Yang terbaik, kami berkata, jangan terlalu jauh dari makanan Sivas, mari pergi ke Gaziantep. Seperti yang anda ketahui, menemui rasa tempatan, "Ini adalah kampung halaman saya!" Dengan sukacitanya kami menunjukkan makanan yang tidak mereka ketahui bahkan kepada mereka yang mengatakannya dan memberikan alasan baru untuk menjadi pelancong tempatan bagi mereka yang tinggal di bandar yang berbeza.
Namun, kami berada di Gaziantep, salah satu masakan yang paling berharga bukan hanya di Turki tetapi juga di dunia, yang harus diingat bukan hanya untuk baklava dan kebabnya tetapi juga untuk hidangan lain yang memecah selera.
Berikut adalah hidangan Gaziantep yang mempesonakan citarasa mereka dan terukir dengan keunikannya.
Akhirnya, "Terdapat juga hidangan ini dalam masakan Antep, tidak boleh dimakan mengikut rasanya." Kami sedang menunggu semua hidangan yang anda katakan sebagai komen.
Baklava
Foto yang dikongsi oleh Yemeksepeti (@yemeksepeticom) (19 Mar 2015 pada 06:00 PDT)
Mari mulakan dengan yang paling terkenal. Apabila anda mengatakan Gaziantep, anda selalu memikirkan baklava. Namun, baklava ini tidak seperti baklava yang anda makan di tempat lain. Ia mengandungi banyak pistachio. Anda tidak pingsan semasa makan, tetapi anda menyukainya. Cinta yang anda rasakan berubah menjadi baklava adalah kehebatan sebenar.
Simit kebab
Foto yang dikongsi oleh Baris Barsan (@yemekfilozofu) (23 Dis 2014, 10:01 PST)
Memandangkan Antep adalah tanah kebab, anda akan melihat lebih banyak kebab. Simit kebab juga merupakan salah satu hidangan Gaziantep yang terkenal. Ia dibuat dengan menguli bulgur dan daging lembu dengan sempurna dan menambahkan bawang, Antep dan kacang pinus ke dalamnya. Yang terbaik, tentu saja, dimakan di Antep.
Hedik
Foto yang dikongsi oleh Veyselbulut (@ veyselbulut66) (17 Jan 2015 pada 9:19 malam PST)
Ini adalah hidangan Antep yang disamakan dengan keşkek tetapi tidak berkaitan dengan keskek. Buncis dan gandum disertai dengan currant. Ia juga boleh disajikan dengan daging atau ayam di dalamnya, tetapi yang terbaik adalah bermula dengan dataran. Oleh itu, anda tidak akan menghadapi kesukaran ketika memasuki masakan Gaziantep. Rasa mengalir seperti Hedik.
Nasi Firik
Foto yang dikongsi oleh CeReNUmUt (@cereneroluzun) (7 Jan 2015 pada 8:03 pagi PST)
Firik pilaf adalah salah satu petunjuk yang paling jelas bahawa manusia mengejar cita rasa. Telinga gandum dipotong sebelum matang dan lambungnya dibakar. Kemudian, asas rasa yang indah diperoleh dengan mengekstrak. Sekiranya dihidangkan dengan daging, daging di dalamnya mestilah daging paha.
Vaksin Pirpirim
Foto yang dikongsi oleh B A H A R (@baharr_bb) (15 Feb 2015 pada 8:32 pagi PST)
Pirpirim adalah versi trek Gaziantep. Ia dibuat di banyak bandar selain Gaziantep, tetapi anda boleh makan yang terbaik di Gaziantep. Ciri yang paling penting dari vaksin pirpirim adalah bahawa ia disediakan dari keringan kering. Inilah sebabnya mengapa anda beralih ke yang lain sambil makan pinggan. Sangat sedap, meret ini.
Sup Lebeniye
Foto yang dikongsi oleh Tahir Tekin Öztan (@tahirtekinoztan) (2 Dis 2014 pada 02:03 PST)
"Makan saya!" adalah sup yang berteriak. Lebih tepat lagi, "Minum saya, minum saya!". Bahan utamanya adalah daging lembu, kacang buncis, gandum dan yogurt yang diregangkan. Mungkin ada yang membandingkannya dengan sup dataran tinggi, tetapi tidak ada kaitan dengannya. Sup Lebeniye adalah salah satu sup paling sedap yang boleh diminum sebelum makan.
Alinazic atau alanazic
Foto yang dikongsi oleh Rana dan Ibu Azra (@lezzet_kusagi) (17 Mar 2015 pada 10:13 PDT)
Kami ingin menjelaskan kepada anda bahawa hidangan yang kita kenal sebagai "alinazik" selama bertahun-tahun adalah "alanazik". Asal perkataan berasal dari bahasa Arab. Perkataan ala itu bagus, bagus; jika lembut bermaksud makanan. Oleh itu, makanan yang baik, makanan yang enak, yang dapat dikatakan dalam bentuk lembut timbul. Ini adalah versi Hünkarbeğendi yang lebih disanjungi.
Pita gula
Foto yang dikongsi oleh Hacer Kara (@yemekmuhabbetleri) (6 Sep 2014 pada 07:05 PDT)
Keju dan gula tanpa garam pada adunan pita yang rangup. Ini adalah hidangan nombor sepuluh bagi mereka yang ingin makan pelbagai rasa bersama. Walaupun ada yang memilih untuk pencuci mulut, namun tegas untuk menjadi makanan. Ini adalah kebanggaan masakan lazat Gaziantep.
Muhammara
Foto yang dikongsi oleh Ziya Şark Sofrası Fatih (@ziyasarkfat) (10 Mar 2015 pada 06:21 PDT)
Dikenal sebagai acuka atau acika di berbagai daerah, muhammara dimakan sebagai saus sarapan. Walau bagaimanapun, jika rasa itu menenangkan fikiran anda, anda mungkin akan menambahkannya ke dalam pasta. Rasa kenari dimahkotai dengan pes tomato dan lada, sementara minyak zaitun dan ketumbar memberikan kesenangan gastronomi.
Kebab bawang putih
Foto yang dikongsi oleh Ali Kuyucaklı (@alikuyucakli) (9 Mar 2014 pada 11:33 PDT)
Kami memberitahu anda kebab, secara semula jadi, kami tidak boleh ketinggalan dengan membicarakan satu kebab Gaziantep. Kebab bawang putih, seperti yang anda ketahui, adalah kebab bawang putih. Daging yang diletakkan dalam bawang putih segar dimasak pada lidi. Caranya sebenarnya ialah sirap delima di atasnya.
Lapik
Thendangurme.biz | Foto yang dikongsi oleh Yemek Food (@sonrasi_gurme) (13 Mar 2015 pada 12:18 PDT)
Pistachio, krim dan gula dalam banyak pistachio ke dalam adunan nipis. Beri ke oven, anda akan menggoreng seperti buah delima. Okey, katmer. Sesiapa yang ingin meletakkan lebih banyak krim di atasnya dan menghiasnya dengan pistachio. Ia dimakan selepas makan, tetapi ada banyak yang tidak tahan sebelum makan.
Vaksin Cagla
Foto yang dikongsi oleh Halil Çakallı (@sadikhalil) (14 Dis 2014 pada 09:33 PST)
Ini adalah salah satu makanan paling berharga yang boleh anda makan selama setahun kerana malangnya ia tidak berlaku pada setiap musim seiring dengan usia. Adalah memalukan untuk menolak apabila rasa ini, yang disiapkan dari zaman yang kita kenal, mempunyai rasa legenda ketika digabungkan dengan daging dan dibumbui dengan yogurt, datang ke meja.
Kebab dunia baru
Foto yang dikongsi oleh Mehmet Karahan Şanslı Konuk (@gurmem) (16 Jun 2014 pada 08:56 PDT)
Kebab juga dari kami, dan mungkin kebab pelik yang pernah anda lihat. Namun, kami yakin ia akan berjaya ke tiga teratas dalam senarai kebab yang paling sedap. Kebab ini dibuat dari buah dunia baru, yang juga kita kenal sebagai Maltese plum. Bakso diletakkan di dunia baru dari mana inti dikeluarkan. Kemudian barbeku dan disajikan dengan lavash. Butang dikunci di hadapan rasa seperti itu.
Haytalya
Foto yang dikongsi oleh Ayşegül B. (@sosyolojik) (13 Mar 2015 pada 08:53 PDT)
Anda tidak fikir anda dapat melihat puding dengan cara ini, tetapi mari kita beritahu anda mengenainya. Air genangan yang dipotong menjadi kiub perlahan-lahan diturunkan ke dalam air mawar. Ini memberikan kesegaran dan rasa pada makanan yang dimakan. Jangan lupa menambah ais pada waktu malam musim panas yang panas.
Bakso Malhıtalı
Foto yang dikongsi oleh lalelif (@lalelifnaz) (12 Mac 2015 pada 11:02 PDT)
Ini bakso lentil Gaziantep, tetapi hanya kerana wajahnya tidak berkerut, kami berkata bakso lentil. Ciri terpenting malhıtal ialah nisbah bulgurnya lebih tinggi daripada lentil. Selain itu, bulgur yang digunakan adalah bulgur halus dengan bebola daging mentah. 5 adalah pokok teh yang paling diperlukan
Cartlak Kebab
Foto yang dikongsi oleh Bi'Cğer Bi'Kebap (@bicigerbikebap) (21 Dis 2014 pada 02:58 PST)
Ini adalah salah satu makanan yang paling terkenal di antara hidangan Gaziantep. Hati yang dipotong kecil dibungkus dan dimasak di atas barbeku. Kemudian dimasukkan ke dalam lavash dan dimakan dengan senang hati. Sekiranya anda mengatakan bahawa anda telah makan kebab cartlak, kebab hati, kami katakan pergi ke Gaziantep.
