Terung adalah salah satu berkat terindah yang datang pada musim panas. Terdapat pelbagai terung dari terung Kemer hingga terung kebun, dari terung yang disumbat hingga terung kecil. Terutama ketika cuaca sejuk, kita tidak dapat menemui terung segar. Kami merindui kedatangan musim panas lagi. Walau bagaimanapun, dimakan terung pada musim sejuk adalah mungkin dengan mengetamnya atau membuatnya dengan cuka. Kaedah lain ialah mengeringkan terung. Anda boleh mengeringkan terung sebagai boneka yang disumbat di dalamnya dan menyimpannya di bawah sinar matahari dengan memotongnya. Anda boleh memakan terung yang anda kering pada musim sejuk dengan cara ini. Mari gulung lengan baju, kami sedang menyiapkan terung untuk musim sejuk. 
Bagaimana cara mengeringkan terung untuk musim sejuk?
Terung yang disediakan untuk musim sejuk boleh dikeringkan dengan tiga cara yang berbeza. Yang pertama adalah terung kering, yang kita semua tahu, dengan mengukir bahagian dalamnya. Sekiranya anda ingin membuat terung yang diukir dan dikeringkan, kami mengesyorkan anda menggunakan terung kecil yang dikenali sebagai dolma. Mulakan dengan membasuh terung dengan baik dan mengeluarkan batangnya. Kemudian mainkan bahagian dalam dengan bantuan ukiran.
Rendam terung dalam air garam dan biarkan air pahit keluar. Kemudian keluarkan dan keringkan terung anda. Benang benang tebal sederhana ke jarum besar. Pertama, masukkan terung 1. Benang satu hujung benang di sekitar terung dan buat simpulan. Kemudian terus menghabiskan terung anda yang lain. Pastikan terung anda berjauhan. Gantungkan terung di tali di tempat yang cerah. Simpan selama 7-12 hari, bergantung pada berapa banyak cahaya matahari yang anda dapat.
Untuk kaedah lain, anda boleh menggunakan terung dari tali pinggang atau kebun. Biarkan batang terung anda tetap dan potong dalam bentuk kipas tanpa terlalu dalam. Rendam dalam air masin sehingga air hitam keluar. Keluarkan dari air dan keringkan. Kemudian, benang jarum melalui pegangan dan ikat pada tali. Biarkan di bawah cahaya matahari selama 7-12 hari dan biarkan kering. Pastikan untuk memeriksa sama ada ia kering sekali-sekala.
Pada akhir proses ini, terung kering dan terung anda sudah siap! Anda boleh melepaskannya dari tali dan beralih ke bahagian simpanan. Sebelum memberi cadangan penyimpanan kami, mari kita lihat kaedah pengeringan terung terkini.
Setelah terung segar anda naik dengan baik, potong mengikut saiz yang anda mahukan dan rendam dalam air masin. Keringkan terung dengan bersih setelah air panas dikeluarkan. Sebarkan pada kain bersih dan letakkan di tempat yang cerah. Biarkan sehingga kering. Terung anda akan kering dalam 7-10 hari.
Masukkan 1 sudu teh baking soda ke dalam beg peti sejuk anda. Pindahkan terung kering ke dalam. Ikat mulut mereka dan gaul perlahan. Dengan cara ini, terung anda akan bertahan lama tanpa jangkitan kutu atau serangga. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk atau di tempat yang sejuk dan kering.
Anda boleh menggunakan terung kering anda dengan merendamnya di dalam air panas. Anda boleh membuat salad dan memakannya sebagai pembuka selera. Anda boleh menggunakannya dalam resipi boneka atau dalam hidangan daging dan terung anda. Kesihatan ke tangan anda sudah!
