Tetap Segar, Jangan Serangga: Bagaimana Menyimpan Rempah?

Rempah dan rempah yang membawa banyak hidangan ke rasa yang sama sekali berbeza dengan satu ...

Thyme sangat diperlukan untuk hidangan daging, pudina sangat diperlukan untuk sup, lada cili, isot dan lain-lain, yang unik untuk pencinta panas ...

Bolehkah kita melindungi mereka dengan cukup baik sedangkan kita sangat menyayangi mereka?

Malangnya tidak.

Tetapi dengan petua ini yang akan anda pelajari sebentar lagi, anda akan dapat menyimpannya dengan cara yang dapat mengekalkan aroma mereka dalam jangka masa yang lama dan mencegahnya daripada terserang.

Walaupun ini adalah kaedah penyimpanan yang paling biasa, mari kita ingatkan sekali lagi, simpan rempah-rempah itu di dalam bekas berlapis yang tidak bersentuhan dengan udara.

Seperti halnya, rempah seumur hidup dipendekkan ketika bersentuhan dengan udara, sayangnya. Atas sebab ini, perlu menyimpan rempah dalam bekas khas yang boleh ditutup dengan cara kedap udara.

Sudah tentu, ini sahaja tidak mencukupi. Ada perkara lain yang perlu dilakukan.

Pilih balang seramik yang tidak terkena cahaya matahari dan bukannya balang kaca.

Walaupun balang kaca kelihatan seperti alternatif yang baik dan sihat bagi anda untuk melihat rempah-rempah di dalam dengan mudah dan mempunyai penampilan yang cantik di dapur, rempah-rempah bermanfaat untuk menjauhkan diri dari cahaya matahari seperti udara.

Atas sebab ini, alih-alih menggunakan balang kaca secara langsung, jika anda memilih balang yang diperbuat daripada bahan yang tidak membiarkan cahaya ke dalamnya, seperti seramik, rempah anda akan tetap utuh lebih lama.

Jangan letakkan di atas peti sejuk atau ketuhar, di sebelah dapur, untuk menjimatkan ruang atau untuk memudahkan akses.

Walaupun salah satu masalah utama dapur kecil adalah bahawa tidak ada yang sesuai di mana sahaja, anda pasti harus mencari tempat tanpa suhu yang berubah-ubah untuk rempah anda. "Apa maksudnya sekarang?" Sekiranya anda katakan, rempah harus disimpan di tempat yang sejuk dan tidak boleh disimpan pada suhu yang berubah-ubah, iaitu panas dan sejuk.

Atas sebab ini, bahagian tepi dan bahagian atas peti sejuk, ketuhar atau dapur tidak boleh lebih senang meletakkan rempah. Anda juga harus menjauhkannya dari radiator.

Begitu juga, semasa anda hendak menambahkan rempah ke makanan, jangan bawa keseluruhan balang ke atas makanan dan taburkannya.

Jangan menyebabkan wap naik dari makanan dan udara panas di atas dapur memenuhi rempah, walaupun selama 1-2 saat. Sebagai gantinya, buka balang dengan rempah yang akan anda gunakan, ambil jumlah yang akan anda gunakan dengan sudu dan bawa ke atas pinggan dan taburkan. Oleh itu, bumbu baki anda tidak akan terkena wap makanan dan kepanasan dapur.

Sekiranya menggunakan ramuan dan rempah segar, simpan di dalam peti sejuk di dalam ais batu.

Sekiranya anda menilai pelbagai rempah-rempah seperti rosemary dan thyme dalam bentuk segar, anda boleh menyimpan ramuan ini dengan menyusunnya dalam kiub ais dan menuangkan minyak zaitun ke dalamnya untuk memanjangkan tempoh. Semasa memasak, anda boleh menggunakan minyak zaitun dalam kiub dengan mudah dan rempah segar dalam minyak ini.

Sekiranya anda tidak menyukai kaedah ini, masukkan rempah segar ke dalam beg tertutup dalam beg tertutup dan simpan di dalam peti sejuk dalam.

Kaedah lain untuk menyimpan rempah segar anda untuk jangka masa panjang adalah melalui beg ziplock. Setelah mencuci dan mengeringkan rempah segar seperti rosemary dan thyme dengan teliti, masukkan ke dalam beg yang ditutup dan tutup beg supaya tidak kedap udara. Pada tahap ini, anda juga boleh memasukkan tuala kertas yang bersih ke dalam beg untuk mengurangkan masalah seperti kelembapan yang mungkin berlaku.

Simpan rempah-rempah yang sangat dipengaruhi oleh panas seperti lada cili, lada cili dan kari di dalam peti sejuk.

Apa sahaja yang anda lakukan, jika sebilangan rempah anda merosot dengan cepat, anda mungkin menghadapi masalah dengan perubahan suhu. Dalam keadaan seperti itu, kaedah yang paling berkesan yang anda boleh lakukan adalah meletakkan rempah-rempah anda, yang harus disimpan di tempat yang sejuk, di dalam peti sejuk (bukan di dalam peti sejuk). Sekali lagi, masukkan ke dalam balang yang boleh ditutup kedap udara dan masukkan ke dalam peti sejuk. Anda akan melihat bahawa rempah anda tidak mudah rosak.

Pastikan anda perhatikan tarikh anda membeli rempah dan jangan gunakan lebih dari 1 tahun dari tarikh tersebut.

Sekiranya anda mengatakan "Saya tidak dapat memahami sama ada rempah itu rosak atau tidak", pastikan anda mencatat tarikh anda mengambil rempah anda dan memindahkannya ke balang atau memasukkannya ke dalam peti sejuk atau peti sejuk. Jangan menghabiskan lebih dari setahun pada tarikh ini.

Kisar rempah serbuk itu sendiri di rumah agar rempah tahan lebih lama.

Apabila rempah menjadi serbuk, masa kemerosotannya dapat meningkat. Atas sebab ini, adalah lebih baik membeli rempah yang anda gunakan dalam bentuk serbuk dalam bentuk berbutir atau berdaun jika boleh dan menggilingnya sendiri di rumah.

Sekiranya rempah anda kehilangan aroma atau rasa, hentikan menggunakannya.

Anda tidak dapat mengetahui apakah rempah anda rosak hanya dengan menjangkiti mereka. Kadang kala rempah anda hilang bau dan / atau rasa. Ini bermaksud bahawa ia sebenarnya rosak. Sekiranya anda tidak menghidu atau merasakan apa-apa rasa dari rempah-rempah anda, jangan gunakan rempah itu dalam makanan anda.

Recent Posts

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found