Hampir semua kita membuat periuk nasi yang besar ketika kita melakukannya, jadi kita memanaskannya selama beberapa hari berturut-turut dan menghoskannya di atas meja kita.
Tetapi bagaimana jika kita memberitahu anda bahawa nasi yang dipanaskan semula berisiko menyebabkan keracunan makanan?
Kami tidak mengatakannya, kata jurutera makanan dan saintis. Namun, kami juga berpeluang untuk menghilangkan risiko ini dengan tip yang sangat kecil. Mari ambil mereka yang mengatakan bagaimana di bawah.
Memanaskan semula dan memakan nasi yang tersisa boleh menyebabkan keracunan makanan
NHS (National Health Service) mengatakan bahawa memanaskan semula dan memakan nasi yang tersisa berbahaya untuk kesihatan manusia. Kerana memanaskan kembali nasi yang tersisa boleh menyebabkan keracunan makanan.
Tetapi apa yang sebenarnya menyebabkan ini bukan proses pemanasan semula, tetapi keadaan penyimpanan beras sejak dimasak.
Bakteria yang boleh bertahan walaupun nasi dimasak akan meletakkan risiko yang anda makan berisiko.
gungorekinci.blogspot Para saintis mengatakan bahawa beras yang tidak dimasak mengandungi spora bakteria yang disebut "bacillus cereus" (sel yang dapat membiak dengan cepat). Dan bakteria ini adalah bakteria yang menyebabkan keracunan makanan. Dan malangnya, bacillus cereus berjaya bertahan walaupun nasi dimasak.
Sekiranya anda membiarkan nasi pada suhu bilik untuk waktu yang lama setelah memasak, spora dalam nasi ini boleh berubah menjadi bakteria. Dan bakteria ini membiak, menghasilkan toksin yang menyebabkan muntah dan cirit-birit.
Dengan kata lain, semakin lama nasi yang dimasak tetap pada suhu bilik, semakin banyak bakteria akan mempengaruhinya dan menjadikannya terlalu berbahaya untuk dimakan. Oleh itu, jika anda mempunyai rancangan untuk memanaskan dan memakan nasi selepas itu, anda harus ingat bahawa bagaimana anda menyimpan beras itu sangat penting.
Apa yang harus dilakukan untuk mengurangkan risiko?
kerja makanan Jadi apa yang perlu dibuat?
Pertama sekali, jadilah pilihan pertama anda untuk menghidangkan dan memakan pilaf sebaik sahaja dimasak. Anda harus menyejukkan nasi yang tersisa secepat mungkin dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. NHS secara ideal menunjukkan 1 jam untuk tempoh ini. Dengan kata lain, beras yang menunggu pada suhu bilik lebih dari 1 jam secara langsung termasuk dalam kategori berisiko.
Apabila anda memanaskan semula nasi, anda harus memastikan bahawa ia dimasak sepenuhnya, bahkan asap keluar dari dalamnya, dan periksa bahawa setiap kawasan dipanaskan sama rata.
NHS juga memberi amaran kepada kita untuk tidak memanaskan beras lebih dari sekali sebagai langkah berjaga-jaga. Mungkin penyelesaiannya adalah dengan tidak memasak nasi lebih banyak daripada yang boleh dimakan dalam satu masa.
Lagipun, tidak ada yang lebih penting daripada kesihatan kita, bukan?
