Petua Membuat Kek untuk Pemula

Anda pergi ke dapur dengan sesuka hati. Setiap kali anda berkata, "Kali ini, saya pasti akan membuat makanan / pencuci mulut di rumah". Tetapi resipi itu menakutkan, memberi anda perasaan membaca sesuatu dalam bahasa asing. Anda berkata "Saya tidak dapat melakukannya sekarang, mari kita lupakan" dan menyerah. Tidak, anda tidak kekok. Jangan takut. Sangat mungkin untuk membuat kek yang hebat dari ketuhar itu.

Sekiranya anda seorang yang tidak pernah membuat pencuci mulut, ini adalah cara yang baik untuk memulakan dengan membuat kek. Sekiranya anda mempunyai beberapa bahan asas, ketuhar, dan hidangan penaik, sediakan kek untuk teh! Perhatikan petua ini sahaja. Contohnya, gunakan semua bahan pada suhu bilik dan biasakan memanaskan oven. Terdapat beberapa perkara penting lain seperti ini.

Anda selangkah lebih dekat untuk menjadi pengusaha kek. Ikut sekali.

Mulakan dengan resipi yang dibuat dengan bahan asas

bakingdom

Anda belum tahu bagaimana membuat kek, jadi tidak ada yang mengharapkan anda membuat lapisan kek, kek legenda. Jangan mengharapkan diri anda juga. Perkara terbaik yang perlu dilakukan pada peringkat ini adalah memilih resipi yang tidak menakutkan, bahan yang ada di mana-mana atau yang selalu ada di rumah anda. Mulakan dengan membuat kek ini pada peringkat pertama:

Resepi kek biasa,

Resepi Kek Coklat Oren,

Resepi Kek Drop Coklat,

Resepi kek lemon.

Baca langkah demi langkah semua bahan, langkah dan masa memasak resipi pilihan anda. Sebenarnya, semasa membuat kek, simpan resipi di tempat di mana anda selalu dapat melihatnya sehingga anda dapat mengawal langkahnya. Dapatkan resipi kek dari orang yang anda percayai, laman web (seperti food.com;) atau buku. Kami tidak mahu mencuba resipi yang belum dieja dengan betul dan berakhir dengan kekecewaan.

Kenali keperluan kek dengan baik

Mari mulakan dengan mengenali bahan-bahan yang paling asas dari kek klasik, atau bahkan kebanyakan kek yang resepinya akan anda kaji.

Bahan-bahan penting dari kek; cecair asas seperti telur, gula pasir, susu, minyak, serbuk penaik dan tentu saja tepung. Sekiranya bahan-bahan ini ada, tidak ada kek yang tidak boleh anda buat, kawan-kawan yang dikasihi.

Biarkan buah-buahan segar, buah-buahan kering, vanila, mentega atau rempah-rempah lain tinggal dalam rancangan kedua sebentar. Sudah tentu, anda boleh menyediakan kek tanpa gula, tanpa lemak, tanpa gula. Tetapi buatlah kek yang disediakan dengan bahan asas, dan kemudian anda beralih kepada yang lain.

Gula dan telur adalah unsur terpenting yang menjadikan kek lembut dan gebu. Kek anda akan naik secara semula jadi hasil dari putih telur dan gula, kuning telur dan gula yang disebat secara berasingan dan rata. Oleh itu, kedua-dua bahan asas ini mesti sentiasa ada bersama anda.

Tidak mungkin memberi kemanisan tanpa gula, untuk mencuba mengaktifkan bahan tanpa cecair seperti minyak atau susu. Tanpa tepung, anda tidak dapat memperoleh kekonsistenan kek pada peringkat awal, walaupun anda menginginkannya.

Perhatikan suhu bahan-bahan ini

Anda telah menemui ungkapan ini dalam banyak resipi pada masa ini: '' Biarkan mentega berehat pada suhu bilik ''

Bukan hanya mentega, tetapi juga telur pada suhu bilik akan membantu anda membuat kek yang hebat. Simpan di sudut fikiran anda, berhati-hatilah untuk tidak membuat kek dengan telur sejuk yang anda ambil dari peti sejuk. Keluarkan semua bahan sekurang-kurangnya 15 minit sebelum dibakar. Biarkan mereka sampai pada suhu bilik. Kenyataan bahawa semua bahan pada suhu bilik akan mempengaruhi memasak kek anda dengan betul dan konsistensi yang lembut.

Sekiranya anda memilih cara memanggang brownies, anda boleh membuat kek yang sempurna. Beritahu kami. :)

Gunakan semua ramuan dalam resipi secara berkadar

dreamydiyemekler.com

Sediakan semua ramuan dalam resipi dalam bahagian yang betul dan letakkan setiap satu secara berasingan di kaunter. Perhatikan perkadarannya. Sekiranya boleh, dapatkan skala dapur, bahkan yang kecil.

Dalam resipi kek klasik, pengukuran diberikan dengan purata 200-240 ml gelas air. Gelas air ini adalah gelas air yang selalu kita ada di rumah kita. Sudu makan adalah sudu makanan yang biasa. Ukur penukaran juga berlaku seperti berikut:

1 cawan tepung = 140 gram, 1 cawan gula pasir = 200 gram, 1 gelas teh gula pasir = 110 gram, 1 cawan cecair = 240 mililiter (ml) (cecair seperti susu, air, minyak), 1 sudu besar tepung = 9 gram

Mengetahui ukuran ini dalam gram dan mililiter akan sangat berguna di dapur.

Jangan lupa panaskan oven

Sebelum anda mula membuat kek, putar oven anda hingga 180 darjah, iaitu tahap penaik kek klasik. Mulakan pemanasan. Jangan masukkan kek anda ke dalam ketuhar sejuk. Kuih panggang panas berubah menjadi kek besar, bertekstur halus, dan dipanggang dengan baik.

Mari jawab soalan anda tentang mengapa perlu memanaskan ketuhar seperti berikut: Semua Orang Yang Ingin Memasak dengan Baik Belajar: Mengapa Kita Perlu Panaskan Oven?

Penting untuk memukul gula dan telur dengan baik

butterloveaffair.com

Langkah pertama untuk membuat kek yang baik bermula dengan memecahkan telur ke dalam mangkuk dan menambahkan gula ke dalamnya. Pada tahap ini, sangat penting untuk mengocok bahan dengan betul sehingga gula larut. Kami tidak mengatakan pukul selama beberapa minit atau pukul satu atau dua dan pergi. Pukul sehingga anda pasti gula benar-benar cair. Teruskan proses ini sehingga anda melihat gula pasir hilang ke dalamnya dan sebati dengan telur. Anda akan mengambil masa beberapa minit.

Jangan masukkan gula lagi pada peringkat akhir kek. Ia tidak akan mencair dalam gula, dan akan menjadi pelik kerana tidak menyatu dengan telur. Tahap pertama dan paling penting bermula dengan cara ini.

Gunakan tepung dengan menapisnya

Bahan cecair datang seterusnya. Setelah menambah susu dan minyak, campurkan lagi. Ini telah sampai ke titik yang paling penting. Kami mahu kek menjadi besar, bengkak, dan konsisten sepenuhnya.

Atas sebab ini, gunakan bahan kering seperti tepung dan serbuk penaik dengan menyaringnya. Walaupun setelah menyaringnya dua kali, menambahkannya akan membuat banyak perbezaan dalam mortar kek. Ia membolehkan tepung mengudara dengan menyaringnya, membantunya menyatu dengan bahan lain dengan lebih mudah.

Setelah menambah bahan kering, gaul, jangan pukul

megan-sedap

Anda juga menambah bahan kering. Ketepikan pukul anda pada tahap ini. Caranya datang. Ambil spatula, serbuk tepung dan gumpalan tepung di tangan anda dan kisar bahan-bahannya dengan pergerakan dari bawah ke atas.

Anda boleh memukulnya lagi jika anda mahu, tetapi mencampurkannya dengan cara ini akan menjadikan tekstur kek sedikit lembap dan enak.

Jaga ini agar kek mudah keluar dari bekas

makanan52.com

Ketuhar telah memanaskan badan. Anda pukul telur dan gula, masukkan cecair, masukkan bahan kering dan gaul rata. Campuran kek anda sudah siap. Sudah tiba masanya untuk peringkat yang paling penting. Anda perlu memindahkan kek ke acuan atau pinjaman sebelum meneruskan ke tahap penaik.

Pada peringkat ini, dapatkan bantuan dari kertas roti atau pasangan tepung minyak. Gris bahagian dalam acuan kek atau apa yang akan anda masak dengan mentega. Berhati-hatilah agar tidak ada bahagian yang berminyak.

Taburkan dengan sedikit taburan tepung. Kemudian, balikkan acuan atau borcam, keluarkan lebihan tepung dan pindahkan campuran kek seperti itu. Kertas penaik juga akan berfungsi dengan baik jika anda menggunakan acuan rata rata.

Dengan cara ini, kek anda akan keluar dari acuan dengan mudah.

Periksa kek anda dengan tusuk gigi

merveninkekkalibi.blogspot.com.tr

Kami memasukkan kek ke dalam ketuhar. Memanggang antara 25-35 minit, bergantung pada ukuran dan prestasi ketuhar anda. Pada tahap ini, penting untuk memahami dari bahasa ketuhar anda. Pastikan anda membakar kek dalam program tanpa kipas.

Letakkan wayar ketuhar di bahagian atas meja kerja. Sekiranya ketuhar anda terlalu panas ke satu sisi, ubah arah kek. Jangan buka pintu ketuhar secara berterusan, anda akan menyebabkan ketuhar hilang panas.

Celupkan pisau, bukan sudu, tetapi tusuk gigi untuk melihat apakah ia dimasak. Periksa dengan cara itu. Sekiranya tusuk gigi keluar dengan bersih, anda akan mempunyai sebiji kek.

Biarkan pada suhu bilik selepas memasak

Resepi Kek Jeruk Coklat

Kita tahu, aroma kek itu sangat menggoda. Anda akan segera memotongnya dan memakannya. Tetapi ada lebih banyak masa. Biarkan berehat selama 15-20 minit pada suhu bilik. Kerana konsistensi akan menetap ketika ia sejuk. Apabila melancarkan panas pertama, angkat dari acuan dan biarkan sejuk.

Apabila suhu normal, potong dan gunakan dengan senang hati.

Tepuk tangan akan datang untuk anda sekarang setelah anda mengetahui semua ini. Tahniah, anda sekarang akan membuat kek yang luar biasa yang akan berbau di seluruh rumah. Kek, kek buah segar, resipi tanpa tepung ...

Tidak ada yang mustahil setelah anda memintanya. Jangan lupa. :)

Recent Posts