Seorang penduduk Kalamis dinamakan minuman tradisional Yunani Ouzo (ouzo). Budaya kuliner yang menggabungkan dan menafsirkan semula masakan Yunani dengan rasa Aegean. Alasan yang bagus dan enak untuk membenamkan pemandangan marina.
Wyndham Grand Istanbul Kalamis Marina Hotel Ouzo Roof Restaurant menyambut tetamunya di teresnya Makanan.com sebagai tetamu. Menambah tafsiran moden untuk masakan Turki Chef Eksekutif Mehmet YalçınkayaKami memperhatikan resipi Restoran Ouzo Roof dari mana kami mengetahui petua rasa.
Ouzo, bukan masakan Yunani. Tujuannya adalah untuk menyatukan kedua sisi Aegean di dapur yang sama. Ketua Mehmet Yalçınkaya melakukan ini. "Masakan Turki BaruIa berjaya dengan mensintesis rasa Turki dengan persembahan moden di bawah tajuk ''. Dia terutama menggunakan produk-produk terkemuka di dapur kami, disertakan dengan persiapan sos dan persembahan. Dia menambahkan imaginasi, reka bentuk, menafsirkan dan kemudian mengambil tindakan. Komposisi ini dilengkapkan dengan iringan melodi Turki dan Yunani.
Hiasannya semudah mungkin dan jauh dari orang ramai. Mata tertumpu pada pemandangan marina Kalamış dan biru laut yang dalam. Di pintu masuk, anda akan disambut oleh bau rempah segar yang ditanam oleh tukang masak di sebuah kereta sorong kecil. Kanan di sebelah kiri anda terdapat singkapan (almari sejuk) di mana pelbagai makanan pembuka muncul. Sangat sukar untuk ditolak, anda ingin memesan secepat mungkin.
Kawasan berada di barisan hadapan dalam permulaan yang sejuk. Plat keju Anatolia diikuti oleh trio "raki, tembikai, keluarga keju". Koki meletakkan kepingan tembikai di pinggan ini untuk berehat di raki selama 42 jam. Plat minyak zaitun mini tidak keluar dari dapur rumah musim panas di Aegean. Pengsan dengan labu, anda dapat merasa segar dengan daun anggur yang disumbat, jantung artichoke dan bunga labu dan datang sendiri dengan gurita salai dengan tarragon.
Bukan tanpa mengatakan salad. Resepnya adalah salad Aegean, terung atau salad tomato dengan arugula. Kerang dan udang dengan tumbuk alpukat adalah beberapa hidangan istimewa koki. Kerang, yang ditutup dalam waktu singkat, dikuburkan di tanah yang dapat dimakan (zaitun kering itu sendiri, menurut maklumat rahsia yang kami terima) dan dimahkotai dengan sos tarator yang baru disiapkan. Masak alpukat adalah tempat tidur untuk udang jumbo.
Starded chard dengan sirup sumac segar dan delima dalam api tengah, gurita dipanggang dalam adunan tart, udang panggang di alinazik, kerang panggang pada tusuk sate, cumi cumi pada sotong panggang dan pemanggang tanglung, yang secara harfiah ikan dalam sebotol raki.
Makanan sampingan yang disertakan dengan ikan bakar (jika anda boleh memilih yang anda suka) juga cukup tegas. Anda juga mungkin mahu makan risotto safron, puri terung bergetah dan kek kentang berkrim dalam bahagian.
Walaupun pilihannya berterusan dan berterusan, di bahagian alternatif koki, ada juga beberapa tetamu yang tidak begitu bagus yang keluar dari laut. Pasta segar buatan tangan, risotto, bebola daging panggang, pemanggang yang diperbuat daripada tujuh jenis ramuan Aegean dan makanan ringan Turki tenderloin.
Kegembiraan yang menggembirakan ini, yang bermula pada pukul 12:00 tengah hari, berterusan setiap hari dalam seminggu hingga larut malam. Menu minuman kaya dan penutup rakı menemani anda mengikut keinginan dalam pemandangan marina yang bercahaya. Coklat soufflé dalam tembaga, mousse epal hijau, sandwic ais krim coklat dan karamel dan walnut tart mempermanis malam.
Salah satu penduduk baru Kalamis di mana anda mempunyai ketenangan yang manis Ouzo. Ini adalah salah satu perhentian untuk melihat matahari, mendapatkan cukup makanan pembuka dan merasakan melodi Yunani dalam jiwa anda.
Mari Kenali Ketua: Chef Mehmet Yalçınkaya, yang telah memenangi pingat, pinggan dan sijil dalam pelbagai pameran, festival dan pertandingan yang berkaitan dengan masakan Turki, adalah salah seorang koki pertama yang menerapkan gerakan "Fusion Kitchen", yang merupakan pertemuan dengan pelbagai rasa, di Turki. Dia menerima anugerah kejayaan dalam pertarungan dengan koki terkenal Jerman di Istanbul Culinary Institute.
Alamat: Fener Kalamış Cad. No: 38 Kalamis
