Apa itu Pembungkusan dan Pembungkusan dalam Penggunaan Makanan?

Setiap hari, puluhan cadangan disenaraikan di bawah tajuk "pemakanan sihat". Tetapi sangat sedikit yang mempunyai ruang untuk proses yang dilalui makanan sehingga sampai kepada pengguna.

Contohnya, resipi yang dikongsi dengan nama "petua kehidupan organik" berkaitan dengan nilai pemakanan dan faedah setiap ramuan. Tetapi tidak ada cukup maklumat mengenai bagaimana produk itu dibungkus, dalam keadaan apa ia disimpan, bagaimana ia sampai kepada pengguna dan bagaimana produk itu dibuang.

Jadi, apakah tempat pembungkusan dan pembungkusan dari segi pemakanan dan pengambilan makanan yang sihat? Apa yang harus kita perhatikan untuk memberi makan diri dan orang yang kita sayangi dengan betul dan sihat? Dalam artikel ini, kita akan membincangkan item demi item, betul dan salah.

Apakah fungsi pembungkusan dan pembungkusan makanan?

Untuk memilih aplikasi pembungkusan yang betul dan sihat, perlu mengetahui fungsi pembungkusan dan pembungkusan secara umum.

Perlindungan fizikal: Tujuan utama ketika ini adalah untuk melindungi makanan yang dibungkus daripada faktor luaran. Ini termasuk perlindungan kesan, perlindungan tekanan, ketahanan terhadap suhu dan keadaan cuaca, perlindungan dari bakteria dan acuan, dll. fungsi disertakan.

Membuat penghalang: Oksigen, air, wap, habuk, dll. Bertindak sebagai penghalang untuk melindungi dari kesan adalah salah satu asas asas pembungkusan. Beberapa bungkusan mungkin mengandungi penyerap oksigen atau pengeringan kelembapan untuk meningkatkan jangka hayat, mewujudkan "suasana terkawal".

Letak bersama: Adalah menjadi kebiasaan untuk menggabungkan bungkusan kecil di bawah pakej yang lebih besar untuk pengangkutan produk makanan dengan lebih mudah. Juga, makanan cair, serbuk dan butiran perlu digabungkan untuk dimakan.

Pemindahan pengetahuan: Bagaimana produk makanan akan dimakan, dalam keadaan apa ia akan diangkut, piawaian kitar semula, pengeluaran, tarikh luput dan kandungan ada di dalam bungkusan. Sebilangan besar maklumat seperti ini menghancurkan produk makanan yang dipasarkan. Produk makanan yang tidak mengandungi maklumat tersebut tidak boleh dimakan.

Pemasaran: Banyak pengeluar beralih kepada reka bentuk pembungkusan yang membezakan diri mereka daripada pesaing dan menjadi sinonim dengan jenama agar produk mereka menjangkau khalayak sasaran. Pada tahap ini, polisi pembelian yang lebih sedar dan mengagumkan dapat diikuti untuk mengarahkan jenama ke sikap yang lebih mesra alam.

Keselamatan: Untuk semua masalah yang mungkin berlaku semasa pengangkutan dan jangka hayat, faktor terbesar yang dapat mengurangkan risiko adalah pembungkusan. Sama ada produk telah dibuka dengan cara apa pun, keaslian, jaminan keaslian dan pengeluaran serta rantaian bekalan yang surut dapat dikesan melalui pembungkusannya.

Sebilangan besar pembungkusan yang dihasilkan di kemudahan moden mengandungi ciri-ciri seperti kod bar yang menunjukkan proses pengeluaran atau cip RFID terhadap pencurian. Sekiranya tidak berlaku, jika anda meragui keaslian produk, anda boleh meminta khidmat pelanggan dari jenama tersebut dengan nombor kod bar.

Kawalan bahagian: Untuk mengawal nilai pemakanan dan tenaga produk makanan, perlu mempunyai maklumat mengenai bahagian yang dimakan. Berkat pembungkusan dan pembungkusan, standard dapat dicapai dari segi berat, ukuran dan bahagian produk.

Apakah trend pembungkusan makanan moden dan sihat?

Terdapat petunjuk tertentu yang menunjukkan bahawa pembungkusan makanan dihasilkan dengan teknik moden dan sihat. Walaupun ini berbeza pada beberapa titik menurut peraturan dalaman negara, praktik kontemporari dengan cepat menjadi standard. Kami dapat meringkaskan semua teknik ini sebagai berikut:

Cip RFID

Wajib memiliki "catatan suhu" untuk penghantaran produk, terutama untuk makanan yang diangkut oleh penyimpanan sejuk. Buku harian digital digunakan untuk melihat berapa darjah setiap pakej telah dilalui semasa pengangkutan. Pengilang makanan utama telah mula menambahkan cip RFID ke dalam pakej produk mereka yang mendokumentasikan keadaan di mana produk tersebut bergerak.

Oleh itu, dapat difahami dengan lebih baik bahawa produk tersebut tidak terdedah kepada keadaan pengangkutan yang buruk dan tidak sihat semasa proses perolehan. Selain itu, terdapat juga petunjuk "masa dan suhu". Berkat petunjuk ini, ada yang bersifat digital dan ada yang bersifat kimia, dapat dilihat pada tahap mana proses dan jenis perubahan persekitaran yang terdedah kepada produk.

Pembungkusan plastik kitar semula

Selama bertahun-tahun, terutama dalam pembungkusan dan bungkusan plastik, polimer (struktur yang terdiri daripada pelbagai komponen) yang dapat ditransformasikan ke dalam tanah tanpa membahayakan alam sekitar tidak digunakan kerana harganya dan memerlukan teknik pengeluaran khas. Baru-baru ini, dengan perjuangan serius badan bukan kerajaan, pengeluaran pembungkusan kitar semula digalakkan di semua bidang.

Oleh itu, ia bertujuan untuk menggunakan polimer yang dapat dikitar semula yang dapat dilarutkan oleh tindakan enzimik mikro-organisma seperti bakteria, kulat dan alga, bukan polietilena dan polipropilena, yang tidak binasa di alam selama bertahun-tahun. Untuk memilih pengeluar yang menggunakan polimer dengan sifat ini, anda dapat melihat simbol dan lambang pada pembungkusan.

Skema yang berkaitan merangkumi sijil yang menentukan piawaian polimer yang boleh dikitar semula di pelbagai negara dan lambang mereka. Walaupun belum ada perakuan standard berdasarkan penggunaan polimer di Turki, produk yang anda lihat lambang ÇEVKO (Yayasan Perlindungan Alam Sekitar dan Pembungkusan Sisa Pembungkusan), bungkusan dengan lambang kitar semula dan bungkusan yang diedarkan dalam Tetra-Pak telah menjalani proses sesuai dengan piawaian perlindungan alam sekitar dan harus diperiksa. anda boleh memilih.

Adakah pembungkusan dan pembungkusan makanan beracun?

Sekiranya anda terlibat dalam media sosial, hampir setiap hari dalam media "Jangan makan produk yang anda lihat simbol itu!" Anda mungkin telah melihat maklumat menakutkan yang dikongsi dengan tajuk seperti. Terutama untuk bekas plastik yang terdedah kepada panas. Dioksin Kesan karsinogenik bahan ini, yang sangat berbahaya bagi pengeluaran dan kesihatan, diketahui oleh semua orang ... Tetapi adakah keadaan hanya terhad pada bungkusan atau bekas plastik? Atau adakah pembungkusan dan pembungkusan yang diperbuat daripada bahan lain juga boleh mengancam kesihatan kita?

Pembungkusan kadbod dan kadbod

Terutama restoran pizza dan kedai kopi lebih suka pembungkusan yang dihasilkan menggunakan kertas dan kadbod "kitar semula" untuk memberi mesej persekitaran kepada pelanggan mereka. Walau bagaimanapun, pelbagai kajian yang dilakukan dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahawa bungkusan ini yang dihasilkan dari kertas kitar semula membawa kepada peralihan DIPN (Diisopropyl Naphthalenes).

Bahan kimia ini, yang melalui kaedah mengitar semula bahan seperti slip kad kredit dan kertas salinan karbon, mencemari makanan yang disentuhnya walaupun terdapat peregangan atau penghalang kertas di antaranya. Penyelidikan pada masa ini tidak mencukupi mengenai kemungkinan kesan bahan ini terhadap kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, jelas bahawa lebih banyak kajian akan dilakukan untuk mendorong penggunaan sisa pembungkusan kitar semula.

Plastik, botol busa dan bekas

PVC harus dielakkan di semua bungkusan dan bekas makanan, kerana mengandungi bahan karsinogenik bermutu tinggi. PVC, yang juga merosakkan sistem kekebalan tubuh dan keseimbangan hormon, tidak digunakan dalam pembungkusan makanan dan pengeluaran bekas di kebanyakan negara maju di dunia. Pada ketika ini, akan lebih baik jika tidak memilih peralatan dapur yang dipesan dari Timur Jauh dan produk pengeluar yang tidak diketahui, dan jika demikian, akan berguna untuk menyiasat mengapa ia dihasilkan.

Janganlah kita mengabaikan perkara lain yang perlu diberi perhatian. Sebilangan rantai makanan segera menyatakan bahawa mereka menggunakan "cawan busa" dengan alasan bahawa mereka "lebih sihat". Tetapi busa, cawan kertas tidak jauh berbeza dengan cawan plastik. Hampir kesemuanya dihasilkan menggunakan PS, PP atau PET.

Lebih-lebih lagi, bahagian dalam cawan sekali pakai ditutup dengan plastik dan "dilaminasi" supaya cecair tidak menyerap dan melembutkan. Oleh itu, permukaan yang menyentuh cecair di kedua cawan kertas dan cawan plastik kebanyakannya plastik. Sekiranya kaca busa yang digunakan dihasilkan dengan PS (Polystyrene) yang disebut "benzena", boleh dikatakan mempunyai risiko karsinogenik. PET umumnya sesuai untuk penggunaan tunggal, PP lebih sesuai untuk penggunaan umum.

Anda boleh menggunakan skema yang berkaitan untuk memahami jenis plastik mana yang boleh digunakan untuk pembungkusan makanan atau tidak.

Tanda nombor 1Mentakrifkan PETE atau PET. Nama "Botol PET", yang sudah ada dalam bahasa kita, berasal dari sini. Ia sesuai untuk kegunaan tunggal. Tidak disyorkan untuk dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk atau digunakan secara berterusan.

Tanda nombor 2HDPE. Boleh digunakan dengan selamat, peti cuci pinggan mangkuk, peti sejuk microwave.

Tanda nombor 3Adakah V atau PVC. Ia tidak boleh digunakan dalam pembungkusan dan bekas makanan.

Tanda nombor 4Ia adalah LDPE. Begitu juga, ia boleh digunakan dengan selamat dalam penggunaan makanan; Ia boleh dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk atau microwave.

Tanda nombor 5Melambangkan PP atau PE. Ia sering digunakan dalam pembungkusan makanan. Ia selamat.

Tanda nombor 6Merupakan simbol Polystyrene. Ia digunakan dalam semua bekas busa. Dikatakan bahawa ia bersifat karsinogenik disebabkan oleh "benzena", tetapi pada ketika ini, tidak ada konsensus pendapat antara pengeluar plastik dan penyelidik.

Tanda nombor 7melambangkan semua plastik lain. Sekiranya produk itu keras dan menyerupai kaca, boleh dikatakan bahawa ia mengandungi bahan berbahaya yang disebut "BPA". Namun, untuk mencapai pendapat umum dalam pengertian ini, perlu dilakukan penyelidikan berdasarkan produk dan pembungkusan.

Selain itu, menurut penyelidikan terbaru yang dilakukan di Jerman, disarankan agar Amina Aromatik Primer (PAA) tidak bersentuhan dengan makanan. Dilaporkan bahawa bahan ini, yang terdapat dalam beberapa serbet, beg roti atau tinta pada bungkusan, sangat karsinogenik.

Aluminium

Aluminium, yang disukai terutama untuk tin makanan dan minuman kalengan, adalah bahan yang sering memasuki dapur kita. Ia lebih disukai dalam pembungkusan dan pembungkusan. Kerana kedua-dua kadar bahan sekerap rendah dan kitar semula agak mudah. Di samping itu, ia memberi kemudahan kepada pengeluar kerana sangat ringan dan mudah diproses.

Sama ada membahayakan kesihatan telah lama disiasat, bahkan beberapa penyelidik bebas menyatakan bahawa pendedahan kepada kadar penembusan aluminium yang tinggi boleh menyebabkan Demensia dan Alzheimer. Namun, dalam penggunaan sehari-hari, tidak ada penemuan serius yang menimbulkan risiko kesihatan. Walaupun begitu, perlu diingat bahawa terutamanya minuman asid fosforik terdedah kepada peralihan aluminium jika mereka berada dalam tin aluminium untuk jangka masa yang lama.

Melekat dan meregangkan filem

Filem pelekat dan regangan lebih selamat daripada sebelumnya. Kerana phthalate (phthalate) atau estrogen sintetik (BPA) tidak lagi digunakan dalam penghasilannya. Namun, disarankan agar makanan keju dan lemak tinggi tidak dibungkus dengan filem seperti itu dan filem yang dibalut dengan filem ini tidak boleh dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar.

Menurut sebuah kajian yang dilakukan di Denmark, bahkan dalam filem dengan kandungan bahan yang sangat rendah, kandungan makanan yang tercemar dapat dikesan. Oleh itu, jika anda tidak perlu, anda tidak perlu membungkus makanan anda dengan filem.

Pinus

Kaca, yang merupakan bahan serbaguna, digunakan dalam pembungkusan banyak produk kerana ketelusan, bentuk, dan bau dan rasanya. Sebenarnya, kita semua berprasangka bahawa kaca dapat dikitar semula dengan cekap dari plastik. Namun, dalam kajian terperinci yang dilakukan pada tahun 2008, kadar kitar semula makanan bayi yang disimpan di dalam bekas plastik dan kaca dibandingkan dan didapati bahawa bekas plastik dapat dikitar semula dengan cekap dengan penggunaan tenaga yang lebih sedikit.

Lebih-lebih lagi, mereka memiliki jejak karbon yang lebih ringan dalam proses pengeluaran, menyebabkan bahan karsinogenik kurang masuk ke udara. Sebab utama adalah bahawa pembungkusan plastik jauh lebih ringan daripada produk kaca dan oleh itu memerlukan bahan mentah yang lebih sedikit. Tetapi jika satu-satunya masalah anda adalah "kitar semula" dan "pengeluaran alam sekitar", anda mungkin terus memilih kaca daripada plastik. Walaupun begitu, pastikan anda memperhatikan kitar semula. Nikmati ketenangan hati kerana melakukan kerosakan sekecil mungkin pada alam.

Keputusan

Semasa membeli produk makanan, kita perlu memperhatikan pembungkusan dan pembungkusan serta nutrien itu sendiri. Oleh itu, sangat penting bahawa pembungkusan mempunyai piawaian yang tidak melanggar hak pengguna dari segi kesihatan, kebersihan, keselamatan dan kuantiti. Sangat penting bagi alam sekitar dan kesihatan untuk memilih paket yang mudah dikitar semula dan dipulihkan.

Semasa proses pembuatan, salah satu komponennya tidak boleh terkena logam berat (kadmium, merkuri, plumbum dan kromium heksavalen), walaupun tidak terdapat dalam bungkusan itu sendiri. Untuk ini, had bawah yang ditentukan mesti diseragamkan dan diperiksa secara berkala oleh institusi yang diaudit oleh negara.

Semasa membeli pembungkusan plastik, kami tidak lupa memperhatikan tanda dan simbol yang menunjukkan jenis yang digunakan. Sekiranya tidak ada tanda, kita dapat meramalkan bahawa produk tersebut tidak selamat dan sihat. Juga tidak tepat untuk membuat kesimpulan yang pasti tanpa membuat kajian terperinci mengenai masalah ini, yang menyangkut diri kita sendiri, orang yang kita sayangi dan seluruh persekitaran.Akibatnya, kerana apa yang anda makan dan minum adalah faktor utama yang menentukan cara hidup anda, pastikan anda memperhatikan pembungkusan dan bungkusan makanan.

Kesihatan yang baik dan selera makan untuk semua orang!

Recent Posts

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found