Pasta segar buatan sendiri yang disiapkan "a la minute", pizza yang dimasak di dalam ketuhar kayu, keju segar yang tidak dapat ditahan dan permulaan dengan minyak zaitun. Bayangkan anda berada di Milan dan tutup mata selama dua minit. Tarik nafas di udara Mediterranean yang melanda anda. Sekiranya perut agak lapar, kita akan memulakan perjalanan yang lazat.
Ke cabang kedua Da Mario, yang telah membuat pencinta masakan Itali yang tinggal di Istanbul cinta dengan dirinya sendiri sejak tahun 1993, dibuka di Kalamis. Makanan.com sebagai tetamu. Kami mengambil nota dari Chef Sinan Şahin, bersama dengan tipnya, mengenai resipi Da Mario, yang dikenang dengan pizza berbau Itali, makanan laut, pasta segar dan pencuci mulut.
Perniagaan selama lebih dari 20 tahun Da Mario. Namanya adalah peninggalan dari chef Mario Parisi, yang dijemput khas dari Itali dan mula bekerja di Etiler. Parisi kemudian menjalani kehidupan perniagaannya di pelbagai negara. Namun, angin Itali yang dimulakan olehnya terus meniup rasa dan kualiti yang sama selama bertahun-tahun.
Da Mario Kalamış berfungsi dalam struktur yang sedikit berbeza daripada bangunan berkembar di Etiler. Dia adalah penduduk Anatolia dengan taman yang luas dan ruang dalaman yang luas yang telah memalingkan wajahnya ke Kalamış Marina dan hiasannya.
Menu diperbaharui setiap musim. Jenama Itali terkenal yang memperlihatkan rasa pinggan khas, produk yang baru dibekalkan dan pasukan dapur yang berpengalaman merupakan bahagian dari rangkaian rasa yang tidak berubah.
Seperti di Etiler, ketuhar pizza di cawangan ini dibawa khas dari Itali. Jangan berfikir bahawa udara Itali terhad kepada kedai roti. 19 jenis pizza dalam menu, yang diperbaharui selain pizza Da Mario klasik, dikuasai oleh melodi tempatan. Pizza tradisional, yang dikenali dengan pelbagai bandar di Itali dari Portofino ke Sorrento, Bari ke Bologna, Florence ke Rimini, memberikan rasa pizza yang sebenarnya kepada para tetamu. Pizza ini, yang dihiasi dengan pelbagai jenis keju dan juadah dari sayur-sayuran hingga makanan laut, sangat sedap.
Pasta segar buatan sendiri, salad dan gudang wain yang kaya melengkapkan menu yang diilhamkan oleh kawasan Mediterranean. Udang dan tagliolini cumi, tagliatelle dengan sos bolognese, ravioli dengan keju ricotta terpesona. Risotto makanan laut berkata, "Beri saya ruang juga."
Terdapat salad salmon panggang yang berbentuk jadual. Rasa aroma ditambah dengan badam panggang dan juga sosnya. Salad Caesar yang disediakan dengan ayam dan udang adalah pelbagai.
Headboard "Antipasti" menarik perhatian pada dirinya sendiri dan menjadikan mulut berair. Adakah anda mahukan sepiring udang goreng, cumi dan zucchini atau gurita carpaccio? Buat anda berfikir; Tetapkan meja dengan keju burrata yang dihiasi dengan tomato ceri, zucchini renyah dan daun bayam muda.
Nanti, sertai perbualan makan malam anda sebagai hidangan utama dada ayam panggang, disertakan dengan rebusan udang galah dan udang yang dimasak dengan tomato dan pasli, daging lembu dalam serbuk roti, daging domba yang diasinkan dengan biji juniper, dan kentang tumbuk lemon.
Siapa kata orang Itali tidak suka gula-gula dan kopi? Keju segar juga berfungsi dalam pembuatan krim. Biarkan akhir membuat pelbagai jenis kopi dan minuman keras disertai dengan vanilla puff pastry yang disajikan dengan sorbet tembikai, biskota ricotta dengan keju ricotta dan biskut pir, varieti sorbet dan ais krim semula jadi, creme brulee.
Anda telah sampai ke akhir perjalanan gourmet anda sama seperti anda pergi ke Itali dengan rasa dan pengalaman perkhidmatannya. Setelah kopi diminum, anda boleh pergi ke pantai Kalamış untuk mendapatkan ketenangan yang manis.
Mari Kenali Ketua: Sinan Şahin, yang telah bekerja sebagai koki di cawangan Da Mario Kalamış sejak dibuka, telah memperoleh pengalaman dan pengalaman dengan bekerja di restoran terbaik di bandar ini sejak tahun 1998. Sinan Chef, yang sebelumnya bekerja di restoran terkenal seperti Vogue dan Gina, menggambarkan masakan Itali sebagai bahagian yang sangat diperlukan dalam kariernya.
Alamat: Fenerbahçe Mah. Fener Kalamış Cad. No: 40 Wyndham Hotel, Kadıköy
