Baru-baru ini, trend telah hilang; roti dibuat menggunakan sourdough. Sebenarnya, ini adalah teknik yang sangat lama, tetapi anda dapat meneka bahawa moto gaya hidup sihat ada di bibir semua orang. Ini kerana kita memperhatikan apa yang kita makan dan minum, bahawa roti ini tidak begitu sukar dicari lagi.
Namun, kata-kata ini bukan untuk rakan kita yang gemar memasak. Walaupun memerlukan banyak masa; Dia mengambil air, tepung dan sourdough dan membuat roti masamnya sendiri. Tetapi ada juga orang seperti saya. Adakah dia akan membuat pasta? Ini mengumpat setengah jam yang lalu. Pada akhirnya, adakah ia akan bermanfaat daripada makanan itu?
Tetapi saya tidak akan mencabut kecantikan ini. Anda boleh merasakan rasa ini hampir di mana sahaja di Istanbul, atau membawanya ke rumah anda.
Saya pasti bahawa tempat-tempat ini akan memberi inspirasi kepada rakan-rakan kita yang biasa dengan dapur atau peminat roti yang berada di peringkat induk. Sekiranya kita sudah bersedia Tempat di mana anda boleh mencari roti masam di Istanbul Saya menyenaraikan.
Catatan: Kandungan ini pertama kali diterbitkan pada 12 Jun 2015 dan dikemas kini pada 1 November 2019.
Naan Bakeshop
Anda akan ingat Naan dari artikel saya "Kadıköy tempat". Tempat di Jalan Moda kini telah menjadi tempat sarapan yang sangat diperlukan. Naan adalah sejenis kedai roti. Ia mengambil namanya dari Turki Uthmaniyyah: Roti.
Anda boleh duduk di sini dan bersarapan panjang, atau anda boleh membeli roti masam dan mempunyai keindahan ini di rumah. Sekiranya anda ingin menikmati tempat ini - dan saya selalu melakukannya - anda harus memanfaatkan roti masam dan makanan pembuka yang enak yang dibuat di tingkat bawah. Mereka juga memiliki rasa seperti "Croque Naan" yang tidak dapat Anda lewatkan. Mereka meletakkan Kars gruyere, dijon sawi dan daging asap pada roti masam.
Saya tidak masuk ke pilihan lain dalam menu.
Akhirnya, walaupun tempat itu sangat damai pada hari kerja, anda mungkin menghadapi kesukaran untuk mencari tempat pada hujung minggu.
Alamat Naan Bakeshop: Daerah Caferağa, Jalan Moda, No: 113 Kadıköy, Istanbul
Kafe Nenek Bakeri
Kami mengubah laluan kami ke Teşvikiye. Kami bergerak menuju Grandma Bakery Cafe, di mana kami dapat menikmati roti, pencuci mulut, sarapan dan kopi. Fakta bahawa ia mengagumkan dalam Teşvikiye dan reka bentuk tidak begitu mengejutkan lagi. Kami menyukai warna putih dan merah yang dominan di sini.
Sekiranya kita suka pai, kue dan croissant yang dibuat di tempat itu, saya tidak boleh keluar dari perniagaan ini. Atas sebab ini, saya langsung pergi ke subjek. Terdapat pelbagai jenis roti masam yang dijual besar / kecil di tempat itu. Walaupun kegemaran saya adalah roti kampung, pedesaan, gandum utuh dan rai sama enaknya. Rahsianya ialah mereka tidak menggunakan ragi tambahan (basah atau kering) selain tepung organik dan ragi mereka sendiri, untuk maklumat anda!
Alamat Grandma Bakery Cafe: Daerah Nişantaşı, Jalan Ahmet Fetgari, No 38, Şişli, Istanbul
Mitte Brot
Sekiranya anda belum bertemu dengan tukang roti yang menarik ini, anda harus berjumpa tanpa membuang masa lagi! Kami pasti bahawa anda tidak akan dapat memutuskan dengan segera mana yang akan dibeli setelah pelbagai jenis roti yang akan anda lihat di alamat ini di mana anda akan menyukai roti masamnya.
Pastri wangi mulai dari Brioche hingga bagel, masing-masing disiapkan dengan bahan berkualiti tinggi dan semula jadi, menanti anda!
Alamat Mitte Brot: 100. Tapak Industri Yıl, Jalan 52 AOS, No.3 / 1, Maslak, Istanbul
Roti Bandar
Pada mulanya, kami hanya dapat menghubunginya dari alamatnya di Gayrettepe, tetapi kami ingin berita baik kami, sekarang anda boleh pergi ke cawangannya di Göktürk. Tambahkan mana yang lebih dekat dengan laluan anda dan tarik nafas di sini secepat mungkin. Anda bertanya mengapa? Sudah tentu, untuk roti masam manis mereka!
Lebih-lebih lagi, di menu tempat, selain roti wangi, terdapat juga pencuci mulut yang lazat. 
Alamat Roti Bandar: Daerah Gayrettepe, Jalan Fuat Sarp, No: 4 / H, Gayrettepe, Istanbul 34370
Bröd
Ini adalah tempat di mana anda dapat menikmati rasa roti sourdough secara langsung, jika anda mahu, anda boleh menikmati sarapan yang lazat dengan banyak roti sourdough untuk mencuba rasa lain di menu.
Setiap rasa dalam menu sangat istimewa, setiap rasa terdiri daripada rasa yang disediakan dengan bahan-bahan berkualiti ... Sudah menjadi kegemaran orang-orang yang tinggal di Nişantaşı selama bertahun-tahun.
Alamat Bröd: Teşvikiye Mahallesi, Jalan Hacı Emin Efendi, No 75/2, Şişli, Istanbul
Eppek
Kızıltoprak kini dalam perjalanan untuk perjalanan ini, di mana kami membuat daerah demi daerah dengan mengunyah roti yang enak. Alamat ini mesti dikunjungi bagi pencinta roti tukang, dengan roti masam mereka yang disiapkan dari gandum Atalık dan banyak jenis produk lain.
Dari roti gandum utuh dengan kacang walnut hingga rai hitam, anda akan mengagumi keindahan jenis yang menanti anda di sini, dan anda akan sekali lagi memahami bagaimana pemakanan semula jadi adalah pengalaman yang lazat. Kemudian, jangan lupa menikmati roti wangi mereka untuk kita semasa anda tiada.
Alamat eppek: Kejiranan Fenerbahçe, Jalan Itrı Dede, No: 22 / A, Kadıköy, Istanbul
Masam & Manis
Anda tahu, bukan tanpa mengunjungi Caddebostan. Sour & Sweet, salah satu wakil kedai roti yang paling lazat, yang semakin meningkat sejak kebelakangan ini, adalah salah satu alamat yang paling tegas dalam roti masam.
Di sini anda dapat menikmati sarapan yang enak di mana anda dapat menikmati roti dengan sepenuhnya, anda boleh makan pastri masam untuk melihat apa yang anda boleh gunakan secara berbeza daripada roti masam. Anda boleh menikmati pencuci mulut yang lazat.
Mereka telah membuat tempat yang seharusnya menjadi empat sudut rasa, lari!
Alamat masam & manis: Caddebostan Plaj Yolu Sokak, No 8 / A Kadıköy, Istanbul
Kedai Roti Jüli
Mari lengkapkan senarai kami dengan aroma harum dengan menghubungi Kozayatağı, kalau begitu! Di tempat ini, anda dapat menjumpai pizza, pastri dan croissant yang enak serta roti yang dibuat dengan masam. Kami tidak dapat menikmati rasa pastri ini, yang masing-masing disediakan dengan bahan khas dan semula jadi.
Walaupun anda kenyang setelah memakannya, anda mungkin bertanya, "Perlukah saya makan yang lain?" dia tidak akan dapat berhenti berlalu. Atas sebab ini, cadangan kami adalah untuk mengambil sekurang-kurangnya beberapa rakan dengan anda dan pergi dan mencari peluang untuk merasai setiap selera. 
Alamat Jüli Bakery: Daerah Kozyatağı, Jalan Cemil Akdoğan, No 16 / B, Kadıköy, Istanbul
