Dengan sejarah, budaya dan peradaban, Konya, yang berada di tempat yang sangat istimewa, tidak diragukan lagi adalah hal pertama yang terlintas di fikiran seluruh dunia, Mevlana, yang diterima sebagai simbol cinta, kesabaran dan toleransi. Nah, kira-kira 1.000 tahun yang lalu, ketika sayur-sayuran seperti kentang dan tomato yang belum dapat kita tinggalkan dalam makanan belum ada di Anatolia, bagaimana makanan di zaman Mevlana?
Kami akan dapat bergerak ke belakang berkat Restoran Fihi Ma Fih dari Somatist di halaman sejarah. Tempat ini diilhamkan oleh Rumi dan Mesnevi dan namanya berasal dari sini. Somat sofra adalah salah satu karya Mevlana, yang bermaksud "Fihi Ma Fih", yang mengatur meja somatik, ada di dalamnya.
Di tempat, hidangan terpilih dari Seljuk Mevlevi Cuisine disajikan. Semua makanan dibuat mengikut cara mereka di Mesnevi itu sendiri dan dalam tempoh itu. Sebagai contoh, kerana tomato, timun dan kentang tidak tersedia di negara kita pada masa itu, produk ini tidak digunakan dalam makanan. Resipi yang berusia kira-kira 1,000 tahun ada di atas meja dengan resipi asli dari Mesnevi.
Pertama sekali, "Sirkencübin Sherbet" dirasakan dengan rasa madu dan cuka yang seimbang dan disebut di Mesnevi sebagai "Sirkencübin adalah cuka Kahır." Rahmat juga serupa dengan madu, asas sirkuscream adalah kedua. "
Terdapat sup tutç, karamık, Fihi Ma Mih dalam sup. Sup chiber dengan okra dan walnut dari Konya Cuisine telah ditambahkan ke menu mencicipi atas permintaan yang tinggi.
Dalam kursus utama, buah, buah kering, kopi, daging sapi dan domba banyak digunakan. Daging Yemeni dengan kopi, daging ara, leher domba dengan aprikot, daging lembu dengan plum gunung, bebola daging dengan badam adalah antara hidangan zaman itu. Semuanya mempunyai gelombang rasa yang berbeza.
Banyak bandar mempunyai tempat tempatan mereka sendiri, tetapi saya belum menemui sebuah restoran dalam konsep ini, iaitu, secara rasmi, dengan resipi yang berusia sekitar 1,000 tahun dalam sejarah. Sangat mengagumkan apabila dapat merasai sejarah ini dengan makanan di tempat ini dengan pemandangan Makam Mevlana. Oleh itu, mereka yang ingin merasai pengalaman holistik seperti itu semestinya berhenti ketika mereka pergi ke Konya.
Alamat Restoran Fihi Ma Fih: Aziziye Mahallesi, Celal Sk. No: 39, 42030 Karatay / Konya
