Restoran Cezayir: Restoran Tiga Tingkat di Sekolah Itali tahun 1970-an

Siling tinggi, tangga batu, dinding sejuk dan halaman belakang yang membuka ke halaman besar di mana suara anak-anak terdengar pada tahun 1970-an ...

Anda mencium masakan Mediterranean yang ditafsirkan semula oleh Chef Eksekutif Volkan İnce dan Makanan.com Kami mengunjungi Cezayir Restaurant, yang telah berkhidmat selama 9 tahun di Hayriye Avenue, di tengah-tengah Istiklal Avenue, di belakang Galatasaray High School. Dari awal hingga pencuci mulut, kami mempelajari peringkat penyediaan hidangan yang memberikan kesan yang kuat dengan persembahan mereka yang terperinci dan mengambil gambarnya. Kami mendengar isi resipi Cezayir Restaurant, yang telah bertahun-tahun menjadi menu dari chef mereka.

Bangunan itu, yang dibina sebagai sekolah oleh Persatuan Pekerja Itali lebih dari 110 tahun yang lalu, menyambut anda dengan pintu masuk gergasi dan keagungannya. Semasa anda menaiki tangga satu persatu di antara dinding sejuk, lantai mezanin dan sofa di dewan besar memberi petunjuk akan kehangatan rumah.

Bangunan itu, yang berfungsi sebagai sekolah sejak sekian lama dalam masa Republik, telah dipulihkan dengan mengekalkan tekstur asalnya dan menjadi perniagaan yang berbeza daripada rakan sejawatnya yang bertugas di ruangan Cezayir, Cezayir Lounge, dan Cezayir Garden. Apabila restoran, ruang istirahat, bar dan bilik mesyuarat digabungkan dengan pelbagai pilihan menu, syarat yang sesuai untuk semua jenis organisasi, pesta, promosi dan jemputan selesai.

Bahagian bar dengan kapasiti 200 orang apabila digabungkan dengan ruang santai Sebagai tambahan kepada acara peribadi seperti ulang tahun dan pelancaran, anda boleh mengatur malam karaoke dengan rakan anda di bahagian dengan set DJ dan sistem bunyi, dan anda boleh menjamu tetamu syarikat anda dengan makanan yang enak dengan menggunakan bilik mesyuarat.

Bahagian Algerian Garden terletak di lantai taman, yang merupakan sudut yang menarik pada waktu siang di tempat tersebut, yang dibuka setiap pagi dari pukul 10:00 hingga 02:00. Bahagian di mana pokok-pokok berusia berabad-abad dipelihara di tengah-tengah Beyoğlu dan di mana anda boleh menikmati pengalaman bersantap di kawasan hijau adalah salah satu tempat pertemuan yang popular pada bulan-bulan musim panas. Oleh kerana suasana dan keikhlasannya yang hangat, bahagian ini telah digunakan sepanjang musim berkat perapian, taman musim sejuk dan pemanasan siling di kawasan pedalaman. Dua bahagian terbuka dan tertutup digabungkan dalam susunan koktel, dengan kapasiti 400 orang.

Menu, yang terutama mencerminkan masakan Mediterranean, secara kreatif mencerminkan masakan tradisional Turki. Permulaan sangat menyelerakan dengan pilihan seperti Cezayir Borek, yang telah kami tempatkan tetap di menu, pasta Cretan, juga tabule, pastri terung panggang, itik tirit, hummus dengan domba panggang, kerang panggang dengan adas dan cendawan, udang ceviche.

Mentafsirkan menu sebagai Chef Eksekutif Cezayir Restaurant selama bertahun-tahun, Volkan İnce; Algeria menawarkan banyak pilihan dengan pilihan seperti kebab, ravioli terung, kievski ayam, itik dengan sos hoisin, bass laut renyah, paella bulgur dengan makanan laut.

Terdapat tajuk utama yang mengukir namanya pada pilihan menu tetap yang disediakan untuk organisasi jemputan, iaitu puding Algeria dengan kadayıf, dari mana kami menerima semua trik dengan seribu permintaan dari koki. Tidak ada rasa seperti itu. Ini meninggalkan rasa yang enak di mulut dengan coklat padat, roti cincang renyah dengan walnut dan puding seperti pasta.

Jauh dari kekacauan Istiklal Caddesi, anda dapat membuka pintu Restoran Cezayir dengan tekstur bersejarah yang terpelihara dengan teliti, untuk menikmati pencuci mulut dengan kopi di taman musim sejuk, untuk menghitamkan nota mesyuarat di persekitarannya yang tenang dan damai, atau untuk membuat peluang untuk pesta rumah yang berlangsung hingga Sabtu pagi.

Mari Kenali Ketua: Volkan Ince, yang mulai bekerja di restoran pedagang pada usia muda, lulus dari Turem pada tahun 2004, dan meneruskan karier profesionalnya di hotel bintang lima di wilayah Mediterranean dan Aegean, setelah tahun 2007 sebagai Sous Chef di Cezayir Restaurant. Selepas 2009 Tomtos Suites, Happily Ever After, P.F. Koki, yang mengambil bahagian dalam pembukaan Chang's, telah bekerja sebagai Chef Eksekutif di Cezayir Restaurant, tempat pertama dia bekerja di Istanbul sejak 2012.

Alamat: Hayriye Caddesi No: 12, Galatasaray, Beyoğlu

Bagaimana menuju ke Cezayir Restaurant, Beyoğlu?

Recent Posts