahagian dalam adunan hancur, bahagian atas dipotong dalam bentuk segi empat sama. Mentega dituangkan di sisi dan susu mentega dituangkan di tepinya dan ia menjadikan festival rasa.
Pengeringan salad
Untuk membuat timun yang disumbat unik untuk Sivas, anda perlu mempunyai salad kering, juga dikenal sebagai salad kering. Untuk menyediakan timun kering, yang disediakan seperti terung kering, anda perlu memotong timun di tengah, memotong bahagian dalamnya, mengikatnya, membiarkannya di tempat yang cerah dan kering.
Lentil
Lentil wad, juga dikenali sebagai Sivas wad, sering dikelirukan dengan Tokat wad. Namun, ada perbezaan besar antara keduanya. Walaupun terdapat lentil, bulgur dan tomato di Sivas buruk, walnut ditambahkan ke Tokat buruk. Hidangan ini adalah kegemaran lawatan sehari.
Pezik, ranting acar
Acar pezik, yang disiapkan dengan ranting bit dan muncul pada setiap hidangan, disediakan dalam tong besar setiap tahun, tetapi ia siap dalam dua hingga tiga bulan kerana sangat sedap sehingga anda ingin memakannya dengan setiap hidangan.
Sup peskutan
Pertama sekali, perlu mempelajari apa yang dimaksudkan dengan peskutan, dengan kata-katanya yang lain. Peskutan adalah makanan musim sejuk yang disediakan dengan memasak yoghurt dan gandum retak dan mengeluarkan air. Itulah sebabnya anda memerlukan peskutan untuk membuat sup peskutan. Kemudian anda menyediakan sup anda, membakar lemak anda, menyediakan roti anda dan mula minum.
Lapisan Sivas
Anda boleh mengatakan bahawa di mana sahaja terkenal, tetapi katmer Sivas sama sekali berbeza. Disiapkan dengan banyak minyak, katmer lembut. Wap panas yang keluar semasa anda memotongnya membawa anda ke kenangan anda. Tidak ada alasan untuk menikmatinya jika anda minum teh dengannya.
Hingel
Mantı, yang mirip dengan bahasa Circassian tetapi dikenali sebagai hingel di Sivas, adalah antara hidangan yang menjadikan Sivas Sivas. Ia dibuat dengan kentang atau keju dan disajikan dengan yoghurt di atasnya. Engsel lembut membuat karnival di mulut anda.
Bas
Doh persegi atau bulat diubah menjadi sup dengan yogurt. Nama doh di dalamnya adalah ravioli manik, apabila disiapkan dengan yogurt, ia menjadi susu. Oleh kerana disajikan sejuk, ia memberikan kesegaran yang menyenangkan pada musim panas.
Cerek Sivas
Cerek Sivas, yang disediakan dengan ragi dan boleh disebut katmer versi lain, adalah alternatif yang paling lazat bagi mereka yang tidak mahu memilih roti dengan makanan mereka. Ia juga sangat diperlukan untuk sarapan dan 5 teh. Kami rasa kami tidak perlu mengatakan bahawa anda menikmati makan.
Bola daging yang disumbat
Kita mungkin tidak mengatakan bahawa titik permulaan İçli Köfte adalah Sivas, tetapi Sivas mempunyai İçli köfte yang memberi pelajaran kepada rakan dan musuh. Di beberapa daerah, yoghurt dan mentega di beberapa daerah dicurahkan pada bakso yang disumbat, yang disiapkan bukan berbentuk bujur tetapi bulat.
Nasi Divrigi
Nasi Divriği, yang keluar dari Divriği, sebuah daerah di Sivas dan tidak mempunyai alasan untuk tidak memberikan makanan kepada seluruh Turki, telah memenangi hati dengan perbezaan dan rasanya dari nasi biasa, seseorang tidak dapat meninggalkannya lagi. Ia menambah rasa kepada rasa domba, kacang buncis dan kismis.
Sivas Kebab
Walaupun ia adalah kebab berasaskan sayur-sayuran, ia dimasak dengan begitu indah dan sejak sekian lama rasa daging dan sayur menjadi satu. Maka anda tidak boleh makan dengan cukup. Terung mempunyai rasa yang sama sekali berbeza ketika dibuat ketika segar. Walaupun disamakan dengan kebab Tokat, kebun Sivas tidak mengandungi kentang.
Bakso Sivas
Ini adalah salah satu bakso yang dibuat lebih lebar daripada bakso biasa dan anda dapat merasakan dagingnya kerana kekurangan rempah. Ciri utamanya adalah penggunaan daging yang diperoleh dari haiwan yang dibesarkan di Sivas. Sudah tentu rasa daging haiwan yang diberi makan dengan ramuan dan ramuan segar. Kesian.
Madımak
Walaupun mempunyai struktur yang serupa dengan bayam, rasanya agak berbeza dengan bayam. Perkara yang menarik tentang makanan madimak, yang disajikan sebagai makanan dengan yoghurt, adalah bahawa ramuan ini tidak diusahakan tetapi dikumpulkan. Dengan kata lain, ia tidak mempunyai kawasan khas, anda boleh menambahkan rasa cinta kepada makanan dengan mengumpulkannya dengan tangan anda.
